记得我们小时候，早上经常吃的就是头天晚上的剩饭剩菜，混合在一起热热吃；或是把剩馒头切成片，干包馒头片儿，一点油也没有，刚出锅的嘎嘎脆的那种当早餐。在物质贫乏的年代，吃这些很知足，感觉还挺香的。偶尔家里来亲戚，能吃上几口摊的鸡蛋，高兴得不得了，生活并不觉得苦。现在想想却成了无比珍贵的回忆。
如今人们的生活水平发生了天翻地覆的改变，一日三餐天天说不知吃什么好，还成了发愁的事情了。呵呵！
我很羡慕自己周围的美食达人们，每天坚持发表带有仪式感的丰盛早餐，不但让家人品尝到营养健康的美味，还能把自己的厨艺与大家来分享交流，听听大家好的建议，调整并改进。让家庭餐桌上的早餐更丰富，更接地气。
如今我正处在上有老，下有小的阶段，家事繁杂，自己的时间不能自己来掌握，所以每天的早餐不能日日坚持拍照和分享。
今天抽点时间整理出了几天的早餐做法和搭配，这也是老两口日常饮食生活的真实记录。说实话也没有什么技术含量，都是家常的饭菜。
早餐主食我家是中式或西式交换来食用的，如果主食总是中式的，会没有了新鲜感，也会影响食欲。虽说自制面包费时费力性价比并不高，但必定比外购的有安全保证，没有任何的添加剂，吃起来卫生又安心。制作一次我们能吃三四天，付出还是值得的。
我家的早餐搭配基本上是以有干有稀，有肉有菜有鸡蛋、有水果组成的。如果您有什么好的建议，欢迎交流哦。
早餐一：自制的南瓜面包卷（前一天下午制作的），蒸鸡蛋羹，西红柿鸡蛋汤，水果桃子。
面包制作完成后，温热时放入保鲜袋中室内保存，第二天早餐直接取出食用相当方便；取两个鸡蛋打入碗中，用1:1.5的比例倒入温水，搅拌均匀，过一遍筛；锅中水开后，将装有鸡蛋液的碗放入锅中，蒸上12分钟左右即可出锅。撒入葱花，倒入少许生抽和香油。
一个西红柿洗净后，是否去皮按自家习惯，切成小块备用；小锅放入清水开火，将一块菌菇浓汤宝和西红柿一起入锅中，煮开后，碗中打个小鸡蛋打散后，撒入锅中；香菜出锅前放入即可。
早餐二：鸡蛋蔬菜炒米饭、鲜牛奶酸奶果粒谷物脆、苹果
前一天蒸的米饭，用勺子压散备用；半根胡萝卜去皮洗净，切成小丁；香肠切丁；鲜豌豆一把；两个鸡蛋打入碗中打散备用；炒锅烧热倒入适量的食用油，油热倒入鸡蛋液，快速翻炒成碎状，盛出备用；利用锅中的底油，下入葱花，将胡萝卜碎、豌豆一同入锅中翻炒，胡萝卜变色后将压散的米饭放入锅中，米饭炒热后撒入适量的盐，放入香肠丁和鸡蛋碎，翻炒均匀即可出锅。
鲜牛奶从冰箱取出，倒入碗中，入微波炉热上1分多钟，撒入酸奶果粒谷物脆，有肉有蛋有蔬菜有牛奶的早餐就完成了。
早餐三：面包肉松卷、摊鸡蛋、鲜牛奶酸奶果粒谷物脆、樱桃
面包卷是前一天制作的，所以今天的早餐只用了十分钟就完成了。2个鸡蛋打入碗中，分别放入小葱花和盐，用筷子打散；平底锅烧热倒入食用油，油热后倒入鸡蛋液，摊成饼状，两面都上色即可出锅装盘。樱桃洗净，我们一般情况是上午十点左右才吃水果。
面包卷的详细制作过程，请看我的16日的文章
早餐四：鸡蛋葱花饼、酱鸭腿肉、花椒油莴笋丝、大黄杏
早餐我家吃得最多的就是各种各样的鸡蛋饼，放不同的食材制作鸡蛋饼，好吃又省事。半碗面粉倒入小盆中，倒入适量的清水、盐、小葱，打入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀成流动状的面糊。平底锅烧热，刷一层薄油，舀一大勺面糊倒入锅中，摊平盖上锅盖，两面烙到上色即可出锅了。
莴笋一小段，去皮切成片再切丝，用盐腌几分钟，挤去汤汁；炒锅烧热放入适量的油，放几粒花椒，炸出香味关火；将油倒入莴笋盘中即可，食用时搅拌均匀，几个圣女果切开做个装饰。
酱鸭腿也是前一天制作的，具体制作方法请大家翻看20日的文章吧。
早餐五：全麦吐司、醋油汁凉拌杂蔬、鸡肉蔬菜汤、丑橘
吐司前一天制作好的，早上用刀切成片状即可；凉拌菜里面有煮鸡蛋、生菜、小番茄、蜂蜜核桃仁、芝士条，放入一点油醋汁搅拌均匀即可食用。
小锅中做水，放入2块扒鸡肉，一小把豌豆，水开后转中小火，窝两个鸡蛋，不要搅拌，鸡蛋煮好后，捞出荷包蛋完成；生菜洗净撕碎入锅，放适量的盐和生抽，开锅后关火即可。
制作全麦吐司的过程，如有兴趣请查看我以往的文章吧。
因时间关系，今天先分享到这里，有机会我再继续吧。感谢您的阅读。
我是退休在家的幸运无比，也是上有老下有小的家庭主妇，还是一个热爱生活、热爱美食的自由人。如果您喜欢我分享的食谱，就请收藏、转发一下吧，您的