由北京市科协、全国晚报科技记者编辑协会、上海科技传播学会等联合发布的“5月科学流言榜”公布。
看看以下这些谣言，你信了吗？
1吃多了胡萝卜导致不孕
流言说过量的胡萝卜素会影响卵巢的*体素合成，分泌减少，有的甚至会造成无月经、不排卵、月经变乱。
真相世界卫生组织建议孕妇，尤其是不发达地区（非洲区域和东南亚区域）的孕妇，通过食用胡萝卜、南瓜、全奶等富含维生素A或胡萝卜素的食物，改善孕期环境。
2青汁可以包治百病
流言说青汁效用很多：一是富含多种蛋白质和矿物质；二是可以净化血液、排解人体内的*性；三是可以调节人体的酸碱度。
真相蛋白质含量方面，小麦草的蛋白质含量优于鸡蛋，比大豆逊色不少；其他方面也差不多。
论叶绿素等成分，饮用青汁后叶绿素不会直接进入血液；而活性酶和其他食物中的蛋白质没什么区别，都会在消化液的作用下变成氨基酸。
至于酸碱度，一个健康的人不管吃什么，他血液的酸碱度都会在7.35～7.45之间；如果一个人体液酸碱度出了问题，喝再多的青汁也无济于事。
3圣女果紫薯彩椒都是转基因
流言说色彩鲜艳的圣女果、紫薯、彩椒都是转基因食品。
真相最初的番茄本身就是个头很小的、酸甜味道浓郁的野生樱桃番茄，大番茄才是人类不断杂交选育的结果。不过番茄的确也有转基因品种。
紫薯是甘薯的一种，紫薯的紫色是天然的，属于天然花青素类色素，存在于紫薯的块根、茎、叶和薯皮中。
彩色的甜椒本名菜椒，经长期栽培和人为的杂交选择，使果实个头越来越多大，果肉变厚，辣味消失，但保留下来的是菜椒仍然保留了较高的维生素C。
4蒜苔用福尔马林保鲜
流言说网上流传一个视频：工人将蒜苔的尾部浸入到白色的不明液体中，随后拎出堆放在一起。有人怀疑是为了防腐而使用的福尔马林。
真相真视频中的白色液体不符合福尔马林无色、透明的特征。
这种乳白色液体是一种蒜苔保鲜剂乳液，其主要成分是咪鲜胺，可有效抑制蒜苔贮藏期霉变、老化，结合冷库贮藏可使蒜苔的贮藏期延长至8个月以上。
5喝苏打水养生又防癌
流言说苏打水成了养生“神器”，比喝纯净水好处多多：不仅可以中和酸性体质，还能预防癌症！
真相在营养价值方面，苏打水都是以补水为主，但苏打水毕竟含有钠，如果经常喝、大量喝，则会增加高血压的患病风险。健康人没必要长期、大量喝苏打水。
此外，食物等外界因素是不会改变人体的pH值的。
（来源：中国质量报）
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