一日三餐，是我们维持生活运动必不可少的，但是现在，越来越多的人从三餐变成了两餐，很多人有睡懒觉的习惯，或是总踩点上班上学，早餐能省就省，觉得饿一顿没什么大不了，中午吃回来便是。
还有的人觉得晚上吃饭就长肉，于是晚饭也能免就免，或者吃点黄瓜西红柿，苹果凑合过去。对于这两种经常被人们“省略”掉的饭，有人觉得不吃早餐危害更大，有的人则认为不吃晚饭睡不着觉，那么这两种到底哪种最危险呢？
不吃早餐的危害
所谓一日之计在于晨，早上要有精气神！吃一顿丰盛的早餐，整个人都会神清气爽，开启元气满满的一天。但是也有不少人，为了能多睡十分钟，直接不吃了，心想着少吃点没准还能瘦两斤！
但恰恰事与愿违，根据《每日邮报》一项调查显示，不吃早饭，可能会增重！
危害一：饿出来的肥胖
根据调查显示，有一项跟踪调查18年的研究发现，每周吃早餐不到三次的人，和每周吃早餐三次以上的人相比，平均体重要高出1.9kg。
不吃早饭，会让我们肠胃产生强烈的饥饿感，往往还没到正午，肠胃已经饥肠辘辘，感觉自己饿的眼冒金星，这样到了中午不自觉会吃多，蓄积过多的热量。
危害二：饿出来的血糖波动
不吃早餐中午猛吃，不光容易肥胖，而且还会造成血糖波动过大，血糖就像是坐了过山车一样。对于糖友来说，简直就是灭顶之灾！
危害三：饿出来的胃部问题
长期不吃早餐，首当其冲的就是胃，吃进去的食物进入到肚子里，经过6个小时左右，就会被排空掉，不吃早餐那我们胃里的胃酸以及消化酶，就会去找胃粘膜的“麻烦”了，我们的胃能不疼吗？
危害四：饿出来的大脑迟钝
不知道大家有没有观察过，不吃早餐，脑子转动，反应就会迟钝，整个人也容易浑浑噩噩，根据新加坡《联合早报》刊登的一项研究表明，如果孩子经常不吃早饭，那么他正在发育的大脑就会受到损伤，会影响智力的哦。
危害五：饿出来的低血糖
我们睡了一个晚上，之前吃的东西早就转化成能量，身体空空，如果早上没有即使补充能量，很容易头晕心慌，四肢无力，精神也萎靡不振。
危害物：饿出来的心血管风险
曾经看过一本杂志发表了一项持续数十年的大样本观察研究，这项研究的结果如下图！
可见不吃早餐的后果真的太严重了！那么不吃晚饭，真的能越来越瘦吗？我听到过很多身材管理的人，都说自己长期不吃晚饭，但是跟着健身教练锻炼，教练却说，晚饭要吃，只不过少吃淀粉类食物即可，不能一点不吃！
不吃晚餐的危害
危害一：容易变成易胖体质
日本大阪大雪曾经有这么一项研究，观察了1.7万余名的男生和近一万的女生，观察期为3年，结果表明，每天都吃晚饭的人，比偶尔或是从来都不吃晚饭的人，体重要轻，不吃晚饭男生体重增加的风险在42%左右，女性则在67%左右。
有的人会反驳说，自己明明晚上不吃东西，节食体重会下降，不错，短时间内我们的体重是会掉，但是持续半个月以上，基本就稳如磐石，除非加上运动，否则吃点东西就会反弹的非常厉害。
我自己就是吃过这个亏，生生把身体糟蹋成了易胖的体质，最后喝口凉水都长肉。因为长期晚上不吃饭，身体需要的能量得不到补充，我们的身体会启动自我保护机制，会减少能量的消耗，牺牲肌肉，保留脂肪，逐渐基础代谢就会减慢，形成了恶性循环。
当我们养成这个不吃晚饭的习惯，再去吃和以前同样多的食物，身体也会优先储存脂肪，而不是转化成能量消耗掉，所以一吃就会长肉！
危害二：抵抗力下降
不吃晚饭的人，我们脏腑的营养供给就会不足，身体的抵抗力也会随之下降，特别是中老年人，身体衰老，营养本来就不容易吸收，突然再少了一餐，身体能摄入进的营养就更少了！所以中老年人，不要动不动就不吃晚饭，与其把注意力放在这里，还不如想想吃什么既营养又健康！
