圣女果

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TUhjnbcbe - 2024/9/30 17:27:00
李从悠 http://www.znlvye.com/bybl/244.html

最简单的宝宝小零食,老少皆宜的鸡蛋羹,做对了嫩滑的像果冻,软嫩如脑,滑滑的入口即化,老人孩子都爱吃。说起蒸蛋羹,应该没有家庭主妇不会蒸的,家常便饭,尤其家中有老人孩子的,因鸡蛋羹营养丰富,而且柔软容易消化,老人小孩都可以轻松食用,加之物美价廉,鸡蛋羹已成为最常见、最必不可少的滋补佳品。但是,鸡蛋羹好吃,有的人却偏偏做不好,总是大大的蜂窝状令人没有食欲,这说明你做的不对,大海今天要给宝宝蒸蛋羹,有兴趣的朋友一起做吧!

其实蒸蛋羹真的很简单,3步做对,包你蒸出嫩滑可口的鸡蛋羹,首先要选择新鲜的鸡蛋,尤其是给老人孩子吃,一定要买新鲜的鸡蛋,营养又健康。其次是加水,很多人一直纠结是加常温水还是加开水,我说都不对,我就用50度左右温开水,蛋液和水的比例1:2,这个比例没错,老娘从小就告诉用这个比例,几十年没失败过。第三步最关键,就是兑好水的蛋液一定要过滤,过滤出泡沫和没有打散的蛋清,这样蒸出来的蛋羹才细腻嫩滑。简单3步你做对了吗?没做对下次试试。

鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,因此被人们称作“理想的营养库”。多吃鸡蛋可健脑益智,防止动脉硬化,防癌,美容,延缓衰老等。鸡蛋羹既保持了鸡蛋的丰富营养,而且增加了鸡蛋的香滑口感。营养专家提醒,鸡蛋、牛奶、鱼、虾、瘦肉等都是优质蛋白质的最佳来源,大豆的优质蛋白质含量在植物中是最高的。但一般来说,鸡蛋中的蛋白质生理价值最好。蛋白质忌久炸久煮,所以吃鸡蛋以蛋羹为好,每天以1~2个为宜。

所需食材:鸡蛋1个;50度左右的温开水80g;味极鲜酱油适量;西兰花少许;圣女果2个。

用具:美的BB煲

做法及步骤:1、给宝宝蒸蛋羹,1个就好,一定要选择新鲜的鸡蛋,且大一点的鸡蛋,蛋液在40g左右,准备50度左右的温开水80g。

2、取小碗打入鸡蛋,打散尽量搅拌均匀。

3、兑入温开水,边兑便搅打均匀。

4、关键的一步,过滤蛋液,直接过滤到原味蒸釜容器中,这是美的BB煲自带的容器。我是用过滤豆浆的网筛过滤的,剩下的是泡沫和没有搅打碎的蛋清。

5、过滤好的蛋液。

6、美的BB煲取出玻璃内胆,加入纯净水至蒸煮水位线。

7、将玻璃内胆放入电饭煲。

8、放入过滤好的蛋液,通常最好盖上保鲜膜,这款电饭煲就不用了,直接放入内胆就好。

9、选择营养蒸功能,启动电源,这项功能水开后要蒸30分钟,我只用了10分钟就断电了,千万别蒸的太久,蒸过了就不好吃啦,而且没有营养。通常用锅蒸7-10分钟即可。

10、西兰花洗净焯水切碎,圣女果洗净去掉瓤,切碎,蛋羹搭配蔬菜更佳有益健康。

11、出锅,注意戴上手套取出蒸釜,撒上西兰花碎和圣女果碎。

12、倒入少许的味极鲜酱油,如果喜欢可以加点香油,什么都不加一样好吃。

小贴士:

1、记住3个关键步骤,包你蒸出嫩滑可口的鸡蛋羹,一是选用新鲜的鸡蛋,二是用50度左右的温开水,蛋液和水的比例1:2,三是过滤蛋液。

2、蒸蛋羹的时间根据蛋液的多少7-10肺脓肿为宜。

3、用美的BB煲蒸蛋羹不需要加保鲜膜。

最简单的蒸蛋羹,你学会了吗?欢迎留言,感谢您阅读我的文章,如果您也喜欢美食,请多多

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