说起藜麦，很多朋友们可能不太熟悉，它是一种营养价值非常高的食物，可以说目前已知单株植物食物中最能符合人体营养需要的就是藜麦。今天给大家推荐一道由藜麦制作的二米饭，不但营养丰富，可爱的兔子造型也一定会让小朋友食欲大开的~
原料
大米适量藜麦适量辅料
鹌鹑蛋2个圣女果4个西兰花少量制作过程
1,按照3:1的比例准备大米和藜麦。
2,淘洗过后加水焖米饭。
3,焖好的藜麦二米饭。
4,取磨具，内壁涂上一层香油，放入藜麦二米饭，压实后扣在盘中。
5,圣女果切下一边，用刀刻成耳朵形状。
6,剩余部分切开一点，把“耳朵”插进去就成为可爱的小兔子了。
7,同样方法用鹌鹑蛋做成的可爱的兔子。
8,锅内烧开，滴入几滴色拉油，放盐后加入洗净的西兰花焯熟。
9,把圣女果、鹌鹑蛋和西兰花装盘后就制作成可爱的小兔子藜麦饭啦~
烹饪技巧
1）藜麦浸泡或制熟后会有个白色“小尾巴”，那是藜麦的胚芽，并不是虫子。2）藜麦二米饭和正常烹调大米饭加同样水量即可。3）磨具里滴2滴香油，米饭更容易脱模。适宜人群
3岁以上
标签
促进食欲补充蛋白质补充维生素
餐次分类
中晚餐
推荐理由
藜麦，原产于南美洲安第斯山区，被古代印加人称为“粮食之母”，藜麦蛋白质品质媲美肉类，富含人体所必需各种氨基酸，其他谷物缺乏的赖氨酸同样含量丰富；同时各种矿物质、维生素含量齐全。因为其全面的营养价值被联合国粮农组织认为是“唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物”，推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。藜麦易熟易消化，因此同样适合给孩子食用。因此，给孩子煮粥、焖米饭的时候，不放放一些藜麦来大大提升主食的营养价值吧~
小贴士
藜麦分黑、红、白等几种颜色，营养价值相差不大。国外藜麦价格昂贵，我国山西高原区也产白色藜麦，个头较小，但价格适中，家长朋友们可根据自身需求选购。