谁抢了零售卖场的饭碗？(组图)(2014
在刚刚结束的圣诞节，惠州各大卖场使劲浑身解数吸引人气，刚开业一年的佳兆业推出名品2折，华贸天地餐饮推出3-5折，进口海鲜都有5折优惠，也算是拼了。即便如此落力，2014年仍出现了密集的关店潮，惠州零售业是要入冬了吗？是惠州消费力不够旺盛、商业资源已饱和，还是各路电商杀伤力太大，抢了实体卖场的饭碗，抑或是卖场自身经营不善？
15家结业商超中 仅4家属跨界资本
15家结业商超中，仅4家是跨界资本进入零售业，其余均为成熟的大型连锁零售企业，有成熟的管理经验。
在今年结业的5家大型商超中，除意生广场是自有物业外，百佳超市、海雅百货、麦德龙超市、广百惠州店都是外来连锁企业，在商场管理以及活动策划方面，专业能力和管理经验十分成熟，但靠租赁物业来经营。
近年楼价上涨带动惠州商业租金水涨船高。开业8年亏损8千万的海雅百货宣称，“我们的租金惠州最贵，每平方米55元，一般商场是每平方米40元，每月租金近150万元。”
“近年来惠州最低工资不断上涨，尤其2015年元旦起社保缴纳基数恢复至法定标准，不再实行优惠。缴费基数将从1300多元上调至2400多元，作为人力密集型企业，零售业一年单缴纳员工社保将增长数百万元负担。”惠州丽日购物广场行*总监何小华表示，近年来的人工成本上涨，也使得商超经营成本支出加大。
按人均1m2计算“惠州商业市场已饱和”
“光看数据，惠州社会零售消费品总额和增幅都在增长，但零售企业的利润是逐年在下降的。”在丽日商场行*总监何小华看来，眼前惠州的商超市场已经饱和，且目前竞争激烈。“惠州就这么大一个市场，消费额度就这么大，但商超数量不断增长。”“如果不是亏损，商家不会轻易放弃开拓市场的”。
人均饱和商业面积是1平方米。根据国家统计局惠州调查队公布的数据，按惠城118万常住人口计算，惠城商业到100万平米即达饱和。
目前惠城较大型以上商超营业面积已超90万平方米以上，如果再加上小型的商业面积如江北的义乌小商品批发城、江北的嘉荣超市、江北的粮心超市、南坛的美博城、河南岸片区的爱购城、西湖的步行街以及主攻社区的便利店，已经超过100万平米的饱和面积。
消费力10年涨4倍 人均购支出涨6倍
根据支付宝数据显示，2004年人均支出769元，2014年增加至1.5万元，其中人均购物支出是4299元。
考虑到2004年支付宝刚推出时，主要用于交易支付，转账、代缴费的功能并不突出，因此769元相当于人均购物支出。这也就是说，10年来惠州人络购物的金额上涨了近6倍。
而同期的惠州消费力又是怎样呢？据统计部门数据，2004年181.67亿元，2013年857.9亿元，10年上涨四倍多。
6倍和4倍数字的对比说明，这10年来增长的社会消费购买力，很大一块被电商吃掉了。
值得注意的是，社会消费品总额的增速在2012年起开始出现放缓，此前增幅最快年份出现在20 0 7、20 0 8年，分别为19.3%、19.9%。但2012年、2013年增速降低至15.5%和13.5%。
[应对突围]
大幅压缩百货面积增加体验消费项目
一位不愿透露姓名的惠州百货业人士分析，目前商场之间的同质化严重，加上购崛起分羹，百货的竞争进入白热化。目前惠州大商场越来越多，大家都在寻求差异化发展，通过娱乐、亲子休闲等体验性项目，吸引消费者入场，增加在商场的停留时间，以获得更多商机。
放眼纵观惠州这几年的商场形态和业态，传统百货销售在卖场面积所占比例不断缩减，配套大型影城、K T V、餐饮、亲子游玩项目成为商家的一致做法，以此增强与顾客的互动性、参与性、欣赏性。
以丽日购物广场为例，今年对西湖店、江北店、丽日银座店全部进行业态调整，并重新定位，都不约而同增加体验项目，尤其是西湖店，调整以体验式为主。
一楼缩小日常百货经营面积，引进了星巴克、85°C、咕噜咕噜奶茶等餐饮，七楼则全部取消百货，整层做成美食广场。“体验是未来商超发展的趋势。目前体验式项目确实拉动了人气。”
丽日购物广场行*总监何小华表示，“西湖丽日将增加相应的体验式配套，比如餐饮、儿童乐园，未来还将计划引入电影院、K T V等现代化商场的配套项目”。
而作为2001年成立的惠州本土百货公司，丽日在激烈的竞争中算是站稳了脚跟，目前除在惠州拥有三家门店，还在深圳的白石洲、河源等地开设分店，总经营面积16万余平方米。
08-10版
采写：南都符芳晓 实习生 张宇红
摄影：南都 陈伟斌
南都制图：彭丽羚
作者：符芳晓 张宇红