危害三：影响睡眠
很多人晚上不吃饭，都睡不好觉，到了晚上，午饭基本已经被身体吸收干净了，肠胃自然是饥肠辘辘，如果坚持不吃，很可能饿的睡不着，从而影响到我们的休息，直至第二天都会感觉很累，注意力不集中。
危害四：记忆力减退
很多人的记性也越来越差劲，以前都是人到中老年开始记不住事情，现在是二三十的年纪，就整日丢三落四，这和不吃晚饭也有关系，经过一天的消耗，人体的营养已经消耗殆尽，不及时补充，也会让大脑受到一定损伤。
故此，无论是不吃早饭还是不吃晚饭，都会身体有很大的危害，正所谓人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌，很多人不吃早餐是因为懒，不吃晚餐是因为想瘦，其实只要我们饮食合理，不大吃大喝，吃那些高脂高油高糖的东西，是不用担心发胖啦！
早上来不及做早餐，那就吃点营养速食食品，宁可早起十分钟，也要把早饭吃吃掉。除了身体特殊的人，大部分人都更适合一日三餐的饮食规律。那么健康的早饭和晚饭，应该是什么样子的呢？
早餐：吃得饱+吃得好
钟南山院士曾经分享了自己的早餐建议，他坦言，早餐吃得好，让他保持精力充沛，他自己晒出的早餐图片中，有一杯牛奶，一个蛋黄，两个淡白，一碗粗粮粥，两片芝士面包，两块橙子。
钟老表示，早上要吃好吃饱，以果蔬豆奶蛋为主，这么多吃得可能你们吃不下，但是我自己要全部吃完，我最不同意的就是早餐吃得马马虎虎。
钟老还说，自己年轻的时候，根本不考虑饮食营养方面问题，过了50岁以后，心脏出了问题，才比较重视这方面，对于我来说，每天上午的工作十分繁重，需要投入大量精力，因此早餐要吃富含能量的食物。
我们仔细观察钟老的早餐，各个方面营养都摄入了，其实淀粉并不高，但是反观我们，早上吃的往往都是包子，油条，大米粥，炸糕，饭团等等，虽然这些食物能吃饱，并且很顶饱，但是营养过于单一了，淀粉含量也高，而且吃完很撑，可能到了中午都没有饥饿感。
还有很多身材管理的人，早上只吃蛋白质，这种也是错误的哦，比如只吃鸡蛋牛奶，吃豆腐脑，或是鸡胸肉牛肉培根等等，看似健康实则能量不够！
我们早上吃饱，并不是吃撑，吃到身体可以吸收消化的量，并且营养要全面一些，一份好的早餐应该包括，优质碳水+优质蛋白+蔬菜水果，而且要少油少盐少糖，低温烹饪！
优质碳水（必备）：蒸红薯，紫薯，山药，芋头，土豆等；全麦面包，贝果，荞麦面，杂粮窝头，杂粮米饭/粥，小米粥，燕麦片，煮玉米等。
优质蛋白（标配）：水煮蛋，荷包蛋，鸡蛋羹，鹌鹑蛋，酱牛肉，鸡胸肉，无淀粉肉肠，煮虾，牛奶，酸奶，拿铁咖啡，无糖豆浆，豆腐脑等。
蔬菜水果（加分）：沙拉，凉拌各种蔬菜，清炒蔬菜，水煮胡萝卜，蓝莓，草莓，火龙果，橙子，苹果，樱桃等等。
蔬菜水果就是把我们所缺的膳食纤维和维生素给补充好，很多人每天吃的蔬菜水果都不够，如果时间允许，我们可以在早上搭配一些杂粮粥，蒸红薯等，把蔬菜也吃一吃。
但是很多人又会说，我真的没有时间，起不来吃早餐呀！如果时间很紧张，我们也可以直接准备一些全麦面包或是冲泡麦片，加上即食鸡胸肉或是牛肉干，热一下牛奶，加上几颗圣女果或是蓝莓，三分钟搞定！
我自己有时候起晚了，或是前一天熬夜，第二天赖床时，一般都会把早餐带去单位吃，搭配很简单，准备一盒酸奶，一个橙子或是苹果，这样蛋白和膳食纤维都有了，优质碳水，我一般会在单位备上一盒这种天然谷果制作而成的八珍糕，别看这小小一块不起眼，里面配料可丰富着呢！
