好多人减肥的时候不敢吃主食，生怕吃一口体重就长上来，但是碳水化合物摄入不足也会造成一系列的后遗症，比如注意力不集中、脱发、大姨妈出走等。其实造成肥胖的原因是营养不足但热量过剩，所以减肥一定要摄入足够的营养，再把食物热量控制在相应范围就可以了。
今天小白就给大家推荐一个神仙谷物—藜麦，它的营养价值超过任何一种传统的粮食作物。作为一种植物，其蛋白质含量与牛肉相当，而且品质也不亚于肉类和奶类蛋白。它所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%（大家可以理解为有益脂肪），还是一种低果糖、低葡萄糖的食物。
这样一种高营养、低热量的谷物，想必大家在减肥的时候可以放心吃了吧。藜麦的做法很简单，直接用水煮10几分钟就可以直接食用，也可以和大米一起焖熟制成杂粮饭。
正好前两天刚收到燕之坊的三色藜麦，小白就做了一道中西结合的沙拉——照烧鸡排藜麦沙拉，碳水、蔬菜、蛋白质一应俱全，照烧酱汁拌着藜麦和蔬菜味道超棒，也解决了很多人不喜欢沙拉酱的这个问题，具体做法咱们来看下吧。
食材：鸡胸半块（约g）、三色藜麦40g、苦菊80g、紫甘蓝50g、圣女果g、植物油5g
照烧汁：生抽15g、老抽5g、蚝油10g、蜂蜜5g、料酒10g
热量：约大卡
制作步骤：
步骤一：蔬菜洗净，紫甘蓝切丝，圣女果切两半备用。
步骤二：鸡胸从中间片成两片，去掉肥肉和筋膜。
步骤三：碗中倒入照烧汁调料，再加入半碗水搅拌均匀制成照烧汁。
步骤四：三色藜麦提前用清水泡半小时，再小火煮15分钟，控干水分捞出备用。
步骤五：平底锅中倒入5g植物油，小火将鸡胸煎至两面金*。
步骤六：倒入照烧汁，盖上锅盖小火焖煮5分钟。
步骤七：最后打开锅盖小火收汁，汁不要完全收完，留一点一会拌沙拉用。
步骤八：在盘子底部铺上处理好的蔬菜。
步骤九：撒上煮熟的三色藜麦。
步骤十：铺上切块的照烧鸡胸，淋上照烧汁就做好了。
减肥小贴士：
1、蔬菜生吃可以最大限度减少营养流失，而且不经过烹饪也不会有多余热量添加，减肥的时候可以多尝试生吃蔬菜，但是一定要清洗干净。
2、一片鸡胸的重量一般在多克，一天吃半片即可满足营养需求。
3、这个食谱的照烧汁热量大概是45大卡，可以放心食用。
这道照烧鸡排藜麦沙拉营养丰富，也比较符合我们的中国胃，中午吃上一份能量满满。减肥不要饿肚子，也可以吃得很好，更多的营养减脂食谱查看小白的历史文章吧，保证让你打开减肥新世界。
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