圣女果

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TUhjnbcbe - 2021/3/19 4:29:00

秋天秋高气爽,正是滋润的好时节。要数到孩子最喜欢吃什么,那当然是甜品了。

所以,今天妈队给大家带来的这13款甜品,最适合孩子吃。选用了这个季节吃最滋补的山药、红豆、红薯、红枣、牛奶、蜂蜜等食材,无需烤箱!妈妈们趁着国庆假期,给孩子做一份健康又美味的甜品吧~

1.木瓜炖牛奶

木瓜炖牛奶是以木瓜和牛奶为主要食材的美容菜谱,口味香甜,具有滋润养颜、平肝和胃,舒筋活洛的功效。

做法:

1.将木瓜洗干净,先从中间横切一刀,再竖着切一刀。

2.去掉里面的籽。

3.将牛奶注入木瓜内。

4.放入蒸锅中,蒸15分钟。

5.晾温后,放入一勺蜂蜜。

2.红豆双皮奶

红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物。

做法:

1.先将红豆泡1小时,然后煮熟,加上白糖放着备用

2.将一瓶ml的纯牛奶倒入小锅内煮开后关火,

3.凉置一会待上面出现一层奶皮,如图片

4.准备一个碗放入一个蛋清

5.在加两块白糖,一起搅拌均匀

6.在将煮好的牛奶连皮一起倒入装有蛋清的碗内,(如有泡泡就用筷子挑起不要,免得蒸出来的不平整)中火蒸15分钟成固体就成

7.蒸好后就像水蒸蛋一样细滑,一股奶香味道

8.撒上煮熟的红豆就可以了,(可以吃热的,夏天冷藏2小时在吃,味道就更不错了)

3.杨枝甘露

芒果和西柚都含有丰富的维生素,是一道营养丰富的甜品。芒果的糖类及维生素含量非常丰富,尤其维生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。

做法:

1.准备所需要的材料。

2.锅里烧开水,把西米倒进去煮5分钟,煮的时候不时搅拌一下,关火后盖上盖子焖10分钟。

3.三分之二的芒果用料理机搅成芒果泥,剩下的三分之一切成小丁,葡萄柚剥出果肉。把处理好的水果如冰箱冷藏。

4.把煮好的西米用冷开水反复冲洗,直到西米不是那么粘手。

5.白糖,椰浆和牛奶用小火加热沸腾。

6.关火后把处理好的西米倒进去,搅拌均匀,晾凉后放冰箱冷藏。

7.拿一个小碗舀入几勺椰奶西米。

8.舀入芒果泥混合均匀。

9.撒上芒果丁,葡萄柚,挤上炼乳,用薄荷叶装饰。

4.冰糖炖雪梨

它是一款家常甜品,主要食材是雪梨,主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热,生津止渴,与冰糖同用,增强润沛止咳作用,可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。

做法:

1.雪梨去皮去籽切块

2.梨放在炖忠里

3.加冰糖

4.加枸杞

5.加1杯水

6.小火隔水蒸1小时--1.5小时

5.香芋椰汁西米露

香芋有散积理气、解*补脾、清热镇咳之药效。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖,蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。

做法:

1.香芋洗净,削皮、

2.将香芋切粒。

3.在锅中倒入适量的水。

4.倒入香芋,煮熟。

5.倒出,沥干水分。

6.倒入适量的水,烧开。

7.倒入西米。

8.煮到只有一个小白点,关火。焖至透明。

9.倒出西米,沥干水。

10.准备好适量的的椰汁。

11.将椰汁倒入锅中,烧热,倒入适量的糖。

12.倒入适量的香芋。

13.倒入适量的西米。

14.倒入容器中。

6.马蹄爽

马蹄有预防急性传染病的功能,它营养丰富,是一种不可多得的两用食物。含有各种不同的营养,它的食疗功效也很好,它具有解*、利尿等功效。

做法:

1.马蹄洗净

2.马蹄去皮

3.切碎

4.25g马蹄粉,大概2大勺

5.用冷水拌匀,把颗粒都融化掉

6.5碗水大概g

7.水开后融化红糖

8.然后倒入马蹄碎

9.马蹄粉倒之前要拌匀,边倒边搅

10.鸡蛋打散,边倒边搅,等水开了就可以关火了

7.红豆山药糕

山药营养丰富,健脾胃,助消化。球天适当吃些山药,还可以缓解秋燥带来的不适感~

做法:

1.红豆用清水浸泡4小时以上。最好提前一晚开始浸泡,确保红豆充分泡发膨胀。

2.山药洗净切小段,上锅蒸15分钟蒸熟。

3.趁蒸山药的时候,将泡发的红豆沥干。

4.把红豆移入汤锅或奶锅里,加入适量清水,大火煮开后转中火继续煮20分钟。也可以借助高压锅、电饭锅将红豆煮熟。

5.山药稍微晾凉后,剥去外皮(这样手不会痒)。将去皮的山药压成泥。

6.取小锅,加入8克细砂糖和毫升清水,开中火,不停搅拌。

7.熬成粘稠状后,加入煮好沥干的红豆,不断翻炒,让红豆均匀裹上糖浆。(不仅可以增加红豆的甜味,还可以增加粘性。熬制糖水产生粘性后,立马将红豆倒进去,以免熬制太久糖水发苦。)

