原创青春北京青春北京来自专辑雨燕专栏
漫画
改编自刘放创意编绘——《出门买菜防护指南》
6月，北京再次出现新冠肺炎确诊病例，新发地等农产品批发市场备受瞩目，为了尽量减少聚集，许多市民又回到了“一次多买”的食物储备状态。
长期居家，我们可以做什么？团团有个好点子，那就是发挥一下我们中国人的天赋：种菜！
中国的果蔬产品产量，位居世界第一。中国人凭着种菜的民族天赋，早已在各种意想不到的地方开辟了菜园子......
据中新网5月31日消息，三沙市永兴岛海滩上一片“沙变土”试验田喜获丰收，半亩地收割蔬菜多斤，这标志着西沙海滩种植蔬菜首获成功。如果将这一技术大面积推广，有望解决驻岛驻礁军民吃青菜难题。
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无土栽培实现楼房种菜
古人云：三日可无肉，日菜不可无。蔬菜要在最新鲜的时候吃，才最营养、最健康、最好吃。蔬菜放久了，就要当心亚硝酸盐这个小恶魔了！现在很多年轻人为了控制体重，疯狂打call轻食沙拉，对食材的新鲜度要求就会很高。因此，如果能吃上自家种的蔬菜，那一定很新鲜、很安全、很放心。
蔬菜放的越久，亚硝酸盐就越“猖狂”
在家种菜，无土栽培肯定是一个优秀的选择。只要你家里能腾出一平米的空间，符合“园艺基质五要求”（详见下文），就可以设计一个家庭mini菜园。除了能在有限空间下满足我们种菜的需求，无土栽培出的蔬菜，优点也非常多。
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什么是无土栽培？
无土栽培是指不用天然土壤栽培作物，而是将作物栽培在营养液中，这种营养液可以代替天然土壤向作物提供水分、养分、氧气、温度，使作物能够正常生长并完成其整个生命周期。
作物生长必需的五大环境要素：
温度、光照、水分、气体、肥料（养分）
简称：温光水气肥
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无土栽培的优势
无土栽培出的蔬菜具有
五种一般特性
相比土壤栽培出的蔬菜
无土栽培蔬菜品质更高
番茄、生菜
都是我们轻食沙拉里的必备食材
想吃最新鲜的
能自己种就再好不过了
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适合无土栽培的蔬菜都有哪些？
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叶用莴苣
学名：Lactucasativa，又名春菜、生菜、唐生菜。
2叶芹菜
学名：Apiumgraveolens，又称本芹、富菜、药芹。
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菠菜
学名：Spinaciaoleracea，又名菠菱，鹦鹉菜，红根菜，飞龙菜。
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圣女果
学名：LycopersivonesculentumMill.，又称小西红柿，珍珠小番茄，樱桃小番茄。
5
韭菜
学名：Alliumtuberosum，又名草钟乳、起阳草、懒人菜。
6
大蒜
学名：Alliumsativum，亦名大蒜、蒜头。蒜叶称为青蒜或蒜苗，花薹称为蒜薹。
7
茼蒿
学名：Garlandchrysanthemum，又名蓬蒿、春菊、蒿子秆。
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无土栽培的前提
园艺基质五要求
01
适合阳台生长基质的五个特点
1.保肥能力强：能够及时供应蔬菜生长所需的养分，灌水时植物所需养分不易被水分冲失；
2.持水性能佳：能够及时供应蔬菜生长所需的水分，水分不易蒸发或走失；
3.供氧透气好：能够及时供应蔬菜根系生长呼吸所需氧气，且及时排除根系呼吸释放的二氧化碳，不会产生沤根现象；
4.不重也不轻：基质的单位体积过大则降低阳台园艺种植设备的使用寿命，过小则难以维持植物的挺立状态；
5.没有病虫害：基质不含病害，基本杜绝了阳台蔬菜发病的可能。
为了满足“园艺基质五要求”，推荐使用全国各地均可购买的草炭系栽培基质。草炭系栽培基质主要包括草炭、蛭石和珍珠岩。
①草炭/蛭石按体积比3:1混合
②草炭/珍珠岩按体积比2:1混合
③草炭/蛭石/珍珠岩按体积比2:1:1混合
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无土栽培最重要的是营养液
营养液内，包含植物必需的营养元素：大量营养元素和微量营养元素。
大量元素包括：氮、磷、钾、钙、镁、硫。
微量元素包括：硼、铜、铁、锰、锌、钼。
自来水、井水和河水是配制营养液的主要水源；无土栽培对水质要求一般和饮用水相当。
具体配置方法和比例，还要视大家购买的营养液品牌而定，务必做好售前咨询。
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举个“栗子”
就地取材，设计mini菜园
所需材料：矿泉水瓶、储水瓶（罐）、窗帘线、不透明胶带、绝缘胶带、空气泵（鱼缸用的即可）及与之相配的水管、三通、逆止阀、蛭石、纱网、菜苗（或种子）、黑软盆。
逆止阀：依靠介质本身流动而自动开、闭阀瓣，用来防止介质倒流的阀门。
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将菜苗栽到黑软盆中，用排水性佳较好的蛭石填满盆内空隙（亦可选择无土种植海绵），塞入瓶内。
1.每周换一次水、或者当桶壁出现藻类时换水。
2.定期测试pH值，如果偏酸，可在更换水时加一点食用小苏打。
3.每周滴约10c.c.（立方厘米；ml）液肥到储水瓶中。
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有问题？答！
Q:
无土栽培适合初学者吗？难吗？
A:
团团已经帮大家咨询了中国农业大学园艺学院的田永强教授，站在初学者的角度考虑，田教授又帮我们做了简单的总结：“我们只需要就地取材，准备种植槽或容器（如饮料瓶），再用营养液灌溉即可。纯粹水培可以通气或者循环流动。也可采用基质栽培。营养液是重点。”
Q:
在家种菜还有什么特殊的优势吗？
A:
只要满足温光水气肥条件，蔬菜基本都可以四季种植，实现家中“四季青”的景象哦！
的景象哦！
Q:
好担心买了东西回来，不会用浪费掉。
A:
具体情况具体分析，“照方抓药”，渠道也有所不同，选购前后都要做好相关咨询哦！
的景象哦！
你在家，会宅出菜吗？
参考资料：
《中国占世界蔬菜和水果总产量的39%》，全球果蔬网，
《世界主要蔬菜产量榜，五十年来中国翻10倍，世界占比逾50%以上！》，趣奇说（B），
《三日可无肉，日菜不可无！蔬菜这样吃，吃出健康事半功倍！》，平安好医生，
BalconyGarden实例
部分图片来源于网络
部分数据由中国农业大学园艺学院田永强副教授提供，特此感谢田教授、中国农业大学团委。
田永强副教授
中国农业大学园艺学院
编辑
王琪(实习）校审
张妍
原标题：《宅！出！菜！了！》