来自网友疑问:老母亲患有2型糖尿病和高血压,平时在家里活动量也不大,爱看电视,性格乐观。平时见她看电视就想弄点什么食物陪她一起看,不过发现市场面上能给糖尿病合并高血压的人吃的食物,真不多。请问有哪些食物既不会引起血糖升高,也不会升高血压,最好还能带点营养?
医生解答:你好!老人在家看看电视,闲暇无事有时难免想吃点什么,而且糖尿病人因为血糖的代谢障碍,也常常有饥饿感,容易想吃点什么,所以为她们选点适合的,同时健康的食物确有必要。
原则上,高血压患者比较适合富含钾、钙等矿物质和维生素的食物,另外富含蛋白质、低脂肪低胆固醇食物也可以。而糖尿病患者可选些低能量、高容积,强饱腹感的食物来做加餐。综合下来这5类食物比较符合:
1、新鲜蔬菜
新鲜素菜含有丰富的膳食纤维,饱腹感强,对血糖和血压的影响都小,比较符合你的要求。具体食物如:黄瓜条,蒸熟的胡萝卜条,西红柿,圣女果、炖点银耳枸杞汤。
2、低糖水果
从上面的图表中可以看出,除了干枣属于高热量、高含糖量、高血糖指数、高血糖负荷的水果外,其它的水果,如苹果,梨,猕猴桃,蓝莓,番石榴,草莓,桃子,火龙果等都属于低糖水果,对糖尿病友而言都是不错的选择。
另外,根据营养学饮食推荐,糖尿病人一天的水果量,最好不要超过g,并且在两餐之间食用,对血糖的影响最小。
3、一杯脱脂奶
可以选择脱脂牛奶,五谷豆浆,或者家庭自制的酸奶。牛奶可以补充钙和蛋白质,这对于老年人来讲,是很有必要的。很多老人都或多或少的会患有骨质疏松,喝点牛奶既不会影响血糖、血压,反而对防治骨质疏松很有帮助。
4、原味坚果
花生、巴旦木,核桃,西瓜子,开心果,榛子都是不错的选择。但要注意量,一天最多10g左右。
5、自制点心或者面食
自制燕麦饼干,无水戚风蛋糕,全麦面包,全麦烤饼等,制作时注意无油无糖粗杂粮版就好,或者煮玉米,烤点地瓜配豆浆也可。
总之,零食一定要富含营养同时低油低糖低能量,而不选外面随便买的高糖高油高能量的加工食品。