8.将红豆趁热倒入山药泥里,搅拌均匀。

9.取一小份红豆山药泥,用模具塑形。如果家里没有合适的模具,也可以借助方形容器压制后切小块。

10.带着丝丝甜意,软糯可口的小点心就做好了。

8.圣女果冰糖葫芦

做法:

1.圣女果洗净,插上牙签。(方子里没有去蒂,但小果儿建议把蒂去掉更干净。)

2.将冰糖和水放入锅内,中小火熬煮。

3.待冰糖融化后就不要搅拌了,煮到糖浆微*即可。

4.捏住牙签,将圣女果迅速放入糖浆中滚一圈。

5.然后将牙签空的一头插在泡沫上或摆在沾了水的盘子上即可。

9.双色薯球

做法:

1.紫薯和红薯分别蒸熟,去皮,压成泥。

2.紫薯泥中加入一大勺蜂蜜,搅拌均匀(用量依个人口味,也可加入牛奶、果酱、糖、炼乳等你喜欢的配料)。

3.红薯泥中加入半勺蜂蜜,搅拌均匀(用量依个人口味,也可加入牛奶、果酱、糖、炼乳等你喜欢的配料)。

4.分别将红薯泥与紫薯泥团成小丸子,在椰蓉里滚一圈,表面均匀沾上椰蓉(没有椰蓉此步可省略,也可以用熟*豆粉或奶粉代替)。

5.可以趁热吃,也可以冷藏之后吃,但秋天不建议吃太凉的~香香甜甜的,开吃吧!

10.莲子百合糖水

莲子是著名滋养药食物,养神安宁,降血压;百合能补中益气,温肺止咳。几味并用,具有清心去热,养阴润肺,可以为人们带来愉快的心情。

做法:

1.莲子先用温水泡发2个钟头左右,新鲜百合一包,红枣适量

2.莲子泡发好后去莲子芯,百合洗净,红枣去核

3.莲子和凉水一起下锅,大火煮沸后改中火慢煮

4.煮至莲子略微松软

5.下红枣,煮开

6.下百合煮

7.下适量的冰糖

8.下少许牛奶,煮开即可

11.双皮奶

双皮奶,广东汉族特色小吃。顾名思义,含双皮之奶也。产于中国广东顺德,别具一格,甘香嫩滑,扑鼻浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原。

做法:

1.牛奶倒入盆里加热,不要煮沸。

2.加热的牛奶倒入碗里,牛奶放温凉,静置,等到表面结一层奶皮。

3.用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口,方便倒奶。

4.把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里。

5.这时表面形成的奶皮留在小碗底。

6.3个蛋白和蛋*分离。

7.蛋清搅散。

8.牛奶里加入细砂糖,香草精。

9.蛋清过筛网倒入牛奶里,气泡过滤掉。

10.把牛奶和蛋清搅拌均匀。

11.牛奶蛋清液过筛网,慢慢倒入小碗里,使第一次形成的奶皮浮到表面。

12.盖上盖子(没有盖子可用保鲜膜封住),凉水上锅蒸,水烧开后改中火蒸15-20分钟,蒸好在锅里闷几分钟取出即可。

12.番薯糖水

番薯可以改善于脾虚气弱,大便秘结;肺胃有热,口渴咽干。能补脾益气,宽肠通便,生津止渴。

做法:

1.准备所需材料。

2.番薯去皮切成大丁块,姜拍扁。

3.锅内加入清水烧沸。

4.加入番薯块。

5.盖上盖子煮至番薯变软绵。

6.最后加入冰片糖煮至溶化即可食用。

13.蜂蜜布丁

做法:

1.蛋*和蛋清分开,取蛋*加入细砂糖拌匀融化(细砂糖用量依个人口味调整)。蛋清可以留着腌肉用。

2.牛奶加热至温热,不可过烫,更加不能煮沸(会变豆腐渣水样,无法凝固)。

3.温牛奶加入到蛋*浆中,搅拌均匀。

4.把牛奶蛋*浆过筛,起码过筛2次,这样蛋羹才够细腻。

5.把蛋浆倒入布丁瓶。没有布丁瓶的可以使用碗来代替,适当延长蒸的时间即可。

6.锡纸封住布丁瓶口,隔水蒸,控制在中火,8分钟。关火后等待10分钟再拿出。(如果是使用小碗做容器,盛装的量大,请酌情增加时间,如15分钟。)

7.奥利奥去除夹馅,用擀面杖碾碎撒在布丁上。也可以撒适量的坚果碎、葡萄干等。

8.蒸好的布丁表面加少许蜂蜜,天然的甜蜜~(依个人口味增减,孩子吃的最好不要过于甜腻。)

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