谷雨时节，万物生长
20日11时12分，我们迎来谷雨节气，谷雨是二十四节气的第六个节气，也是春季最后一个节气，谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，大大有利于谷类农作物的生长。
谷
雨
神马？春天就这么过去了吗？
天津的春天总是特别短暂，
那对于爱吃的卫嘴子来说，
春天的时令美食似乎也都特别紧俏
必须抓！紧！吃！
吃香椿
所谓谷雨，是“春雨贵如油”的时节，这时草木发生，正是吃绿叶菜的时候。
菠菜、马齿苋、豌豆尖、水芹菜……菜摊上一片新鲜的绿油油，好不诱人！
而在这各式各样的蔬菜中，只有谷雨前后才得以一见的，错过这几天就要等明年的，就是香椿了！
趁嫩吃刚下来的香椿，是极嫩的一小簇，简直像是小公举一样——菜贩们打好小捆码在冰上，看起来几乎像是“香椿刺身”一般，买主们也都不由自主地带上了几分小心翼翼。
这样的香椿，用水焯一下之后撒点盐直接吃是最适合的，脆嫩鲜香的原味，勾得人能多喝两碗粥。
教你做香椿猪肉豆皮卷食材明细：
猪肉克，薄豆腐皮一张，香椿芽6-10棵，鸡蛋2个，葱末、姜末适量，盐、香油、胡椒粉适量。
制作过程：
1、将猪肉绞成肉；
2、切好的葱末；
3、切好的姜末；
4、把肉馅加入葱、姜末、胡椒粉、酱油、盐、香油、鸡蛋调和成馅；
5、取薄豆皮一张；
6、包肉馅均匀滴抹在豆皮上，放上已经用盐稍微腌过的香椿；
7、把豆腐皮顺一头卷起一个卷来；
8、把豆皮卷放入蒸锅蒸约十七八分钟即可；
9、把肉卷均匀切出想要的形状即可；
10、把肉卷摆盘。
吃*花鱼
清明、谷雨前后，正值春雷初响，渤海湾特产*花鱼、对虾，成群结队游至海河河口附近，接踵上市。
此时的*花鱼鲜肥子满，腹部鳞片金*，肉质雪白细嫩，整齐鲜亮，每条都在克以上，由于批量大，价格甚低，家家食之。河口*花鱼，自明清以来，就是贡品。《竹枝词》中曾有“贡府头纲重价留，大沽三月置星邮，白花不似*花好，鳃下分明莫误求”，以记其事。
教你做家常干烧*花鱼1.*花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份
2.五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁
3.锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出
4.锅内留少许油，下五花肉丁炒出油
5.倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀
6.把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水
7.把鱼放入，盖盖焖15分钟
8.捞出鱼装盘
9.锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可
吃对虾
对虾，过去称“沙虹”，也是贡品。崔旭《津门百咏》中说道：“沙虹作对大盈尺”，当时，天津的街头巷尾都有小贩手挎提盒成对叫卖；烹对虾段，连天津的老太太都堪称拿手，饭馆则应时增添烹对虾等时鲜菜。*花鱼和对虾，都大批贩运到北京，虽然价值倍增，但作为京师的应节食品，仍然大有销路。
教你做彩椒蒸对虾材料：
冰冻对虾，彩椒，蒜，料酒，生抽，香油，黑胡椒，盐，糖
做法：
1.蒜头去皮去蒂，切末
2.彩椒切末和蒜末，加料酒，生抽，香油，黑胡椒，盐和糖拌匀
