京学厨房
合理膳食、营养搭配
今天咱们一起来分享一下京学幼儿园合理膳食的搭配。营养是保证幼儿生长发育和身心健康最重要的因素。没有一种天然食品,能含有人体所需要的全部营养物质，只有合理地搭配食物,才能满足人体对各种营养的需要。
鱼、禽、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质和矿物质的良好来源。蛋白质不光肉里有，豆制品也很多，如何选择多样的食物进行混搭来促进营养均衡呢？在日常生活中，孩子们普遍比较喜欢吃肉，因为吃起来口感好；也比较喜欢喝牛奶，因为大人们都说牛奶营养价值高。
当然中国传统的豆制品也在各种烹调方式下，色香味俱全的呈现在孩子的面前，这几样都是家长们认为最有营养价值的蛋白质来源。那么除了上述食物，还应该多种食物交叉使用，蛋类营养比较丰富，每天白煮蛋，孩子大部分不爱吃。那么我们就做成荷包蛋、蛋花汤、蒸蛋，炒鸡蛋，葱花蛋等等。在学龄前阶段，对蛋白质营养需求较高，所以需要在对食物多样选择来满足孩子口味的同时，也应满足孩子生长对营养的需求。动物性蛋白选择可以这样排序：鱼类禽类蛋类，肉类并交叉使用。
因此,京学厨房在安排孩子们的营养膳食时,遵循种类全面、品种丰富的原则,科学合理地搭配各种食物，为使营养搭配均衡,每天还要为孩子们安排一些粗粮制品，如：芝麻、玉米、燕麦、小米、紫薯、芋头、山芋等等。按量制作,幼儿按量进餐,把握“适度”原则,使“量”能满足幼儿各种营养素的要求,能吃饱,不浪费,从而保证幼儿身体的正常发育,起到平衡营养的作用。
蔬菜和水果所含的营养成分并不完全相同，不能相互替代。在制备儿童膳食时，应注意将蔬菜切小、切细以利于儿童咀嚼和吞咽，同时还要注意蔬菜水果品种、颜色和口味的变化，引起儿童多吃蔬菜水果的兴趣。
由于疫情的原因，本周的幼儿食谱做了一些改动，
接下来我们跟随这期京学美食小达人的介绍，
看看本周美食有哪些吧！
大二班
早餐：甜甜卷、紫甘蓝炒鸡蛋、
菜心肉丝面
午餐：核桃仁米饭、糖醋排骨、
宫爆四宝、番茄包菜、
鲜美豆腐汤
晚餐：老北京炸酱面、清炒菜码、
蜜汁藕块、原汤
加餐：酸奶、柚子、火龙果
中二班
早餐：鸳鸯卷、温拌海带丝、
鹌鹑蛋、牛奶
午餐：玉米米饭、栗子鸡、
番茄鲜虾茸豆腐煲、爆炒快菜、
菠菜鸡蛋汤
晚餐：肉夹馍、彩椒土豆丝、
蒸红薯、枸杞小米粥
加餐：维C果饮、蒸梨、哈密瓜
小三班
早餐：千层饼、茶鸡蛋、豆腐脑
午餐：紫米米饭、红烩鲜牛肉、
双花炒鸡蛋、蚝油油麦菜、
白萝卜鸡蛋汤
晚餐：彩虹馒头、嫩滑猪肝、
素炒山药片、玉米粥
加餐：蜂蜜百香果饮、蜜桔、雪莲果
中三班
早餐：果味蛋糕、温拌肉三丝、
牛奶麦片
午餐：绿豆米饭、冬瓜羊肉丸子、
芹菜香干五花肉片、
清炒木耳小油菜、玉米排骨汤
晚餐：香浓芝士披萨、香脆藕夹和
鹌鹑蛋、蒸南瓜、香菇鸡滑粥
加餐：冰糖银耳雪梨水、橙子、
圣女果
本周特色美食
幼儿园的工作离不开家长们的配合与参与，尤其是在放学时间，每个班都有一位家长代表帮忙维持秩序，帮助老师们安全有序的，把每位孩子送到家长手中！为表感谢，园所为这10位家长，准备了食堂阿姨精心制作的创意菜品，请家长品尝！感谢每一位家长的支持！
编辑发布：白老师
校对：韩老师
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