杏鲍菇是十分常见的菌菇，吃起来的口感也是很爽滑，关键是它的营养价值非常高。在所有的菌菇里面杏鲍菇也是相当受欢迎的。杏鲍菇的做法有好几种，常见的就是翻炒，添加不同的酱汁味道也是不一样的。
今天我们要学的是少油低卡的做法，除了杏鲍菇之外，里面还会添加圣女果，彩椒等各种蔬菜，所以营养肯定是更足的。从食材的准备到做法也是不难，新手也可以学会。
杏鲍菇甜椒沙拉
杏鲍菇，圣女果，红黄彩椒，生菜，白醋，炒熟的白芝麻，黑胡椒碎，适量的食盐，少许的橄榄油
首先还是要将所有的食材都准备好，买回来的杏鲍菇也是要处理，将杏鲍菇清洗干净之后切成片状，再将片状的杏鲍菇切成菱形块状，这样不仅好看还很好翻炒。
在平底锅里面添加少许的橄榄油，油温加热了之后将杏鲍菇块放进去翻炒，其实就是小火来慢慢的煎。等到杏鲍菇的一面微微焦黄就开始翻面。
杏鲍菇在翻炒的过程中也要添加黑胡椒碎和适量的食盐，要煎到杏鲍菇的两面都是焦黄，关火装盘备用就可以了。
生菜洗干净之后切成块状，直接撕成差不多的大小，不需要太多的生菜。彩椒也是要切成块状的，圣女果清洗干净之后也是要切成半的。
接下来就是要制作沙拉酱，将白芝麻用小火炒熟，炒熟之后的白芝麻要放在破壁机里面打碎。要是家里没有破壁机的话，直接就将白芝麻炒熟就行了。
准备一个小碗，在里面添加香油，白糖，生抽，洋葱碎，一勺子的柠檬汁，再将翻炒好的熟芝麻放进去，全部搅拌均匀之后就是芝麻沙拉酱了。
将生菜，圣女果和彩椒都放在盘子里面，接着是将沙拉酱倒在上面，沙拉酱是不需要太多的，不然就腻了。
继续淋上少许的白醋，撒上一勺子炒熟的芝麻，这样一盘好吃又好闻的杏鲍菇就做好了，吃起来绝对的爽口。
彩椒其实是不辣的，所以不能吃辣的人也可以吃，关键彩椒有营养也很好看。
沙拉酱如果自己不想做的话，还可以买现成的沙拉酱。
圣女果也可以用其他的水果来代替，比如是苹果，草莓都是可以的，根据自己的口味去决定就行。