栏目导语
教育创新公开课是由北京师范大学中国教育创新研究院推出的一档公益栏目，旨在分享教育界、企业界、公益界的优质基础教育课程资源。教育创新公开课以精彩的视频演示、生动的图文说明把课程直接送达每一位喜欢学习的学生、教师、家长。除了分享课程，平台还将邀请教育名家、一线教育工作者，分享对教育创新的思考与实践智慧。欢迎大家持续
特别值得一提的是，该案例第4组和第5组的数据比较特殊，第4组第27天才腐烂3个，第5组第5天就已经烂了1个，但直到第27天总共才腐烂2个，各有优势，很难取舍哪一质量分数最理想。若想找到最佳保鲜效果的质量分数，应该再做重复组实验，寻找腐烂最少且速度最慢的一组，甚至进一步缩小质量分数的浓度梯度，如0、2%、4%、6%、8%、10%、12%、14%、16%、18%、20%……，总会找出一个最佳的质量分数，实现用最少的大蒜（即最低的成本），达到最佳的保鲜效果。这一浓度筛选方法同学们可以提早掌握，难度不大，只是需要的实验材料相对较多。该方法应用广泛，同学们可以去尝试研究，寻找最佳浓度方案。
厨房生物学课程介绍
厨房生物学课程来自广东省肖小亮名教师工作室，旨在指导学生有效地进行居家学习，包含八个部分：玩转“色彩”主题实验、玩转“色彩”主题活动、玩转“结构模型”主题实验、玩转“结构模型”主题活动、玩转“思维技巧”专题、玩转“模拟实验”专题、玩转“植物栽培”主题活动、玩转“人文艺术创作”主题活动。本栏目从5月18日开始持续推出，敬请