夏季的厦门，天气晴朗，蓝天碧海，金色的沙滩，高大的椰林，无不给我们带来喜悦和舒畅。正在彩虹沙滩拍照游玩的我们，手机同时收到了信息。
信息来自于上海工作的宝贝女儿。原来，是女儿贴心地发了一个饱含浓浓暖意的红包，她的孝心让我们的快乐更加翻倍。
游玩至11点，我们来到附近阳光小镇的商业街。商业街上的美食招牌鳞次栉比，川菜、闽菜、粤菜的广告图片琳琅满目。
在众多美食中，我们选中了名为“凤楠椰林”的餐厅。吸引我们的是这家的一款菜品“原味椰子鸡”。在上海吃过椰子鸡，感觉不错，此时想尝尝厦门这道菜品的口味。
餐厅整洁干净，店家服务热情。因为来得早的缘故，诺大的餐厅只有我们两人就餐。我们选了一个靠窗的座位，从这里可以看到周围美景。
服务员端上来一个铜色火锅，只见里面已经放好了椰子水、椰肉和配料。
她打开火锅开关，转身准备其他食材。再返回时，端着一盘码放整齐的鸡肉。看着她的操作，我思量这个需要煮半小时吧。
服务员将定时器设定好，告诉我们五分钟铃响之后就可以吃了。这时，我才发现，原来每个桌位上都备有一个定时器。
五分钟就可以吃吗？能熟吗？我很诧异，在上海吃的那次不记得是这样的。
带着这种疑问，在等待的时间里，我到自助水果区选取水果。这里有西瓜、橙子和圣女果，还有饼干之类的小零食。
五分钟很快过去了，老公掀开火锅，一股特别的香味扑鼻而来，混合着鲜美的鸡肉味和香甜的椰子味。
火锅中黄白色的鸡块儿、条状的白色椰肉以及红色的枸杞在锅中上下翻腾。
因为诧异五分钟是否能熟，我想等一等再品尝。之前在家里炖鸡都是用一、两个小时，最少也要40分钟，如今这么短的时间……
老公看出了我的疑惑，先下箸夹一块尝了尝，告诉我说：“吃吧，熟了。”
我这才夹了一块鸡肉尝了尝，确实嫩滑，是那种香中带甜，清醇不腻的口感。我又夹一块儿白白的椰肉，口感略显硬，然越嚼越香，有奶油的味道。
盛一碗黄灿灿的鸡汤，品一口，清香回甘，很对我的口味。我们边吃边赞不绝口。还计划抽时间在家里也学着制作原味椰子鸡呢。
椰子鸡蘸酱的调制，因人而异，而喜欢酸辣口味的居多。调味区提供的有绿色的小酸橘，还有辣椒、蒜蓉、姜末、芝麻酱、沙茶酱等。
我吃东西喜欢先尝一口本色本味，然后再蘸酱料品尝它的混合口味。我的蘸酱里，也只放了芝麻酱和蒜蓉以及些微辣椒，没有挤那个绿色的小酸橘。将两种口味品尝之后，我真真切切体会到美味之不同，同时也享受了多样的口感。
这样还有一个好处就是，如果它的食材不新鲜，本味的品尝就能一下子品鉴出来。
享受着眼前的美食，感念着女儿的贴心，看着窗外的夏季美景，心情特别愉快。在这暖暖的日子，我们在厦门获得了特别的快乐感受。
此时，从窗前看到陆陆续续来阳光小镇的人，一拨又一拨，大都是在彩虹沙滩游玩的人们。顷刻间，我们周围的座位都满了。
忽然下起一阵雨来，刚才的阳光天气转眼不见了，来商业街的人越来越多了。
目前，“凤楠椰林”餐厅有两人餐和四人餐的优惠活动。两人餐的价位是元，送一份丸子、一份时令鲜蔬和一碟毛豆。
特别提醒，这家餐厅还有套餐外的收费项目：茶位费每位5元，柠檬茶6元一扎，纸巾2元一包。以免结账时突然多出银两而不知道原因。
需要增加菜品时，可扫墙上的