每年夏天，不吃上几颗新鲜的荔枝，感觉这个夏天就不完整。但是吃了这么多年的荔枝，你们还是在生吃荔枝吗？如果是的话，你就OUT啦~~~
不知什么时候起，荔枝被人们玩坏了，诞生了许多荔枝的“黑暗吃法”，什么荔枝蘸酱油、荔枝蘸油泼辣子、荔枝蘸麻油...太可怕了！快放开那个荔枝！如果你想探索荔枝的更多可能，咱们可以尝试以下几种做法——
爆浆荔枝球
·做法·
1.荔枝去核，把马苏里拉芝士切小块填满荔枝肉里。
2.荔枝在干淀粉里滚一圈，表面沾上一层干淀粉。
3.再裹一层蛋液。
4.最后滚上面包糠，让面包糠把荔枝表皮每个部位都填满，不然下锅炸的时候容易漏。
5.热锅倒油，油温度左右放入荔枝炸，炸至表皮金*即可捞出。吃的时候可蘸甜辣酱吃。
西瓜果乐多
·做法·
1.西瓜去皮去籽，留下果肉。
2.用破壁机或其它料理机打成果汁，如果泡沫比较多就过滤一下，再静置一会儿。
3.西瓜汁倒入冰格中，放冰箱冷冻至硬。
4.荔枝和雪碧提前冷藏。
5.准备好材料：西瓜冰块、荔枝剥壳、冷藏雪碧。
6.杯子（最好是高杯）底部放西瓜冰块，再放上荔枝，淋入雪碧，至满。
7.装饰柠檬片和薄荷叶，喝的时候也可以把它们放入杯中，不会鸡肋。
8.当西瓜冰块慢慢融化的时候，这杯饮料就会呈现漂亮的渐变色，无论颜色还口感都很棒。
超爽口荔枝冰棍
·做法·
1.将新鲜荔枝去皮去核。
2.放入料理机内打碎。
3.加入少许柠檬汁拌匀。
4.加入少许荔枝肉，少许蓝莓。
5.倒入冰棍模具中冷冻四小时以上。拿出来就可以吃啦。
荔枝鸡球
·做法·
1.鸡肉剁成肉末，加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒。
2.顺时针搅拌至上劲。
3.用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金*色。
4.荔枝剥去壳去核，彩椒切成块。
5.炒锅热油，爆香葱姜。下彩椒翻炒。
6.放入荔枝肉、丸子，将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入。
7.加葱段，烧沸即可。
荔枝雪糕
·做法·
1.荔枝洗净，去核。
2.向荔枝的空心注入一些红豆沙。
3.放入冰箱速冻，冻扎实了就可以拿出来享用了。
水晶荔枝虾
·做法·
1.荔枝去核，放淡盐水中浸泡，虾去头留尾去泥肠，用盐、鸡精、料酒腌制10分钟。
2.将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用。
3.锅下油烧温放入姜粒爆香，倒入高汤(水也可)，把荔枝虾虾身朝下放入锅里焖煮一会。
4.煮至虾身变色，撒入盐即可出锅。
荔枝覆盆子冰棍
材料：荔枝、覆盆子（水果可以任意搭配）、冰块
做法：1.荔枝剥壳去核，和冰块一起倒入搅拌机，搅拌；2.待荔枝搅拌好之后放入洗净的覆盆子放入荔枝中混合；3.混合好后，倒入模具中，放入冰箱冷藏几小时即可。
荔枝虾球
材料：沙虾、荔枝、盐、鸡精、料酒、蛋清、上汤、水淀粉、姜
做法：1.荔枝剥壳去核，放入盐水中浸泡片刻捞出，虾去头尾虾肠，用1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清，胭脂10-15分钟；2.将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球备用；3.姜切粒，备好上汤、水淀粉；4.锅下油烧热，放入姜粒爆香，把荔枝虾球虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖一会儿，至虾身变色，撒上盐、淋入水淀粉即可出锅。
糯米荔枝扣
材料：荔枝、圣女果、糯米饭、桂花汁
做法：1.荔枝剥壳，取出荔枝肉，从果肉偏上1/3处用刀横切一圈；2.用手轻轻一拽，连荔枝核一起，荔枝被分成两半；3.圣女果洗净，切成小片；4.将一小片圣女果，塞入中空的那一半荔枝；取小碗，将荔枝剖面朝向碗壁，依次摆好；5.取出煮熟的糯米饭，向碗中央塞实、抹平，再取另一个盘子，将碗倒扣盘中，浇上一层桂花汁即可。
如何快速剥荔枝
1.准备适量荔枝，用冷水冲洗干净表面附着的灰尘杂质。
2.在荔枝的表面仔细寻找，可以看到一条连贯的细线呈圆周状贯穿在荔枝的斑状凸起表面，这是荔枝最薄弱的部分。
3.用手指握着细线部分，轻轻往里夹捏，荔枝皮经过一夹一捏被爆开。
4.这样就可轻松剥下爆开的荔枝皮。
吃荔枝的注意事项
阴虚火旺者慎服。正在长青春痘、生疮、伤风感冒，或有急性炎症的，就不宜吃荔枝，吃了会加重病症。
荔枝性热，孕妇、出血病患者以及儿童都应该忌食或少吃。
糖尿病人慎用荔枝。便秘者不可以多吃，多食发热，容易加重便秘。
一般人群均可食用。尤其适合产妇、体质虚弱者、病后调养者食用;贫血、胃寒和口臭者也很适合。适合脾虚腹泻、胃寒疼痛者食用，也适合口臭者食用。
1、不宜空腹食用。荔枝的含糖量高，空腹吃会刺激胃黏膜，会出现胃痛胃胀。而且空腹时吃鲜荔枝过量会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。
2、不宜大量吃。大量吃荔枝，不仅容易造成上火现象，出现长痘、溃疡的症状;大量进食荔枝还容易产生突发性低血糖，出现“荔枝病”，引发突发性低血糖症，出现头晕、口渴、恶心、出汗、肚子疼、心慌等现象，严重者会发生昏迷、抽搐、心律不齐等。对于儿童来说，吃3~4颗即可。