圣女果

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TUhjnbcbe - 2022/8/17 20:18:00
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我们前一阵有聊到,西红柿,是号称减肥第一蔬果的存在,含有丰富的水分、食物纤维和果胶,以及番茄红素,推荐大家作为减肥期代餐,并且建议用油炒熟了吃。

圣女果,和西红柿一样,属于茄科番茄属的植物果实,两者在外形方面的主要区别也就是个头的大小。圣女果的个头比较小,因此也被称为小西红柿或小番茄,不过它真正的中文名应该是樱桃番茄。

那么,灵*一问来了,既然长相都差不多,名字也类似,减肥期间,能用圣女果能代替西红柿吗?

答案是No,否定的。

亦蔬亦果的西红柿,其实是个舶来品,早期的野生番茄个头都很娇小,再加上色彩娇艳欲滴,因而被误以为是美丽却有*的花木。直到意大利人用这娇美的果实做菜肴,大家发现其口味酸甜、多汁鲜美,才慢慢将它认定为可以食用的蔬菜。于是,科学家们通过杂交选育,培育出个头越来越大的番茄,直至我们现在看到的大小。从这点来看,小番茄才是番茄家族的“老祖宗”,大西红柿则是“选育”出的后辈。而圣女果,也是挑选小番茄中口味、色泽都上乘的品种杂交育种的结果

从营养学角度,西红柿是蔬菜,而圣女果则是水果。

小西红柿作为大西红柿的祖先,是否营养价值会更高呢?没错,别看小西红柿小,但是他的微量元素如维生素C、叶酸等,都更胜大西红柿一筹。但是要是从减肥的角度看,还是建议大家吃大西红柿。

因为大西红柿的热量略低于圣女果。要知道作为水果的圣女果“含糖量”并不低,大约在10%左右;而作为蔬菜的西红柿,只含有3%左右的糖分。两者含糖量相差3倍左右。

因此,在减肥期间,最好选择西红柿,而不是圣女果。

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