“早餐马虎、午餐凑合、晚餐丰富”，
这似乎已是很多人的生活常态。
可能这样的凑合与将就
久而久之，
会潜在影响我们的身体健康...
杨老师
《-年中国居民营养与健康状况监测报告》显示，8.6%的居民不能保证每天都吃早餐。即使你每天都吃早餐，也不代表你的早餐达标了，我国居民早餐营养不充足的比例在80%以上，其中6~12岁人群为82.2%，13~17岁为80.7%，18~44岁为80.9%，45~59岁为81.4%，60岁以上为80.1%。
营养妈
青少年早餐营养不充足的比例竟然也这么高？这些年龄段的孩子都是长身体的关键时期，不吃早餐或早餐吃的不好，都会影响孩子成长发育吧？
杨老师
除了不吃早餐、早餐营养不均衡，还普遍存在早餐吃太快、早餐不卫生等几大问题。作为一天中非常重要的一顿饭，早餐的作用绝不仅是“填饱肚子”。如果早餐不吃，或吃不好，各种问题都会找上你。
经常不吃早餐会出现哪些问题呢？01营养素摄入不足长期不吃早餐，容易导致蛋白质、钙、铁、锌、维生素A等营养素不足，出现营养缺乏症，甚至导致营养不良。
02肠胃负担加重经常不吃早餐，会影响胃酸的分泌、胆汁的排出，减弱消化系统的功能。
很多人为节约时间会狼吞虎咽地结束早餐，这样最直接的影响是消化不良。美国南卡罗来纳医科大学研究指出，咀嚼不细，胃肠负担加重，患上胃食管反流的几率大大增加。而且，不顾食物太烫匆忙吃完，长期高温饮食可能会诱发健康问题。
03影响学习工作效率不吃早餐或早餐吃得不足的学生，血糖水平相对较低，而大脑能够利用的唯一能源是血中的葡萄糖，若大脑不能及时得到充足的能源物质，会出现心慌、乏力、注意力不集中的现象，使工作和学习效率降低，从而影响学习成绩。
04增加肥胖风险不吃早餐，到吃午餐时饥肠辘辘，饥不择食容易不知不觉饮食过量，导致肥胖风险增加。
早餐并不是可吃可不吃的一顿饭，
不仅要吃，而且应该每天吃，
并保证营养充足。
一顿合格的早餐至少包括三类食物
一、富含碳水化合物的食物，如面包、馒头、粥等；
二、富含优质蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋、酱牛肉等；
三、富含维生素、矿物质和植物营养素的果蔬，如圣女果、凉拌菠菜等。
早餐最好安排在6:30~8:30之间，用15~20分钟的时间在家吃完，养成健康、规律的饮食习惯。
杨老师
需要提醒大家，家长的言传身教对孩子饮食行为的形成起着重要的作用。调查发现，孩子吃早餐的频率与家长每周吃早餐的次数联系密切，家长吃早餐的频率越高，其孩子吃早餐的频率也越高。
在为孩子准备早餐的同时，
父母也应该和孩子一起享用早餐，
营造一种健康生活方式的家庭氛围。
让我们一生的健康之计，
开始于每天的营养早餐吧。
来源：生命时报
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