我家早餐20分钟做好一桌，样样好吃又简单，全家吃得营养又开心
广东70后夫妻的营养早餐，20分钟做好一桌，样样好吃又简单，真香
八月份，我们俩正常上班了，清晨6点10分出门上班。从早餐到午餐间隔6个小时左右，早餐会多做一些，早餐我们俩习惯了多吃一些。我习惯了每天做早餐，我会计划好第二天早餐吃什么，准备好做早餐的食材，比如肉片切好用腌料腌制放冰箱冷藏。不过偶尔在做早餐时忽然冒出新的想法，我会试试新的做法，说不准会给家人带来新鲜感更有吸引力呢。
这是我们两口子的早餐，分别有包菜鸡蛋炒饼、煮红腰豆、水煮秋葵、牛奶燕麦片和水果。
这桌早餐只花了20分钟，我提前用多功能电煮锅预约煮红腰豆，早晨起来放少许盐调味。我准备了包菜和猪瘦肉，猪瘦肉已经切好腌制好，我准备把这两样炒好一盆，煎几块鸡蛋灌饼，放入包菜和瘦肉片卷起来。在炒包菜时，包菜分量多，包菜有汁水，包菜作为鸡蛋灌饼的馅料所用分量比较少，我想干脆做成炒饼吧，我们俩可以多吃点蔬菜和肉类，于是我把煎饼切成细条，用包菜、肉片和鸡蛋炒饼，我们俩每人一盘，我们俩都很喜欢包菜鸡蛋炒饼，我们俩都把一盘炒饼吃个精光。
包菜鸡蛋炒饼用了半个包菜、3只鸡蛋和克猪瘦肉，包菜切成细条，用水清洗干净。2只鸡蛋放入大碗中，放2勺清水和少许盐打发几下。瘦肉切成薄片，用料酒和叉烧酱拌匀，肉片腌制片刻。我提前切好肉片放入冰箱冷藏保存，叉烧酱可以换成生抽或者照烧酱等。炒饼有蔬菜有肉类营养均衡，炒饼有蔬菜清香和肉香味，炒饼更美味。当然可以把包菜换成胡萝卜、芦笋等蔬菜，也可以把猪肉片换成牛肉。
我用了3块鸡蛋灌饼，炒锅放少许油，放入鸡蛋灌饼两面煎成金黄，把煎好的鸡蛋灌饼切成细条。炒饼可以买做好的煎饼，煎饼切成细条。
炒锅烧热油，放入鸡蛋液，用中火煎鸡蛋，用筷子划几下，把鸡蛋分成小块。炒锅烧热油，放入肉片煸炒，肉片转色后盛起。
炒锅烧热油，放入包菜翻炒，包菜炒至断生后放盐炒匀，盖上盖子焖一两分钟，炒包菜不要加水，包菜的汁水比较多，焖一两分钟可以看出包菜出汁水。
放入鸡蛋和肉片以及煎饼，把所有材料炒匀，均匀地淋入生抽调味，炒好装盘即可。
包菜鸡蛋炒饼所用食材都非常常见，把所有材料简单炒几下就好，如果大家觉得自己做煎饼比较麻烦，那么买饼制作更容易了。
早餐要吃点蔬菜水果，秋葵含有多种维生素、蛋白质和矿物质，很多人不喜欢秋葵，他们觉得秋葵有一种黏性物质，不过秋葵的黏性物质很有营养价值，对人体有好处。水煮秋葵可以减少黏性物质流失，而且水煮秋葵原汁原味制作非常简单。烧开水放入秋葵煮熟，装盘后淋上香油和蒸鱼豉油。
豆类食品含有丰富的植物蛋白质，能量比较高，红腰豆可以用来煮汤也可以用来做沙拉，红腰豆煮软烂后又香又粉，饱腹又营养。
早餐要吃点水果补充维生素，我准备了圣女果和李子，李子是当季水果，汁水多香甜。
这些就是我们两口子的早餐，20分钟就能全部做好，每一样都是我们俩喜欢吃的，吃好早餐愉快地开始新的一天。