多数人人生学会的第一道菜是番茄炒蛋，如果不是，至少糖拌西红柿，你肯定会做。
西红柿其性寒，味甘酸，生津止渴，凉血养肝，清热解*。《陆川本草》载，西红柿“健胃消食，治口渴、食欲不振。”深受古今医家的喜爱。
以前买柿子特别简单，挑好了就拿走，那是因为品种还没有那么多；如今一到生鲜市场，柿子的品种也太多了吧！挑到眼花缭乱，根本不知道买哪个，也不知道它们有什么差别，那我们就通过解答大家的疑问，正确认识西红柿吧！
（图片来自GIPHY）
啥，俺没有听错吧？西红柿学名叫番茄，也叫洋柿子，它还有文艺名：六月柿；古文名：喜极三元；有味道的名字：臭柿；野性的名字：狼桃；甜过初恋的名字：柑仔蜜。
各个地域叫番茄也不一样，广东叫番茄，东北说柿子，山西叫“方加”，贵州叫“毛辣果”，天津叫“火柿子”，你别晕，本质上真没啥区别。
樱桃番茄=小番茄=圣女果，也就是说，不论吃到哪一个其实都是“真身”，并且番茄的祖先就是樱桃番茄，也是最原始的番茄品种。樱桃番茄是选育抗病品种的原始材料，所以小柿子是转基因？人家是根正苗红，还是鼻祖，鼻祖好吗！
水果沙拉里你能看到西红柿，在蔬菜沙拉里你还能看见西红柿。
人家的维生素C含量比西瓜高10倍。所以它是水果喽？我可没这么说。
19世纪的美国颁布新进口关税法，进口蔬菜需要缴纳10%的税，水果却不用。到西红柿这就犯难了，直接上法庭裁断。6年的时间过去了，番茄被判定为蔬菜，而这一结论备受争议，直到现在都没有定论。所以，菜市场西红柿，它就是蔬菜，水果超市西红柿，它就是水果。
“本是同根生，相煎何太急”。大的是西红柿，小的还是西红柿，这是靠整容术、缩骨术也改变不了的事实！
樱桃番茄的含糖量要多于大西红柿，所以吃到小柿子更甜，但同时热量也更高。除了这个，也就是一个胖点，一个瘦点，一个大点，一个小点的差别了。
番茄当中富含丰富的维生素、番茄素、胡萝卜素、膳食纤维等多种对人体健康有益的物质，生着吃，对肠胃功能较弱的人来讲可能会引起不适，但维生素C能够较好的吸收；
热食肠胃会舒服，番茄红素能够更好的吸收（马上讲番茄红素），但是会损失点维生素。热食蒸煮均可，但是别持续高温，那样营养物质“毛都不剩了”！
西红柿的皮中含有番茄红素，那是啥？抗氧化——让人年轻；防癌、抗癌。美国哈佛大学专家对名医务界的男子经6年研究证实，常吃番茄的人比不常吃的人，患前列腺癌的机会减少了45[1]%；还能够活化免疫细胞。[1]
所以，吃还是不吃，当然吃啦！
韭菜也不壮阳，西红柿壮什么阳！番茄素对肾脏病患者有裨益，能够预防前列腺炎，但是和性能力没啥关系，吃瓜群众四下散了，西红柿说你弱你没理！
简单来说，当你想吃海鲜与西红柿形成砒霜，理论上得吃几公斤，那是什么概念？海鲜除了皮，光吃肉吃几斤，还要吃十几个大个西红柿，才能中*，所以，吃海鲜不能吃西红柿是谣言。
临床上确实有空腹吃柿子引起结石的实例。但是不用吃一次就吓到颤抖，吃一次就引起结石事件发生概率很小。如果肠胃比较脆弱尽量避免空腹吃西红柿。
关于西红柿，你还有疑问吗？
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[1]孙庆杰,丁霄霖.番茄红素的保健作用与开发[J].食品与发酵工业,(4):72-75.
百草益寿