圣女果，也就是小番茄，虽然和大番茄同根同源，大部分人都是当成水果来吃的。生吃虽然也是酸甜可口，可是番茄中独具价值的茄红素，却只有在做熟之后的番茄中才会含有。茄红素是一种强大的抗氧化剂，有抗衰老的巨大功效。番茄和圣女果也是防癌抗癌的头号首先蔬果。除了生吃之外，不妨试试下面这种做熟吃的做法！
重要的是，做熟之后的圣女果，居然别具一番风味，褪去了生吃的酸，变成了一种成熟的甜味，再加入一些冰糖，蜂蜜和话梅，口味提升了好几倍！现在气温升高，几乎各地都是一秒入夏，很想吃一些冰冰凉凉又开胃的小菜，这道话梅小番茄简直是太诱人了，做法简单，口感酸甜适度，尤其是冷藏后更加好吃！
番茄g。话梅10颗（用超市里能买到的牌子就好）。冰糖20g。
1，煮番茄。与其说是煮番茄，不如说是“烫”番茄来的更合适。先把锅内的水烧开，煮沸后放入番茄20秒即可捞出。事先准备好一盆冷水，番茄捞出后立刻放入冷水中。
2，经过了20秒的高温，小番茄皮个个都裂开了口子，非常轻易的就可以把皮剥掉啦！注意一定要剥皮，口感才会更好！
3，剥完皮就先放置在一边彻底凉着，在这期间，我们把九制话梅和冰糖放入锅内，放普通玻璃杯一杯的水，煮沸后再煮5分钟。
4，把煮好的话梅冰糖汁淋到小番茄的容器里就可以了。我这里使用了一个一夜渍的玻璃杯，也可以使用保鲜盒等，然后放入冰箱中冷藏。
5，半小时后就会变得鲜冷可口，有点热乎乎的春夏之交，来几个冰冰甜甜还有点话梅酸的小番茄真是太可口了！因为实在太爱吃，每次浸泡出来的汁都会被我当做饮料喝光光，比饮料好喝又健康！
做好的话梅小番茄尽量当天吃掉，风味最佳，如果吃不了的话，最多冷藏到第二天，超过就千万别吃啦，因为这个菜非常容易坏掉，吃新鲜的最好！
除了防癌抗癌，茄红素还具有生津止渴，健胃消食的作用，所以这个菜作为饭后甜品最是合适不过了，我家孩子大人都非常喜欢吃！而且非常低脂低卡，十分适合正在减肥的吃货们哟！
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