有铁棍山药、莲子、薏米、山楂、鸡内金、麦芽、茯苓、砂仁、陈皮、白扁豆等，加上鸡蛋和优质小麦粉，而且是低脂无糖的，没有蔗糖，糖友们也可以吃哦！
低温烘焙，符合咱们上面所说低温烹制的原则，每一块都是独立的包装，开袋即食很方便，小小一块，早上吃两块，营养也就足够了，再加上我们带的牛奶酸奶橙子苹果，这一顿早餐虽然简单，但是该有的营养一点不差！
烘焙后天然谷果香，吃着也是酥酥的，就想吃酥饼一样，还有鸡蛋的蛋香味儿，吃着一点都不腻口，长期吃也没问题。
像是山药，麦芽，砂仁，莲子这些食材都是养护脾胃的，鸡内金化积滞，既营养对脾胃又好，来不及准备早餐的时候，可以吃它应急哦，有时间我们就为自己准备一顿丰盛的早餐，吃饱吃好，没时间就简易一些，但是该有的营养不能少哦！
晚餐：吃得少+吃得早
到了晚上，我们就要本着早吃和吃少的原则，不能不吃，但也不能吃多了。如果晚上摄入的食物过多，热量过高，那么会增加脾胃负担，肥胖等等，吃到七分饱即可。
并且最好是早点吃晚饭，小时候在爷爷奶奶，到了晚上基本五六点就要吃晚饭了，九十点睡觉，这样肠胃也能把我们吃进去的食物吸收掉，还不会觉得饿。
晚餐其实吃上一碗杂粮粥，一份蔬菜豆腐汤就差不多了，或者来上一碗荞麦面，同样秉承着少油少盐少糖的原则，如果不好计算，我们可以用“拳头”来测量。
比如一个拳头的主食，可以吃一些面条，馒头，最好混合一些粗杂粮，或者薯类等。半个拳头的蛋白质，鱼虾，鸡鸭，瘦肉等等，既满足了蛋白需求，又不会有过多脂肪。2个拳头的蔬菜，以绿叶蔬菜为准，像是土豆这种淀粉含量很高的蔬菜，不宜在晚上吃。
我晚餐懒得做很多，一般都是煮上一碗荞麦面，放上一个鸡蛋，再烫上两颗小油菜，味道好，营养也能满足，还不会吃撑，做起来也简单。
分享一种我经常做的荞麦面，这个汤底很好吃，又浓郁，做起来也简单，准备一小盒内酯豆腐，荞麦面克，黄瓜半根，西红柿1个，鸡蛋一个，花生酱1勺，熟芝麻适量。
黄瓜刨丝，西红柿切片，锅中烧水，水开放入荞麦面，煮熟后捞出过凉水，沥干水分备用。料理中放入内酯豆腐，加1勺花生酱，1小勺食盐，2小勺白糖，加毫升的凉拌开打成豆乳，碗中放入荞麦面，黄瓜丝，西红柿，煮好的鸡蛋，浇上豆乳，撒上白芝麻，一碗豆乳荞麦面就做好了！清凉的豆香，麦香，吸溜一口，超级满足！
我经常吃的是这款荞麦黑麦面，0脂肪的，还没有添加剂，用的是新疆天山黑麦，加上四川凉山苦荞制作而成，高营养，低摄入，饱腹感也不错。
70%的黑小麦粉+30%的荞麦粉，科学配比，充分融合了黑麦和荞麦的双重营养，还使得口感更佳！黑麦和荞麦都是高膳食纤维的谷物，这款荞麦黑麦面的膳食纤维达到了30%以上，热量很低，和一个苹果的热量相当，也不怕发胖。
黑麦中含有丰富的矿物质，钙，铁、锌、硒等物质，能平衡人体的营养元素，保证身体的营养供给，小孩子也可以吃哦，不用担心营养跟不上。
黑麦面条采用的是黑麦皮层磨粉，含有的可溶性黑麦纤维达到了普通小麦的4倍，成熟的黑小麦经过收割之后，只选取麦芯精华的20%，通过低速石磨工艺，碾碎成细腻的面粉，谷物的淡淡香气扑鼻而来！
而且糖友们也可以放心吃，它是低盐配方，而且不含白面粉，升糖指数更低。家里有老人的，晚上不知道吃啥，不妨就住上一包这个荞麦黑麦面来吃，有滋有味，营养液丰富。
吃起来口感也是Q弹爽口，饱满劲道！无增白剂，无增筋剂，无防腐剂，开水下锅，煮沸捞出，水润绵软，裹着浓郁的汤汁，一口下肚，暖心暖胃，简直就是最大的享受了！可以煮汤面，做干拌面或是凉面，都非常合适哦，越吃越健康。
无论是不吃早饭还是晚饭，对身体的健康都有很大危害！一日三餐，我们别落下哦！