胡吃海喝，百无禁忌，是大部分人的真实写照。
殊不知，病从口入，祸从口出。很多癌症都是“吃”出来的，虽然人人谈癌色变，有所忌惮。但是在现代丰富的物质条件面前，总是抵挡不住层层的诱惑。
据调查统计发现，我国平均每天有超过人次被确诊癌症，平均每分钟就会有7人被确诊癌症。
这不仅仅只是冷冰冰的数字，而是几万甚至几十万个家庭的灭顶之灾，或许在不远的将来，癌症或许会成为世界上发病率与致死率最高的疾病。
很多人都会有疑问，癌症的发病率为何如此之高？
抽烟喝酒、环境污染、水源污染、空气污染......除却这些较为常见的因素，最为重要并且容易被人忽视的原因就是——饮食。
以下几种食物千万别当做晚餐了，身体真的吃不消。
1、高脂肪类食物。
过于油腻的高脂肪食物，即使没有变质，食用之后也会增加罹患癌症的发病率。
这是由于油腻高脂肪食物会给胃肠道的消化功能带来一定的压力与负担，过量的油腻高脂肪在机体中储蓄时间过长，就容易引起大肠癌。
而相反，多吃绿色健康食品，则可以减少大肠癌的患病率，这也是现当代人们提倡养生的原因之一。
2、烧烤食物
烧烤估计是现代人聚餐的首选食物，虽然美味但是却不健康。这是因为一些肉类食物在制作当中，脂肪焦化所引起的热聚合反应会结合肉类本身的蛋白质，从而产生高浓性致癌物质，长此以往，人们会很容易引发肠癌和胃癌等疾病。
另外，人体若是长久的待在烧烤环境下，一些致癌物质也会透过肌肤以及呼吸道等途径进去机体当中。
3、油炸食物
油炸食物如油条、臭豆腐、薯条、炸串等都和肠癌、卵巢癌以及胃癌等疾病的致病因素有一定的联系。
食物会在高温油炸当中产生如丙烯酰胺、三四苯并吡等多种致癌物质，可以对整个消化道带来负面影响，尤其是作为消化道末端的大肠器官，虽然处于继口腔、咽喉、食管、肠道之下的末端，但却也是致癌物质最终回归的地方，极为容易遭受危害。
癌症症的发病率较高，并且严重威胁患者生命安全与家庭幸福，那我们应当如何预防它呢？
可以从饮食着手，多吃以下几种食物，帮助有效预防癌症。
1.维生素C
亚硝胺是胃癌的致病因素之一，维生素C本身作为一种氧化还原剂，适量的摄取可以阻碍亚硝酸盐转为亚硝胺，从而有助于胃癌的有效预防。
富含维生素C的食物大多是以蔬菜水果为主，比如橙子、橘子、猕猴桃、胡萝卜、青椒、圣女果等。
大多而言，蔬菜中的维生素C的含量要比水果中的含量多。在食物清洗和制作中，很容易遇高温和水分流失养分，因此应当先清洗后切，然后大火速炒，或者凉拌蔬菜，以保障维生素C的营养不流失。
2、胡萝卜素
科学研究表明，血液中含有胡萝卜素较高的人群罹患乳腺癌的几率小于胡萝卜素含量低的人群。并且外国一项调查显示，经常使用胡萝卜素含量丰富食物的女性，乳腺癌发病几率可明显降低。与维生素C相比较而言，胡萝卜素还具有较好的耐高温性。
3、膳食纤维
膳食纤维是一种机体无法吸收且分解的糖类物质，其可以促使机体增多粪便排量，使大肠内的致癌物质加速稀释，创造良好的抵御癌细胞生成的环境，从而可以大大减免结肠癌等疾病的发生率。
如豆类、谷物类以及蔬菜水果类含有较为丰富的膳食纤维，也是其主要来源途径。但是市面上半加工和全加工的食物中膳食纤维含量较少，因此还是应当选择天然食物食用。
4、番茄红素
番茄红素是番茄当中的重要色素，其在生活中不仅仅是作为颜料，其更是一个较为强大的抗氧化剂。
科学研究表明，番茄红素可以有效保护男性生殖器官，可以有效降低前列腺癌的发生率。番茄红素主要依附于番茄、番石榴、西瓜等食物当中。
其实不论是癌症还是其它疾病，大多与我们的饮食习惯与生活习惯有密切的联系，因此我们应当从小做起，从生活中的方方面面开始进行注重与完善，才可以有效降低癌症的发病率。