农场产品销售问题一直令每一个农场主无比上头,疫情之下消费能力缩减,农产品销售更是难上加上,再加上农产品的特殊属性,卖不出就极可能会血本无归。
且这里面还排除了各种前端问题,例如今年特大洪水造成的绝收,所以在农产品这块很多时候需要依赖面积更大、技术更稳定的“地标产品”,地理、原产似乎已成为农产品能否成功的一大标志。
但是我们都知道,不管是地理还是原产,他们其实是影响农产品营销比较前端的因素,怎么真正实现成功,还需要更多努力,不信我们可以一起看看那些出身在中国,却在国外大火的农产品!
国外“镀金”归来身价翻倍的“菇娘”
国外的月亮总是比较圆,这是车厘子难自由的一部分原因,而吃过山东大樱桃的人都知道,从味道和口感上来说,与昂贵的车厘子并没有多大的区别,甚至是真假难分。
和车厘子有差不多境遇的,还有另外一种最早出现在诗经原产东北地区的乳果菇娘,又称戈力、洋菇娘、毛酸浆、金姑娘,在中国南方被当做一种野果,无人问津。
现如今却变成一种“网红”水果,卖得十分火热。这是因为它也披上了进口的外衣,拥有了一个洋气的名字——哥伦比亚龙珠果。
毫无疑问,这个听上去就高端大气的名字,改变了这种水果的命运。为什么这样的名字一出现,就比原来的名字更受欢迎,有点类似小西红柿叫做圣女果、猕猴桃叫做奇异果、樱桃叫做车厘子、隔壁小区的臭水沟叫做塞纳河一样,从名字上给产品披上了更加华贵的外衣。
畅销的背后,是因为利用好了大众的消费心理。
外国人离不开的柠檬
在中国的饭桌上,很少见到柠檬的身影,大部分还是走进了工业化,进行饮料加工,且和车厘子一样拥有进口特质带来的价格飞升,让人误以为它也是舶来品,殊不知这种外国人离不开的水果,原产地也在中国。
只是它拥有史诗般的进阶历史,需要从柑橘说起。柑橘是芸香科柑橘属成员的总称,其中包含柚子、橙、桔,柑等等,柑橘属中大部分来源于中国,只是如今亚洲,非洲,欧洲,美洲等都有广泛种植。
第一个走出国门的柑橘类发生在2世纪,是在国内作为观赏用的香橼。那时的欧洲喜爱食物味道偏苦偏酸,再加之欧洲人饮食习惯常常需要酸味帮助消化,香橼恰逢其时的出现,就常被制作成调味汁,在法国南部的餐桌上被大量地使用。
随着生活质量的提高,欧洲人的口味由酸苦,逐渐变为酸甜。由香橼与酸橙结合产物的柠檬,开始替代香橼流行于餐桌。原产地说法不一,流传最为广泛的说法是来自喜马拉雅山南麓东部地区,中国占有一席之地。
不管是什么水果,好不好卖一部分取决于品种的选择,而好的品种一定是最大程度地符合消费者习惯的,就像柠檬的出现。
在日本风生水起的柿子
我国柿子品种有多个,在颜色上分为红柿子、*柿子、青柿子、黑柿子等。且我国柿子栽培面积和年产量均为世界第一,面积占全世界柿子栽培面积的90%以上,产量占全世界柿子产量的80%以上。
不管去到中国的南方还是北方,你都可以看到柿子身影,无疑柿子是我国最传统的水果,在历史上也久负盛名。但是随着时代的变迁,和消费的不断升级,能不能商品化成为成功水果一大指标以后,柿子走向了柿饼时代,也慢慢走向了没落。
有人说,柿子商品属性不好,不耐运输和贮藏。也有人说柿子太普通了,抬不上价,超市进的水果大多数都是能卖上价的,进柿子只能便宜卖,利润太低,而且损耗还很大。
但是走产品研发+深加工的日本,却啪啪打了我们的脸。
在日本爱知县举行了一场高端柿子的拍卖会,两个糖度超过25度、单个重量在克以上的极品柿子,以2个70万日元、约合人民币4.56万元成交,创下历史新高。
据悉,该柿子属于日本岐阜县开发的高级柿子品牌“天下富舞”。
而总结日本柿子为何成功,对鲜柿品种的大力研发功不可没,且在研究机构的建设上,已经形成成熟的机制。
除竞争性项目之外,有一半以上的研究经费无需申请即可划拨至相关研究团队供研究人员自主使用,其柿学研究以“基本但可持续的条件保证”、“分工与合作的制度安排”,以及“一以贯之”的工作作风与职业精神有机结合,这种符合果树研究特点的体制以及在该体制下长期形成并持续传承的“工匠精神”,是日本柿研究的独到之处。
当然除此之外,日本对柿子的深加工,可以说达到了疯狂的地步,渗透了生活的方方面面,是我们目前望其项背的所在。
日本以柿子为主要原料或辅助材料的深加工产品,以及衍生产品,达到多种!
比如,食品类包括风味柿果糕点、腌渍品、保健饮品、柿子宴席等产品系列,日用品类包括柿涩染织的纺织品、比较高级的染发美发产品、美容护肤产品、柿涩面膜、洗面香皂、杀菌、消*、防虫、除臭产品,柿子文化产品包括图文出版物、卡通动漫造型、工艺品系列、美术品系列等。
度的打破了,柿子普遍存在的不耐运输的毛病。
走出国门,又走进国门身价暴涨的情况,时有发生,且不限于农产品。但是没有脱离对消费心理和消费习惯的把握,这一点应该是每一个农业从业者都需要琢磨的点,且从上游来看,我们确实也需要很好地了解农产品的产业运作机制,不放过任何一个细节。
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