番茄，市场里随处可见且非常百搭的食材！
番茄炒蛋、番茄炖牛腩、蕃茄鱼、番茄火锅……
毫无疑问，番茄酸酸甜甜的口感早已征服了我们的味蕾。同时，番茄还可以当作水果生食，特别是圣女果之类的小番茄，你可以在任何一家水果店看到那抹诱人的红色。圣女果是转基因的？番茄家族的“老祖宗”其实就是小番茄，大番茄才是之后经过不断杂交选育而来的，而现在备受青睐的圣女果则是小番茄中的上品，经过杂交育种所得，并非所传的是转基因而来。
减肥的人是吃小番茄还是大番茄？我们来看下两者的营养素对比
1.从微量元素角度。小番茄的维生素C含量是番茄的1.75倍，维生素E含量是番茄的2.33倍，钾离子是番茄的1.46倍，还真是小个头蕴藏大营养，有点「浓缩就是精华」的意思。2.从热量角度。大番茄的热量略低于小番茄，如果二者都当水果生吃，大番茄更有助减肥。
因而，吃大番茄既可有饱腹感又不会长肉，还能补充人体所需的微量元素，可以说是理想的减肥食物。
番茄是生吃好还是熟吃好？实际上，不管是生吃还是熟吃，都各有各的好，看你是怎么选择了。生吃，维生素C不浪费直接吃，怕热的维生素C会被完整保存，其他如钾、膳食纤维等营养素，也不会因为烹饪的原因丢失。另外，生吃的饱腹感更强，因此生吃更有助于减肥。熟吃，番茄红素更易吸收熟吃，不仅番茄本身更好消化了，而且经过加热，脂溶性的番茄红素会更容易被人体吸收，从而起到更好的抗氧化作用。总之，番茄生吃、熟吃各有各的好处，完全可以凭个人的喜好来决定，就是这么百搭~番茄虽好，但也不能乱吃未成熟的青色番茄不能吃，未成熟的西红柿中，可能含有大量番茄碱，多食会发生中*。中*症状为恶心、呕吐、流涎及全身疲软、乏力等症状，严重者还有生命危险。不宜多吃的人群：番茄性寒，空腹时、脾胃虚弱者、患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人不宜多食用。
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