立春后，常吃这6道“减脂”蔬菜，好吃好做又有营养，全身都通畅
大多数人从腊月开始就准备春节期间的年货，正月里开始走亲访友，再加上朋友相聚，难免大鱼大肉的招待，相信这一段时间，很多人会有同感，就是摸摸自己的腰身不知不觉间又胖了一圈。
年货备得越足的朋友，通常这几天的伙食就会越硬，而过年期间又难得休息，所以基本上都不怎么运动，但我们还是要适当地增加有氧运动，经常补充一些减脂的食物，像下面这些食材就可以纳入我们的餐单。
立春后可以多吃一些粗纤维丰富的食物，给自己的肠胃好好清理一下，今天整理了这6道“消灭脂肪”的素菜，如果你也想继续保持良好的形象，保持健康完美的体型，就赶快收藏起来吧！
凉拌萝卜缨
这是道下脚料二次利用的菜，可以去超市搜集一些，看上去毫不起眼，但是口感爽脆，很适合大鱼大肉之后食用。
需要食材：白萝卜缨子、大蒜
需要调料：盐、味精、辣椒油、陈醋
做法步骤：
1、萝卜缨子摘去老根，放入清水里浸泡十分钟左右，冲洗干净。
2、炒锅里放水烧开，放入萝卜缨子焯水一分钟后捞出过凉。切成小颗粒并攥干水分。大蒜切成蒜末。
、把萝卜缨子放入碗里，放入蒜末、辣椒油、盐、味精、陈醋和香油拌匀即可。
虾皮炝香芹
芹菜可以增加食欲，促进肠胃蠕动，富含蛋白质和粗纤维，和虾皮调拌，鲜味十足。
食材：香芹、淡干虾皮、蒜末
调料：盐、味精、花椒油、白醋
做法：
1、香芹去掉叶子，切掉根部，清洗干净后切成小段。
2、虾皮用清水冲洗一下表面的浮尘，用锅炒酥后倒出。
、香芹用开水汆烫一下过凉，沥干水分。放入蒜末和虾皮拌匀。
4、加入适量的盐、味精、花椒油和白醋调味，拌匀装盘即可食用。
菠菜金针菇
菠菜含有维生素和铁锌等矿物质微量元素，需要焯水后食用。金针菇含有蛋白质、粗纤维，可以促进身体的代谢能力，补充营养。
需要食材：菠菜、金针菇、小米辣、西红柿、大蒜
需要调料：盐、味精、生抽、米醋、香油
制作方法：
1、菠菜去掉根部，放入清水里浸泡十五分钟左右，再用流动水冲洗两遍。西红柿洗干净切成薄片，小米辣切碎。金针菇切掉根部，撕成小朵清洗干净。
2、锅里放入适量清水烧开，放入一小勺盐，一点食用油，放入菠菜汆烫十五秒后捞出过凉并攥干水分。
、金针菇也焯水一分钟左右捞出沥干水分。大蒜切成蒜末。西红柿片摆在盘子外围，
4、把菠菜、金针菇、蒜末和小米辣混合，放入少许盐、味精、生抽、米醋和香油调味，用筷子搅拌均匀即可。
苔干拌花生米
苔干含有丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物，特别是维生素E含量较高，故有“天然保健品，植物营养素”之美称，健胃利水，乃当今美容之佳品。
所需食材：苔干、花生米、姜片、小米辣
需要调料：盐、白糖、鲜酱油、橄榄油、陈醋、八角
制作过程：
1、苔干用清水提前一个小时泡发，切掉根部和叶子，用开水烫20秒左右捞出过凉。
2、花生米放入锅中加入八角、姜片煮熟，去掉香料。小米辣切成段备用。
、把苔干切成寸段然后攥干水分。把花生米沥干水分，与苔干和小米辣放入大碗里混合。
4、放入适量的盐、白糖、鲜酱油、陈醋、橄榄油拌匀即可装盘。
鲮鱼油麦菜
油麦菜含有大量的膳食纤维，维生素A、B族维生素，钙、铁、锌、硒等矿物质，营养价值很高。适量吃油麦菜，能够增加食欲，促进胃肠道蠕动，提高抵抗力。
需要食材：油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、红椒、大蒜
需要调料：盐、味精、香油
制作步骤：
1、油麦菜摘去黄叶，去掉根部，切成6厘米左右的段用清水冲洗干净。打开豆豉鲮鱼罐头，取出鲮鱼切成段。大蒜切碎备用。
2、锅里放入清水烧开，加一点盐和油，放入油麦菜汆烫一下捞出沥干水分，放入少许盐、味精和香油拌匀装盘。
、豆豉鲮鱼放入微波炉中加热1分钟后取出，放在油麦菜上即可。
蔬菜沙拉
多种蔬菜的搭配，膳食纤维含量较高，营养丰富口感爽脆，大鱼大肉之后建议多食用一些。
需要食材：穿心莲、彩色西葫芦、圆生菜、彩椒、紫甘蓝、荷兰小黄瓜、圣女果、烤花生米、玉米粒罐头
需要调料：芝麻煎培汁
制作过程：
1、把穿心莲剪成小段清洗干净。彩色西葫芦切成薄片，圆生菜掰成小块，浸泡一下沥干水分。
2、彩椒洗干净去掉根部切成小块。
紫甘蓝掰成小块洗净，荷兰小黄瓜和圣女果冲洗干净，把小黄瓜切成菱形块。打开玉米粒罐头取出玉米粒控干水分。
、把所有食材混合放入大碗里，堆起来把煎培汁均匀淋在蔬菜上，撒上花生米即可。#邂逅冬日美食#
大家好，我是辉哥，今天分享的是六道“减脂”的素菜，喜欢的朋友可以做给家人吃。祝大家虎年快乐，正月里吉祥平安！