天气越来越热，狂想吃水果有没有？
随着大家健康意识的提高，以及对身材的注意，都知道要少吃含糖量高的水果。但是要怎样判断你想吃的水果含糖量不高呢？
很多人都误以为“不甜的水果，含糖一定少”，“越甜的水果，含糖一定多”。
其实吧……水果的含糖量高不高，可不是尝起来甜不甜这么简单。
水果中的糖分组成不同
水果中的糖分主要有三类：果糖、蔗糖、葡萄糖，他们不仅在化学结构上有所区别，且甜度也各不相同。
从高到低依次为：果糖（1.7倍蔗糖甜度）＞蔗糖＞葡萄糖（0.7倍蔗糖甜度）。由此可见，在水果中，果糖含量的占比越高，则味道越甜。
水果中的风味物质不同
水果的甜度不仅由其含糖量决定，还与其风味物质的组成有关。如柠檬酸、苹果酸等有机酸，具有一定涩味的单宁类物质，以及钾盐、钠盐等无机盐类物质，前两者可以有效降低其糖分带来的甜味，而钾盐、钠盐则可以显著提升水果的甜度。
所以，“水果甜”与“含糖多”不是一回事。
那各种水果，到底含有多少“糖”？
“糖”少，但挺甜
水果好吃又解渴，可是对于要控制饮食热量的人来说有些纠结，怕吃多了长胖。
喜欢吃甜，又嫌弃水果糖分高的话，可以选择：草莓、甜瓜、杏、西瓜、木瓜等，“糖”含量其实都不到10%。
“糖”少，还有点酸
如果喜欢酸甜口味、又不喜欢糖分高，那可以放心地选择这几种水果：白柚、红柚、杨桃、杨梅。
如果喜欢酸劲儿更大的，那就选柠檬好了。
需要注意的是，有酸涩口味的水果中，有机酸、多酚物质含量相对较多，肠胃不好的人不要在空腹的时候大量吃。
“糖”多，但不甜
水果界有那么几个奇葩，因为含有很多不甜的淀粉，或者因为特别酸涩掩盖了甜味，很能迷惑人。
火龙果并不甜，但它的“糖”不少，约为11%；
还有没啥味道的人参果，含“糖”其实高达18%；
百香果酸酸甜甜，但它的“糖”比葡萄多，约为11%；
山楂特别酸，一点也不甜，“糖”含量却高达22%。
对于这些水果，小心掉进味觉的陷阱中。
“糖”多，且甜
我们最常吃的苹果、葡萄、梨等，“糖”含量通常为10%～12%，稍微高一些，但也还算不错。
而鲜枣、柿子、无花果、荔枝、香蕉、榴莲、菠萝蜜等水果，含水量少，“糖”是真的比较多，一般都能达到15%以上。
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