从小听说吃水果补充VC,没听过吃水果捞补VC的。这个毫无基础的理由骗不了我,我立马否决了,之后和妹子阐述了通俗易懂的理由。她说需要仪式感,不做都是借口,所以我失去了科学这个借口。
水果捞
一、常用的水果、干果配料及工具
.常用的水果
西瓜(水分太多,容易跟牛奶混合,影响口感,立即吃的时候再放)
苹果(切好以后放入水中,容易氧化,最好是用的时候再切)
梨(切好以后放入水中,容易氧化,最好是用的时候再切)
香蕉(最好是用的时候再切,过早切的时候,颜色不好看)
菠萝(会发酸,切好以后用盐水泡一下,根据喜好选择放或者不放)
油桃(切好后要放入水中,也是容易氧化,最好是用的时候再切)
西柚(味微苦,个别会不习惯,不喜欢的话不要放)
杨桃(横着切能切成五角星,价格较高,味道一般,只适合点缀用)
荔枝(最好买小核的,勤快点能去掉就更好了)
葡萄青提红提黑提(最好能买无籽的)
杨梅樱桃蓝莓桑葚(价格较高适合点缀)
木瓜甜瓜哈密瓜圣女果橙子芒果火龙果猕猴桃(猕猴桃的心有的非常苦,有的是酸的,放的时候注意了,最好提前尝尝再买,不喜欢吃酸的,可以不放猕猴桃)
特别是有些泡在水里的更要尽快食用。
2.常用的干果:
必买:五色葡萄干
可买可不买:彩色椰果、蔓越莓、山楂、红豆沙(也叫:蜜豆)
芒果酱(可以用:草莓酱、蓝莓酱、黄桃酱等等,特别是有些水果不是季节的,用这种最合适。)
3.常用的配料
必买:西米(一般用小西米,还有绿西米和大西米)
可买可不买:黄桃罐头(黄桃和汁分离,就是黄桃肉和黄桃汁)
年糕、黑米、芋圆、桃胶、皂角米、雪燕、米酒、小汤圆等等。(这几种可以根据需求选择买或者不卖)
4.常用的牛奶调味品
必买:椰奶、淡奶、炼奶、白糖(也可以用果糖或蜂蜜代替)
以上奶制品拆封即食,不用的时候放到冰箱冷藏,最多不超过两天。
二、纯奶水果捞(纯奶的调配),
克(g)奶制品约等于毫升(ml),通常一袋牛奶,体积是ml重量是g
.纯奶:ml(最好是纯牛奶不含糖)
2.椰浆:20ml(推荐品牌:金牌高达,佳乐)
3.淡奶:0ml(推荐品牌:雀巢三花,黑白)
4.炼奶:0ml(推荐品牌:雀巢,安琪百钻)
5.白糖:20克(最好用绵白糖,越细越好)
想水果捞更有风味,可以用果糖或者蜂蜜代替白糖使用。
以上各类材料多一点少一点都没有关系,比如喜欢吃甜的就多放白糖,不喜欢吃甜的就少放。
牛奶水果加多加少,没有一定的用量,根据自己喜好而定。
ML餐盒加了ML左右的牛奶,一般牛奶不超过容器容量的3分之,总之一句话,牛奶水果差不多就行。
三、酸奶水果捞(酸奶的调配)
.酸奶:ml(稀点的君乐宝风味、稠点的安慕希)
2.椰浆:50ml(推荐品牌:金牌高达,佳乐)
3.淡奶:5ml(推荐品牌:雀巢三花,黑白)
4.炼奶:25ml(推荐品牌:雀巢,安琪百钻)
5.白糖:20克(最好用绵白糖,越细越好)
四、椰奶水果捞(椰奶的调配)
.椰浆:ml(推荐品牌:金牌高达,佳乐)
2.纯奶:ml(普通牛奶即可)
3.淡奶:5ml(推荐:雀巢三花,黑白)
4.炼奶:5ml(推荐:雀巢,安琪百钻)
5.白糖:20克(最好用绵白糖,越细越好)
五、芒果奶水果捞(芒果奶的调配)
.新鲜芒果肉:克(芒果切块)
2.纯奶:ml(普通牛奶即可)
3.淡奶:0ml(推荐:雀巢三花,黑白)
4.炼奶:0ml(推荐:雀巢,安琪百钻)
5.白糖:20克(最好用绵白糖,越细越好)
全部混合里放到搅拌机里搅拌半分钟左右即可。
如果把纯奶换成酸奶,就是芒果奶昔,也可以把芒果换成葡萄,香蕉等等,自由发挥。
六、椰香黑米水果捞
.蒸好的黑米:适量(代替西米)
黑米泡之前和水的比例是:2.5,也就是说一斤黑米蒸的时候要加2.5倍的水。
2.调配好的椰奶(参考:四、椰奶水果捞)
黑米比较难蒸,需要提前泡水2小时,然后蒸半个小时左右即可,跟平时蒸米饭一样。
七、芋圆凉粉水果捞(可以去淘宝购买)
.芋圆(也可以买木薯粉自己做,详情参考包装上产品说明)
开水下锅,等芋圆浮起之后,煮3分钟左右即可。
想吃Q一点的,放到凉水(纯净水)中
想吃软一点的,自然冷却即可,芋圆容易黏连,最好放的时候加点纯净水。
2.黑凉粉(黑凉粉跟龟苓膏长的一样,口感也一样。很多商家也是混淆是非,区别就是原材料不同,另外龟苓膏苦味有点重,不过很多人也都喜欢这个味,买之前要跟商家确认清楚,别买错了。
3.椰奶(详情参考:四、椰奶水果捞)
八、桃胶水果捞(可以去淘宝购买)
.桃胶(价格较低,泡发后,清水煮透,时间越长越烂)
2.皂角米(价格较高,泡发后水煮)
3.雪燕(价格较高,泡发后炖煮)
4.调配好的纯奶(详情参考二、纯奶水果捞)
这三种材料具有美容养颜,补水保湿,特别适合女性食用。
桃胶、皂角米、雪燕需提前单独泡发2小时,去掉杂质,特别是桃胶和雪燕,泡发很大,所以盆要大,量要小。
桃胶和皂角米蒸煮20分钟后加入雪燕,再煮0分钟,一共半小时左右即可。
如果比较喜欢吃这三种,就把煮好的三种材料跟水果混合在一起,搅拌均匀即可,再倒入调配好的纯奶,也可直接泡到纯奶中用。
九、煮西米
.西米:00克
2.开水:0克
西米不用淘洗,开水下锅,煮20分钟,焖0分钟,再泡到凉水中去掉粘稠度即可食用。
新手最好不停地搅拌即可,嫌累的话,也不用一直搅拌20分钟那么久,3-5分钟偶尔搅拌一下也可以,主要是为了防止粘锅。一次不成功,多做几次就好了。
大西米和小西米煮的方法都是一样的,只是煮的时间比较长,大约是40-60分钟左右,焖20-30分钟,比小西米难煮,我一般不用,个人推荐用小西米就行了。
十、上面只是举例,水果捞包罗万象,里面想加什么,加多少,你自己决定。
炎热的夏天,有条件的试试。