橙汁的营养价值极高，它含有多种营养成分，比如维生素A、维生素C及胡萝卜素，还有丰富的钙、钾、钠、镁、锌、铁等微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，心等内脏的发育和功能有重要影响。
可是你是否尝试过用橙汁做成各种美味的菜品，味道酸甜可口又营养丰富。
橙汁鸡扒
食材
鸡腿两只、橙一个、姜片一块
步骤
1.鸡腿洗净去骨，肉厚的地方用刀划开，两面洒盐胡椒。
2.将橙肉入搅拌机（白色的部分要挑走，否则极苦），加点水，打成汁，姜片拍扁，放入。
3.热锅，中小火煎鸡扒，每面约3分钟。
4.煎至9成熟，倒入橙汁，炖煮，试味，调味（糖，盐）。
5.酱汁收好后就可以。
橙汁冬瓜球
食材
冬瓜、原汁橙汁1瓶、圣女果2
步骤
1.用挖球勺将冬瓜制成冬瓜球备用。
2.锅内倒进原汁橙汁约1瓶，烧开后放入冬瓜球。
3.冬瓜差不多煮透时捞出摆盘，后用小番茄切薄片装饰。
4.锅内的橙汁加少许生粉勾芡（可放少许盐提味），淋在煮好的冬瓜球上。
橙汁地瓜
食材
地瓜g、水ml、麦芽糖g、浓缩柳橙汁50ml、新鲜柳橙汁ml
步骤
1.地瓜去皮，切块，放入锅。
2.倒入橙汁和水，放入麦芽糖，中火煮到汤汁浓稠，剩下1/4差不多，然后关火盛出。
橙汁软糖
食材
橙汁克、白糖60克、吉利丁粉20克
步骤
1.橙子洗干净后剥皮去籽，用原汁机摇出汁。
2.把橙汁过滤，取一百克备用。
3.把吉利丁粉跟白糖倒入橙汁里，搅拌均匀混合后的橙汁，倒入无油无水的锅里，小火煮至糖跟吉利丁粉融化。
4.倒入方型容器，放凉。
5.放入冰箱冷藏一小时后取出，切成小方块。
6.滚上椰蓉，Q弹的橙汁软糖就做好了。