猜一下你们的春节是怎么过的，是不是从年三十开始，每每吃饭都是满满一桌的鸡鸭鱼肉，而且每天的大鱼大肉还都是昨天剩下的再盖上点新的。别问橘子君是咋知道，因为我们都有“同一个”做饭的妈妈（奶奶）。被如此喂养的我们在春节期间大概肚子上都多了一层游泳圈，或者看见肉食便立马下意识的跳开三尺。
今天是节后上班的第一天，逃离了家里油腻的大鱼大肉，我们终于可以吃点清淡的食物清清肠胃了。现在最健康清淡的饮食就是以各类沙拉为代表的轻食啦，不管你是减肥还是减脂甚至厌食，轻食沙拉都能满足你的所有需求。而且制作起来非常方便，绝不会让本就第一天上班疲惫的你更加疲累。
（图片来自：Epicurious）
不反弹瘦身土豆沙拉
平常我们吃的瘦身沙拉都是绿色菜叶做成的，但今天要安利的这款瘦身沙拉却是土豆做成的，减肥效果绝对杠杠的！
土豆脂肪含量：0.1％
土豆我们总错误的认为是高热量的增肥食物，其实每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，而且吃土豆沙拉减掉的肥肉绝对不会反弹。
(图片来自：FoodNetwork）
土豆沙拉制作方法
①将土豆放入加了海盐的水里煮，煮到土豆能被扎透即可，无需太软。
②等土豆不烫手后将其切成块，并趁热的时候放入沙拉醋搅拌。
③放入樱桃萝卜以及水煮蛋、酸黄瓜与胡椒粉和适量海盐搅拌。
最佳搭配食材：
除了上述提到的低热量的水煮蛋等，土豆沙拉还可以搭配饱腹感极强的牛油果或者清爽的小黄瓜。
（图片来自：艾尚美食之诚意食品）
必不可少的沙拉醋：
制作土豆沙拉时最好使用沙拉醋，因为沙拉酱吃多了会起到增肥的反作用。推荐用冠利油醋汁，它是用葡萄酒做的，吃起来酸酸甜甜的，很清新爽口，而且会让你有西餐口感。某宝有卖15.8元（ml）。
滑嫩有味减脂鸡胸沙拉
很多人都容易将减脂和减肥混为一谈，其实两者之间的差别很大。单纯的减肥减掉的是体重，其中包括脂肪和肌肉。而减脂的最终目的则是保持一个健康的身材。要是小橘子想要的不是一时的减肥而是长久的好身材，那就需要做一份减脂沙拉。
（图片来自：豆果美食）
鸡胸肉脂肪含量：14g
低脂高蛋白的鸡胸肉，绝对是减脂沙拉的首选食物，但鸡胸肉有个缺点就是很干不入味。今天橘子君就告诉你鸡胸肉怎么做才美味！用迷迭香碎片和黑胡椒腌制鸡胸肉会比料酒腌的更入味，腌好后用橄榄油两面煎，不用来回翻，这样煎出来的鸡肉就比较嫩。
（图片来自：我当家）
鸡胸肉沙拉制作方法：
①将鸡胸肉腌制后用橄榄油煎熟。
②将芦笋在沸水中烫熟以及将紫薯蒸熟后切成块状。
③将上述食材码放整齐撒上酸奶酱。
最佳搭配食材：
鸡胸肉的最佳搭配食材绝对非紫薯和芦笋莫属了。紫薯是粗粮中热量相对较低的，而且吃起来香甜可口还容易有饱腹感。“瘦身之王”芦笋就更是绝配了，能促进人体内热量的消耗，使脂肪燃烧。
（图片来自：kingofpop）
必不可少的酸奶酱：
搭配这款紫薯芦笋鸡胸减脂沙拉最好的沙拉酱就是冠利家的低脂酸奶酱，吃起来是那种不可描述的酸味，初吃有点怪但多吃几口后就会感觉很爽口。某宝上售价是18.5元（ml）。
