圣女果,又称小西红柿,珍珠小番茄,樱桃小番茄,既可蔬又可果。也可以做成蜜饯。
果实直径约1~3厘米,鲜红碧透(另有中*、橙*、翡翠绿等颜色的新品种),味清甜,无核,口感好,营养价值高且风味独特,食用与观赏两全其美,深受广大消费者青睐。
圣女果是高营养蔬菜,其中糖分占1.8~5%,酸0.15%~0.75%、蛋白质0.7%~1.3%、维生素0.6%~1.4%、矿物质0.5~0.8%、果胶1.3%~2.5%、维生素C25~45毫克/克。此外,还有胡箩卜素、维生素Bl、B2、番茄色素等。
圣女果与其他番茄—样,既可生食也可熟食,但更适宜生食。
圣女果味甘酸,性微寒,对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有益。
圣女果含大量的维生素C,是人体结缔组织所需要的成分,它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。