第二章健康合理的饮食
健康饮食
肉类：瘦肉、鱼、海鲜（不可吃鱿鱼、鲍鱼、螃蟹）、兔肉、鸡肉、牛肉、羊、狗肉。以上排序从低热量到高热量。
蔬菜：多吃绿叶菜，减肥期间淀粉含量高的不吃。
高纤维：芹菜、菠菜、韭菜、竹笋、青笋。
低热量：黄瓜、冬瓜、魔芋、绿菜、菇类。
水果：苹果、梨、桃子、柚子、火龙果、圣女果、橙子、草莓、李子、木瓜、猕猴桃。
一、减肥期间一日三餐的建议：
原则：了解自身以前的生活饮食结构===优化缩减
前提：减肥期间的饮食小于平时===消耗大于摄入
早好：早餐摄入优质蛋白质的食物，供应一天能量的来源
种类：鸡蛋一个、牛奶、酸奶、豆浆、全麦面包两片、麦片、瘦肉、水果一个、蔬菜、稀饭等，任选两种搭配。
进餐时间：9点以前，因为早上的7点到9点是胃经气血最充盈的时候，此时吃早餐吸收最好。
午饱：应对下午的工作，不是十分饱，八分即可。
种类：蔬菜（2种）、肉（必须单一种类）、饭。共计二两。
进餐时间：下午两点以前。
肉类为什么要单一？
因为人体不是单一的物体，而是一个有机的化合体，很多食物在体内会互相作用、互相利用、互相吸收，所以饮食一定要单一。
晚少：为什么晚餐吃少？
因为晚上肠蠕动减慢，摄入过多会造成吸收过量，而且夜间是人体修复自身机能及代谢毒素的主要时间段，白天摄入米饭和肉类基本是酸性食物，吃到体内就会产生酸性毒素，晚上摄入碱性的蔬菜、水果，可以中和酸性毒素，有益于健康。纤维素高的食物还可以包裹肠道废物和毒素，使排便通畅，减少毒素的再吸收，所以晚餐要摄入高纤维的蔬菜和水果。
种类：单一的蔬菜或水果或酸奶，二两。（不可吃主食和肉）
进餐时间：晚上八点以前。
进餐方式：每餐应间隔四个小时，晚餐与睡眠间隔四个小时，每餐饭最好做到不饿不吃，饿了再吃，进餐时应细嚼慢咽（水果可以切丁），先从低热量的食物食物开始吃，例如先吃蔬菜、水果、酸奶等，再吃肉类和饭
二、减肥期间的饮食建议：
1、细嚼慢咽：
2、饮食单一：
3、食物选择新鲜、天然为佳，以蒸、煮、拌为主，避免煎、炸、烤等高油脂高热量的方式
4、避免：高盐：高盐---血压升高---体内代谢会加重肾脏负担---
水钠储留---细胞水肿---影响脂肪代谢。
高糖：使血管壁的通透性减弱---糖尿病
高油脂：油炸、火锅、肥肉、油条、烧烤、花生、核桃、瓜子等。
高淀粉：面食、土豆、红薯、粉条、莲藕、茨菇、芋头、等，尤其是发面类的
高刺激食物：辛辣食物、浓茶、咖啡。
5、禁止饮酒，尤其是啤酒。
（1）酒里含有曲酸---可以促进糖、淀粉转换为脂肪。
（2）酒的代谢需要胰岛素的参与，胰岛素缺乏---糖尿病。
（3）酒是纯粮酿造，热量太高。
6、不能喝肉汤、炖汤。因为炖汤的分子量特别小，极易被吸收而转化为脂肪，尤其避免饭后喝汤
7、不吃零食和宵夜。
三、减肥期间的饮水调节：
1、调节饮水的目的：并不是通过让顾客消耗水分来减轻体重。而是因为晚上9点到早上7点是脂肪细胞代谢的最佳时间，晚上饮水过多会造成细胞水肿、增加肾脏负担，影响脂肪代谢。
2、科学饮水方式：一、白天多喝水。早上11点以前，下午5点以前适当的多喝水
治疗前4个小时禁水
晚上8点后禁水，肾脏代谢差的下午5点后减少饮水。
四、为什么在减肥期间进行必要的饮食配合
1、减肥期间饮食配合的必要性：
经络调节是双向的，减肥期间人体代谢加快，脂肪分解加速的同时，对于食物的吸收能力，和将营养转换为脂肪的能力也会增强。如不进行饮食配合，顾客会因为饮食违规体重上涨。
长胖大多与饮食失调，脾胃功能失衡有关，让顾客遵守科学合理的饮食配合不仅有利于减肥，更有利于顾客的健康养生。
2、减肥减的就是脂肪，所以在减肥期间，你要尽量避免摄入脂肪类和能快速转化为脂肪的食物，比如：糖、零食、高脂肪、高淀粉、高油分、高热量的食物等，尤其是晚上要尽量吃蔬菜水果，帮助体内的毒素代谢，这样才能达到健康减肥的目的。