圣女果

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TUhjnbcbe - 2023/5/29 22:08:00
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不甜的水果可以多吃点,不会胖的。错误,水果的含糖量可不是以味觉来判断的,你觉得不甜的水果很可能含糖量巨高,来听一听啊,水果当中呢,它的糖分主要是四种糖类啊,有果糖、蔗糖、葡萄糖、淀粉,它的甜度呢,果糖最高基本上是没有什么甜味的,

果糖的甜度呢,大约是蔗糖的1.2倍,是葡萄糖的2.4倍。所以有些水果你吃起来很甜,但是他的总含糖量没有那么高。比如说西瓜,它的总含糖量呢,只有6.2%,但是它果糖含量高,所以吃起来特别甜,比苹果甜,对不对?但是苹果的含糖量真的是比这个西瓜还要高的,苹果含糖量就到10%啦。

第二点,我们来说酸的事儿,有机酸和单宁会降低水果的味觉甜度,水果当中有机酸会带来酸味儿吧,单宁会带来涩味,酸和涩就会干扰我们的味蕾,哎,你尝尝。甜呀,你被骗了,比如说像山楂吃起来特酸,对吧,你猜他的总含糖量是多少?高达22%,所以山楂不能吃多了,糖葫芦要少吃。

第三呢,就是如果糖的种类,有机酸等等情况都差不离,那么就是口味越甜的水果含糖量越高,比如说鲜枣,榴莲,菠萝蜜等等,吃起来甜,含糖量也的确高,

一,低糖,低甜度,水果一般含糖量10%

杨梅,杨桃,葡萄柚,柠檬

二、低糖,高甜度水果一般含糖量12%

圣女果,苹果,草莓,桃子,李子,樱桃,菠萝,西瓜,橙子,哈密瓜,木瓜,梨子,葡萄

三、高糖高甜度水果一般含糖量,15%到30%

大枣,菠萝蜜,榴莲,香蕉,荔枝,桂圆,甘蔗,柿子,无花果

四、高糖,低甜度水果

刺梨13%,人参果21%,山楂22%

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