给大家介绍一道美食,这道美食是轻松瘦身的好选择,那就是嫩煎金枪鱼。金枪鱼在国内受欢迎度似乎比不上三文鱼,尤其是金枪鱼的肉质,比三文鱼更紧一些,而且更加的有嚼劲。味道也是非常不错的,加上调料腌制,把鱼肉的表面稍微煎一下,即使不能接受全生食物的人也会想要去尝试这样的美味。
金枪鱼低脂肪,低热量,含有优质的蛋白质和多种矿物质。吃金枪鱼在维持轻盈体态的同时,还可以平衡身体所需的营养,是现代女性轻松瘦身的理想选择。如果你正处在减肥期间,不妨试一试这一道美食,在家可以自己做一下。下面教一下大家嫩煎金枪鱼的做法,首先要准备好是金枪鱼,适量的苦菊,还有圣女果。
辅料要准备适量的黑胡椒碎,盐,橄榄油以及沙拉酱汁。准备的食材是非常简单,做法也是非常简单的。第一步,将金枪鱼肉冲洗干净之后,用厨房纸巾擦干表面,擦到鱼肉表面没有明显的水滴就可以了。然后在鱼肉上撒上一些是黑胡椒粉和盐,腌制20分钟左右。调料尽量撒均匀,鱼肉表面水分擦干净后,撒上的调料很难抹开。
接下来将苦菊的根剪掉,冲洗干净之后充分沥干。然后切成三厘米长的小段,将准备好的圣女果洗干净之后对半切开,圣女果中加入少许的黑胡椒碎、盐以及橄榄油,搅拌均匀稍微的腌制一会。下一步,将平底锅加热,抹上一层橄榄油,锅烧热后放入金枪鱼肉。
将金枪鱼每一面约一分钟,侧面也要煎一下,时间根据鱼肉的厚度调整,煎到四周变色。中间还是生鱼肉色就好了,将煎好的金枪鱼冷却到不烫手后,切成适口大小的鱼肉。装盘之后淋上少许的沙拉酱汁,最后一步苦菊与腌好的圣女果摆在盘中,要特别注意的是不要汤汁。
煎好的金枪鱼可以吃温热的,也可以等到金枪鱼冷却到室温后,用保鲜膜包起来,放入冰箱冷冻半小时,然后再切片装盘,那样的口感更像生鱼片。不喜欢吃生的话,煎金枪鱼时火更弱一些,将鱼肉大致煎熟,但是还是完全熟透的金枪鱼容易碎,很难切出漂亮的鱼片。