沙拉是很多宝妈和减肥人士的最爱，既美味又营养，还能帮助瘦身。沙拉的种类和做法非常多，那么你知道蔬菜沙拉的做法吗?你知道蔬菜沙拉怎么做好吃吗?今天小编分享给大家自制3款美味蔬菜沙拉，
用料：
盐适量
淀粉一汤匙
料酒一汤匙
鸡胸肉g
生菜适量
西兰花半棵
紫甘蓝3片
鸡蛋2个
蒜1瓣
沙拉酱适量
小番茄5—7个
卷心菜3片
玉米粒少许
果醋适量
橄榄油适量
步骤1
超市买的鸡胸肉一般要解冻，常温静置3小时左右即可。如果赶时间可以加冷水泡过鸡肉，放碗里入微波炉大火3分钟，不够再转。
步骤2
将鸡胸肉洗净，斜着鸡肉纹理切1cm左右小丁(横切牛羊竖切猪，斜切鸡)。然后放入碗中加入盐、料酒、生抽、淀粉搅拌腌制。
步骤3
趁鸡肉腌制的时候，将西兰花切小朵，用开水焯一下。焯的时候可以滴几滴油让颜色更鲜亮。紫甘蓝、生菜等蔬菜根据喜好切成丁或者丝，也过一道开水。
步骤4
焯过西兰花的开水别倒掉，放一个鸡蛋，盖上盖子烫熟。
步骤5
热锅放油，有条件可以用橄榄油。7成热加入蒜末，爆香后加入鸡丁大火不断翻炒直到表面变白，加入辣椒丁J继续翻炒片刻即可出锅。
步骤6
将鸡肉与蔬菜混合，根据个人喜好加入适量沙拉酱、橄榄油和果醋进行搅拌，实在觉得味道淡可以再撒少许盐。最后将鸡蛋切开摆上，全部完成。
爱心小贴士：
我是为了口感和味道才腌制并炒-下鸡丁，如果完全为了追求健康，可以直接开水煮熟鸡丁和蔬菜拌。鸡丁想要炒的比较嫩，淀粉拌匀腌制和大火快炒是关键。选择沙拉酱的时候最好挑热量低一点的，然后少放一点，毕竟是健康晚餐。我买的时候，两个不同牌子的沙拉酱每m
差了0KJ的热量。
食材:杂粮面包、生菜、西兰花、香蕉、苦苣菜、小*瓜、紫甘蓝、圣女果、鸡胸肉、鸡蛋、黑芝麻
调味料:盐、排骨王、鸡精、蚝油、生抽、红烧酱油、黑胡椒粉
步骤1
首先制作鸡胸肉，鸡胸肉洗干净切成片，用刀背剁鸡肉，记住一定要用刀背哦!两面都要剁，剁好放入盆中加入所有的调料，拌均匀腌制一个小时(我把买的多的腌制好的鸡胸肉放入自封袋冰冻起来，想做的时候随时拿出来煎就可以了)腌制期间就可以准备其他食材了。
步骤2
把鸡蛋洗净放锅里煮，煮熟捞出切两半备用，把所有青菜洗干净，西兰花掰好放入开水里煮3分钟左右，香蕉切块，圣女果对半切开，*瓜切块，杂粮面包在无油无水的锅中开小火烤至表面微*，味道更香，烤好切块，生菜、紫甘蓝各取一片切块，苦苣菜撕好现在把所有的蔬菜和水果放入盆中加入适量黑胡椒粉和黑芝麻拌均匀，盛盘开始煎鸡胸肉。
步骤3
开火锅内放少许油开始煎鸡胸肉，煎至两面金*盛出撒一点黑胡椒粉和少许芝麻切成条状吧鸡胸肉摆在蔬菜上面，鸡蛋放放入，鸡胸肉蔬菜水果沙拉就完成啦味道还是很不错的，推荐哦！
步骤4
最后，把所有的菜和水果洗干净切好加入黑胡椒粉和黑芝麻搅拌均匀，再加入煎好的鸡胸肉和鸡蛋即可。
用料：
新鲜刺身三文鱼一块
罐装的原味薯片若干
土豆半个
芒果半个
*瓜半根
沙拉酱/蛋*酱1-2勺
青芥末一小段
步骤1
先准备沙拉部分
土豆去皮对半切开放进水锅里煮熟后捞出。芒果去皮留肉。*瓜洗净去皮。
三样材料全部切成比较细的小丁。这里都是半个的用料，切好拌起来有一个中碗了，绰绰有余了。
步骤2
三样材料放碗里拌入一大勺沙拉酱，一段青芥末，拌匀。自己尝下味道咸淡。
步骤3
三文鱼用快刀片成窄长的薄片，不要像刺身一样太厚。
步骤4
原味薯片挑选齐整的，用小勺子舀一勺沙拉，再放水三文鱼片。OK，上桌!
爱心小贴士：
1.青芥末提味的，豆子大那么一丢丢就够了，除非你特别喜欢呛辣的感脚可以加量哈。
2.上桌后最好尽快吃，时间长了薯片会吸收沙拉的水分变得不脆。
3.沙拉里也可以不加芥末，直接在三文鱼片上挤上一抹绿芥末，口感会更生猛!
瘦身沙拉需遵循五大原则1、五颜六色的蔬果好看又营养
1、充满色彩的沙拉不仅让我们心情舒畅，而且颜色鲜艳的蔬果营养丰富，还含有抗癌的植物性化学物质。不同的蔬果有不同的营养，吃单一的蔬果不仅容易吃腻，营养也不均衡，但是水果尽量选择低糖的水果。
2、适当加入脂肪优质的脂肪含有的脂肪酸能够抵抗身体炎症、提高人对食物的满足度。可以从优质肉类中获取，或是用常见的橄榄油做油醋汁，沙拉里加坚果也是棒棒的，还丰富了口感，点缀了沙拉，对了还有牛油果。
3、碳水不能少长期碳水摄入不足会影响身体功能，不妨在沙拉里加入马铃薯、地瓜、全麦面包、玉米等粗粮...
4、加入蛋白质食物沙拉除了大量的蔬菜，当然也需要肉肉啦，可选脂肪含量较低的鸡胸肉、三文鱼、虾仁等肉类，加点像大豆类的植物性蛋白质也是很不错的~
5、低卡酱汁制作沙拉一定要尽量避免使用热量高的沙拉酱，一匙沙拉酱的热量:大卡，脂肪大概有12克。我们可以使用一些天然的调料代替奶油类的沙拉酱，自制低卡酱汁，或者用希腊酸奶。
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