3.对虾去虾线，中间剖开，洗净沥干水份后摆在盘子里。（虾除了头和尾部分，中间要彻底剖开，否则蒸了之后会蜷起）
4.把彩椒末均匀的撒在虾身上
5.锅内水烧开后，入锅蒸3分钟左右。（虾身变色即可关火取出，保持虾的鲜嫩口感）
吃海蟹
二十四节气中的“谷雨”是海蟹一年中最肥、营养成分最高的时候，也是捕捞海蟹的最佳季节。咱天津卫讲究的是“春吃海蟹秋吃河蟹”。
天津卫有一句顺口溜“借钱吃海货不算不会过”。旧时天津卫的海蟹可以说属平民化食材，圆脐海蟹四两半斤以上的称为大*，三两多点的称为*蟹，再小点的称为花脐，蟹*的口感都属于硬*的。长脐海蟹大点的被天津人称为“大茬子”，小点的则称为“小茬子”。长脐海蟹没什么蟹*主要是吃蟹肉，自然价格也比较便宜。
天津人吃海蟹可以说是“吃出了花”，蟹*、蟹肉在天津都有广泛的用途：吃捞面可用来打三鲜卤，包饺子、烙锅贴可用来做三鲜馅，还可以用来做各种炒菜。无论怎么吃，都是海味浓鲜爽口，不愧是海鲜中的上品，餐桌上的美味佳肴。
吃鸭子
“春江水暖鸭先知”，古人一句诗情画意的说法，将鸭子赋予了春天的“气息”。不过要说春天适合吃鸭子，出处来自苏轼的感慨那绝对是戏言。谷雨节气临近，对于每餐无肉不欢的人来说，在这个干燥而又容易上火的春天，吃鸭子绝对是个好选择。鸭肉不温不热，可以说是大补而又不上火的佳品。近来鸭子的吃法也被开发到了极致，今天介绍一个新鲜的。
鸭肠火锅鸭肠火锅可是赫赫有名的重庆名吃，如今在天津也颇受美食家们的青睐。鲜嫩爽脆的鸭肠，对于追求口感的食客们再适合不过了。烫鸭肠很讲究，要自己一根一根的烫。除了“七上八下”这个把握火候的要领之外，更为重要的是烫鸭肠的时候，切记不能撒手，否则鸭肠涮老了，可就失去了爽脆的口感了。为了能掐到烫鸭肠的最佳时间，注重美食的重庆人甚至推出把计时器安装在筷子上的“火锅计时筷筒”，目的在于帮助客人控制不同菜品的最佳烫涮时间。
喝谷雨茶
春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人。
这么多美味，
你都吃了吗？
抓住春天的尾巴
吃起来吧！~
然而广播君不的不提醒你：
谷雨过后就进去夏天了，
大家火爆的脾气收一收~
别生气伤了肝啊！
那么这个时候养生要注意什么呢？
1护肝暮春时节
花草树木随风轻摇
舒展生长
中医认为春气与肝相应
要抓紧时机调理肝血
一茶二果，养好肝A一茶：菊花茶B二果：苹果+圣女果C
大敦穴2健脾谷雨阳气升发
平素胃肠有积热的人
一旦饮食不当容易上火
甚至诱发春季腹泻、胃炎、胃溃疡等疾病
「宜」饮食上可以吃些低脂肪、低蛋白、高维生素的蔬菜，如荠菜、菠菜、香椿、蒲公英等，有清热祛火的作用。
「宜」谷雨时节清补的菜肴——土茯苓眉豆猪脊骨汤，土茯苓气味鲜美清润，眉豆可祛脚气水湿，猪脊骨增液补髓，三者一起熬汤，有健脾益气、清热祛湿之功。以这种清补的方式可以达到补益脾气的效果。
3祛湿谷雨后空气中的湿度逐渐加大
会让人体由内到外产生不适反应
从中医养生的角度来说
如此潮湿的环境
湿邪容易侵入人体为患
造成胃口不佳、身体困倦不爽、头重如裹、
关节肌肉酸重等情况
若已患有各类关节疾病
如风湿性关节炎
也容易在该节气诱发
所以谷雨养生要注意祛湿，在饮食上加以配合。
「宜」具有良好祛湿效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山药、荷叶、芡实、冬瓜、陈皮、白萝卜、藕、海带、竹笋、鲫鱼、豆芽等。
最后咱们再来