清爽解腻牛肉沙拉
很多小橘子上班回来都想摆脱大鱼大肉的生活，但过年期间油腻食物吃习惯了，猛地开始吃清淡的食物肯定难以适应，可再吃肉恐怕就要吐了。有这种忧虑的小橘子不用担心，橘子君安利给你一款泰式牛肉沙拉，让你吃肉也能吃出清爽感！
（图片来自：新浪博客）
牛肉沙拉制作过程：
①牛肉无需腌制直接煎即可，煎几成熟看个人喜好。
②将黄瓜、圣女果和生菜、牛肉切好后混合。
③调制泰式酸辣酱汁淋在食物上即可。
最佳搭配食材：
除了可以搭配清新解腻的的黄瓜和圣女果，还可以根据你的个人喜好搭配洋葱圈或者其他解腻的食物。
（图片来自：烧烤菜谱）
重中之重酱汁的做法：
要想做出清爽感重点是在酱汁的制作，酱汁做成功了这道沙拉就成功一大半了。首先需要先将大蒜捣成蒜泥，再加入鱼露、橄榄油、黑胡椒粉、糖和柠檬汁。最后将小红辣椒切段加入料汁里，搅拌均匀一碗酸辣可口的酱汁就大功告成了。若是喜欢酸口的小橘子可以多挤点柠檬汁。
茶饭不思者必备水果沙拉
上班第一天，是不是感觉浑身没劲儿，精神恍惚，茶饭不思还肠胃不舒服，那恭喜你加入庞大的节后综合症患者的行列了。节后综合征没个三五天缓不过来，但又不能总不吃饭，遇到这种情况就可以给自己做一碗清爽开胃的酸奶水果沙拉。
（图片来自：sciencedaily）
五颜六色的酸奶水果沙拉看着就让人食欲大开，而且也容易让人产生饱腹感，不会让人吃太多而导致肠胃不适。橘子君要给大家搭配的这款水果沙拉里不只有水果，还有一种特殊的食物苦菊，可以去肝火，很适合在干燥的冬季食用。
（图片来自：delhilivelondon）
酸奶水果沙拉制作方法：
①把苦菊放在最下面，再把准备好的草莓、苹果、猕猴桃、橙子切成小块。
②将苹果用盐水泡一下，防止苹果变黑。
③将酸奶撒在水果上轻轻搅拌一下。
最佳搭配食材：
除了上述几款水果外，还可以挑选其他颜色比较鲜艳而且酸甜多汁的水果。酸奶没有特殊要求，挑选自己喜欢的口味即可。
（图片来自：豆果美食）
快手饱腹燕麦沙拉
第一天上班周边的外卖要不没开门要不卖的食物太油腻，自己做炒菜又嫌太麻烦，那该怎么办呢？这时候你就可以选择做一碗燕麦沙拉。制作简单十几分钟就能做成，而且饱腹感极强还很清淡。
燕麦脂肪含量：7g
普通的燕麦片需要浸泡很久，而且还需要煮很长时间。所以在做燕麦沙拉的时候橘子君推荐用MyllynParas快熟燕麦片，只需1分钟的时间麦片就能熟。而且它不添加蔗糖、纤维含量丰富，吃起来非常的健康。天猫有它的官方旗舰店29.9元（g）。
（图片来自：美食天下）
燕麦沙拉制作方法：
①将快熟燕麦片小火炒香，再加入麦芽糖炒匀炒散
②把南瓜放入锅中氽熟后切成小块。
③将燕麦、南瓜、生菜放入大碗，淋上沙拉醋后搅拌均匀后撒上石榴。
最佳搭配食材：
除了助消化的南瓜这样的粗粮外，还可以选用膳食纤维更多的牛油果、蓝莓等水果。
（图片来自：发表情）
做好准备进行逃离油腻肉食大作战了吗？做好准备的话，今晚回家就开始做一份适合你的轻食沙拉吧！另外特别祝福一下减肥的，希望你们吃完沙拉瘦一圈！
最后一句：
你胖了吗？