流言：
微波炉是很多家庭必备的厨房电器，用它加热食物，操作既简单，又节约时间。因此有很多人认为，只要是食物都可以用微波炉加热。
真相解读：
不过微波炉也有它的局限性，比如它的“暴脾气”就容不下一些食物和容器，使用不当，这些食物和容器就可能成为“炸弹”。
三大类食物和一些容器请不要放进微波炉
现实生活中也常有因为使用微波炉不当而发生的人身伤害事件。要想弄清楚微波炉到底不能加热哪些食物，首先我们得知道微波炉的工作原理：微波炉加热食物是由内向外把食物热透的，微波直接辐射到食物的每个角落，引起食物内部的极性分子(比如水、脂肪、糖)急剧摩擦、碰撞，于是食物的各部分瞬时获得热量而升温。
不能加热带壳和带膜的食物
根据微波炉的工作原理，如果是加热带壳或者带膜的食物，热量就不能及时散发出去，当食物承受不了这个压力的时候，就会发生爆炸。蛋类（也包括小小的鹌鹑蛋）、未开口的坚果（如松子）、带有肠衣的香肠、部分水果（带皮的葡萄、蓝莓、圣女果）、盒装或袋装密封的牛奶，这些都不能用微波炉来加热。其中，两粒带皮的水果如果是紧挨着的，放进微波炉加热不仅仅可能会爆炸，还会着火。
别用微波炉烧水
特别是纯净水，是不能放进微波炉加热的。微波炉加热水时，水内部没有循环流动，不会变成气态，而是会形成过热液体，也就是说，即使水已经烧开了，也看不到沸腾的现象。这时候如果有外力动了水一下，比如伸手去拿水杯，里面的水会剧烈沸腾，导致烫伤。
不能加热水分含量低而油脂含量高的食物
微波加热时，会使食物的各部分瞬时获得热量而升温，所以水分含量较少而脂肪含量偏高的食物就很容易焦糊。这样，不仅会产生有害物质苯并芘、杂环胺和丙烯酰胺，也存在炸裂的危险。
比如吃剩下的烤肉串、五花肉、腊肠、奶酪、炸串、坚果、牛肉干、小鱼干，以及其他既干燥、脂肪又高的食物也都不适合微波炉加热。另外，干辣椒也不适合放进微波炉加热。
用这些容器盛装也不行
不仅仅是以上3类食物不能放进微波炉，有些容器也不能放进微波炉。比如：泡沫盒、易拉罐、塑料碗、牛奶盒、纸盒、木制容器、搪瓷容器、普通玻璃容器以及任何含有金属成分的容器。
可以放心使用微波炉加热的容器有三大类：陶瓷、耐高热玻璃、PP塑料。
来源：科普中国
本文来源：昌吉日报