烤水果的制作
大家好，今天给大家介绍烤水果系列的一个烤制方法，
基本上我们选用一些时令的水果，我在给大家介绍烤水果时用的一些调味料
首先有：沙拉酱，番茄酱，蜂蜜，苹果醋，炼乳，草莓酱，苹果酱，朱古力针就是巧克力针，
一个是淀粉和面粉，还有面包糠，
1：烤水果的切制串串的制作过程：
将苹果削皮后去头去尾，就这样直接切下去，切成0.5~1厘米的薄片，梨子，和苹果的操作一样，还有猕猴桃，也是去头去尾，猕猴桃切厚一点，因为猕猴桃水分比较大，为什么有土豆呢，
因为土豆也可以制作水果味的，但是土豆我们一定要切成薄片，我们选用大一点的土豆比较好，现在把水果改刀后开始穿串，梨片上用两根竹签穿串，每串穿两片梨，葡萄一串穿几个葡萄可以根据当地的情况，
可以多穿也可以少穿，一般6~7个左右，现在穿圣女果，还有香蕉，香蕉去皮切成厚段，哪一个竹签，香蕉一个一个排好，还有土豆片，一串可以穿四片，我们现在需要和糊，为什么需要和糊呢，
因为我们在烤制水果的时候，有些水果比较容易烤化得，还有比较容易出水的，我们需要把他挂糊，比如香蕉我们在预热的时候会比较容易化，这个时候我们就给它挂一层薄糊，在进行烤制，
还有桔子穿成串以后也要挂糊烤制，准备一个器皿打入鸡蛋，把它搅拌均匀，在加入淀粉，在加入少许水继续搅拌，糊浆搅匀，把糊搅拌以后，在把面包糠倒入托盘中。
2：烤水果的制作过程
这个时候起锅做油，倒入色拉油，为了降低成本可以用菜籽油一类的油品，待油温烧至五六成热时，将香蕉挂糊后，加上面包糠，下入油锅20秒，这个操作程序我们在烤制前提前做好，下油锅20秒就可以了，
我们在烤制苹果时，一个是需要挂糊炸一下，一个是不需要挂糊的，为什么要挂糊炸呢，因为在烤制巧克力味的时候，我们需要把他挂糊炸一下，还有用奶味系列的都需要挂糊炸一下，这时一个要烤制巧克力味的，
需要挂糊来一个甜味系列的，还有烤番茄，就是小圣女果，有烤葡萄一样需要挂糊，为什么要挂糊呢，一个葡萄，一个圣女果每一种口味都需要挂糊，挂糊就是方便我们的调味料，撒匀，吸入我们的调味料，
泥猴桃挂一个糊，现在开始烤制，现在给大家演示一下烤水果的过程，先烤一个苹果酱中苹果味的一个系列，先把一个苹果放在烤炉上，首先把苹果表面刷一层油，电烤炉的温度调到最高度，
水果一定用大火烤制，外焦里嫩，水果水分不流失，现在烤水果中的一个酸味系列，现在拿一个梨给大家演示一下，因为梨和苹果水分都差不多，所以烤制方法都是一样的，
这个是我们烤制一个苹果味这是一个酸味的，一样都要刷油，现在在给大家烤一个沙拉味，同样的方法要刷油，在给大家介绍在裱花袋里的一个酱料，这是一个番茄酱，一定要放在裱花袋中，方便我们的使用，
这个是沙拉酱同样放在裱花袋中，这个是苹果醋，这个是草莓酱，这个是炼乳，现在第一个苹果已经烤好了，现在给大家看一下，我们烤制苹果表皮有一层脆脆的薄皮，这个时候我们的苹果酒烤好了，
因为水果的水分比较大，烤制的时间长会把水果烤缩小了，把苹果取出放出盘中冷却2分钟，在挤上苹果酱，好的，我们挤上苹果酱，撒上白砂糖，烤制水果就出来了，为了美观在撒上一些朱古力针，
现在给大家讲一下烤酸味的，酸味的刷过油以后还要刷苹果醋，苹果醋事先给大家介绍过了，先刷油后在刷苹果醋，烤奶味系列的还要在刷一层油，在刷一层油，现在把酸味系列的取出，酸味系列的已经烤制出来了，
水果一般烤制时间梨、苹果大约旺火大约在两分钟左右就可以了，不要在乎她熟不熟，只要把它拷出一个表皮，有一层脆脆的薄皮就可以了，这个时候我们把烤好酸味系列的挤上番茄酱，在撒些白砂糖，
我们一个酸味系列的就做好了，也可以撒一些朱古力，起到美观作用，这个时候我们沙拉味的也可以出锅了，也是表面一层薄薄的脆皮，待冷却以后我们挤上沙拉酱，我们挤上沙拉酱，在撒上一些白砂糖，
如果喜欢吃甜的可以多撒一些，根据个人的饮食健康建议少撒一些白糖，现在给大家讲解烤巧克力味和甜味的一个水果，之前已经给大家演示过为什么要挂糊，然后拍面包糠用油炸过以后，这个时候我们要烤一下，
我们刷一层油，一个是甜味一个是巧克力味的，烤水果系列的基本上所有的类型，烤香蕉可以挂糊炸一下，因为这样保质的时间稍微长一点，同样要刷油，土豆片也可以把它烤制成一个水果味的，
这个时候要刷油，看到一个甜味一个巧克力味，表皮已经烤脆了，起锅，制作一个甜味和巧克力味的，这个时候挤如巧克力味的，甜味的我们挤上炼乳，炼乳比较甜，撒上白糖，首先做好的一个葡萄、泥猴桃，
还有圣女果，现在都拿来烤制，根据口味，我们的酱料调制，就是苹果酱我们把它调制苹果味的，要是草莓酱就是把它调制成草莓味的，掌握的方法就是，无论烤哪一种水果，我们把酱料配齐了，
然后一定要记住在烤的时候，刷上油把表皮烤焦以后就可以了。根据个人的口味选择不同的酱料，如果喜欢吃酸的我们刷上番茄酱，就是酸味的，如果喜欢苹果味的我们就刷上苹果酱，这就是苹果味的，
就是以此类推的，我们在选择酱料的时候可以购买更多的酱料，这样更丰富我们烤水果的口味，在烤香蕉挤上一个草莓味，这样我们一个草莓的香蕉就出来了，根据个人喜好撒些白糖，
现在烤的苹果泥猴桃圣女果都已经烤好了，现在把，圣女果挤上番茄酱，葡萄挤上草莓酱，我们在挤上一个苹果酱，着重讲一下奶香味系列，我们在烤制的时候，不要挂糊，比如是苹果我们直接穿成串以后，
烤制的时候要刷鲜奶，不停地刷鲜奶，烤制表皮发脆以后，我们挤上炼乳撒上白糖，这个时候奶味的就已经出来了，待会给大家演示奶味的系列一个烤制方法，挤上沙拉酱就是沙拉味，巧克力酱，
土豆片烤好以后，土豆片非常简单，就是想吃什么味就刷什么味，吃苹果味就挤苹果酱，吃草莓味就挤上草莓味，一定要撒上白砂糖，土豆是没有味的，在撒上朱古力针，一个水果味系列的烤土豆，
穿一个好看点的有泥猴桃圣女果葡萄，我们烤制一个奶味的，这是我们事先制备的鲜奶，我们要刷上鲜奶，鲜奶精调制后也可以刷在上面，烤制2分钟就可以了，我们要反复多刷几遍鲜奶，我们反复刷过几遍鲜奶后，烤制时间2分钟就好了，把水果出炉，鲜奶味的一定要挤上炼乳，这样奶味比较足一点，鲜奶味的水果就烤好了，
水果原料
苹果梨子桔子李子泥猴桃
草莓圣女果香蕉菠萝藕
剂橙等几乎所有水果
烤水果系列辅助原料
苹果酱草莓酱番茄酱炼乳
白砂糖蜂蜜苹果醋沙拉酱
面包面粉巧克力采针
鲜奶菜籽油色拉油