陈醋白菜
材料：白菜克,红椒圈10克,陈酷20克。
调料：白糖15克,味精2克,香油适量。
做法1.将白菜心洗净,改刀,入沸水中焯熟。
2.用白糖、味精、香油、陈醋调成味汁。
3.将味汁倒在白菜上进行渍,撒上红椒圏即可。
芝麻菜心
材料：菜心克,熟芝麻50克。
调料：香油5克,姜10克,盐、酱油、酷各适量。做法：1.将菜心择洗干净,入沸水中焯熟。
2.将菜心放入沸水锅内焯熟捞出,用凉开水过凉,沥干水,放入盘中。
3.姜洗浄切末,放入碗中,加入盐、酱油、醋、香油拌匀,浇在菜心上,撒上熟芝麻即可。
凉拌苦瓜
材料：苦瓜克,枸杞10克
调料：盐、鸡精、白糖、酷、辣椒油、香油各适量。
做法：1.苦瓜洗净,对半剖开,去瓤切片。
2.锅内加水烧开,下入苦瓜略焯,捞出过凉,沥水。
3.将苦瓜放入盘内,加枸杞、白糖、鸡精、盐、醋、辣椒油和香油拌匀即可。
爽口芥蓝
材料：芥蓝克。
调料：盐、味精、白糖、胡椒粉各3克,醋、红椒香油各15克。
做法：1.芥蓝洗净去皮,切片;红椒洗净切片,与芥蓝一同入开水中焯一下取出装盘。
2.调入白糖、醋盐、味精、胡椒粉、香油拌匀即可。
凉拌蕨菜
材料：蕨莱克。
调料：盐、酷、味精、香油、千辣椒各适量。
做法：1.蕨菜洗净,切成长段;干辣椒洗净,切成段。
2.锅内注水,用旺火烧开,把蕨菜段放入沸水中焯熟,捞出控干水分装入碗中。
3.将盐、醋、味精、香油、干辣椒段调匀,倒入碗中拌匀,装入盘中即可。
八宝菠菜
材料：菠莱克,熟花生米、圣女果片各20克,熟芝麻5克。
调料：盐3克,味精1克,白酷8克,麻油10克。
做法1.波菜去根洗净,入沸水焯熟,捞出放入碗中待用。
.2.将盐、白醋、麻油、味精一起放入菠菜碗中搅拌均匀。
3.再向盘中撒上熟花生米、熟芝麻和圣女果片即可。
果仁菠菜
材料：菠菜克,熟花生米30克,松仁、豆皮丝各20克。
调料：盐、酷、香油、味精、红辣椒丝各适量
做法：1.波菜洗净切段。
2.锅注水烧开,放入菠菜焯熟,捞起沥水放入盘中
3.将盐、醋、香油、味精、熟花生米、松仁混合调匀浇在菠菜上面,撒上红辣椒丝、豆皮丝即可。
拌金针菇
材料：金针菇、黄花菜、香菜、红辣椒各适量
调料：香油、盐、味精、白糖各少许。
做法：1.将金针菇、黄花菜洗净放入沸水中焯熟捞出,沥干水分;香菜洗净切段;红辣椒洗净切丝待用。
2.金针菇、黄花菜放入盘内,加盐、白糖、味精、香油拌匀。
3.在金针菇、黄花菜上放上香菜、辣椒丝即可。
糖醋小萝卜
材料：小萝卜0克。
调料：盐3克,白糖10克,香酷15克。
做法：1.小萝ト洗净,去皮,横切几刀(不要切断),放入盆中,撤入少许盐拌匀,腌渍1小时左右。
2.取出萝ト挤干水分,放入盘中,加入白糖和香醋拌匀最后放入冰箱冷藏后食用。
风味萝卜皮
材料：白萝卜克。
调料：蒜末、花椒末各20克,生抽、陈醋各克,盐、白糖、葱花、香油、红椒粒各适量。
做法:1.白萝ト取皮切块,洗净后用盐腌渍。
2.米椒末与生抽、陈醋、盐、白糖拌匀,装坛,加凉开水,放入萝ト皮泡1天,取出装盘。
3.将香油浇在盘中,撒葱花、红椒粒即可。
凉拌萝卜丝
材料：胡萝ト克。
调料：盐3克,香油15克,味精4克。
做法：1.胡萝ト洗净,去老皮,切成细丝,加入盐渍15分钟。
2.在胡萝ト丝中调入香油、味精,拌匀即可。
开胃萝卜
材料：心里美萝ト克,青椒、花生米各50克
调料：盐3克,酷10克,香油15克。
做法：1.心里美萝卜洗净,取皮,切大片;青椒洗净切圏,与萝ト皮一同入开水中焯一下后捞出沥干装入碗中。
2.花生米入油锅炸熟待用。
3.将香油、醋、盐、油炸花生米加入碗中拌匀即可。
美味泡黄瓜
材料：黄瓜克。
调料：盐8克,酷9克,蒜10克,青、红椒各1个。
做法：1.黄瓜洗净切段,沥干水分;青、红椒洗净,用刀稍微拍烂;蒜去皮洗净。
2.黄瓜用盐拌匀,稍腌,用水冲净后沥水。
3.将各种备好的原材料装入泡菜坛中,加醋、盐,倒凉开水至盖过材料,封好口,腌2天即可食用。
蓑衣黄瓜
材料：嫩黄瓜2根。
调料：盐、白糖、味精、香叶、干红椒各适量
做法：1.黄瓜洗净,分别从两侧斜向切花刀,切成衣状(注意不能切断)。
2.将适量开水倒入碗中,放入所有调味料,制成味汁。
.3.待开水凉后,将切好的黄瓜放入其中腌渍24小时即可。
芥末黄瓜
材料：嫩黄瓜1根,圣女果10颗。
调料：生抽5克,芥末、冰块各适量。
做法：1.黄瓜洗净,切丝,用冰水泡透;圣女果去洗净,对半切开。
2.先将圣女果摆入盘中,再将黄瓜丝堆在圣女果上面。
3.取一小碟,放入准备好的芥末和生抽,制成味碟,蘸着吃即可。
风味黄瓜
材料：小黄瓜克。
调料：白糖5克,盐4克,味精3克,香油20克蒜头、红椒各适量。
做法：1.小黄瓜洗净,切成小块,装盘待用。
2.蒜头洗净剁成蒜蓉;红椒洗净切末。
3.将蒜蓉与红椒末、白糖、盐、味精、香油一起拌匀,浇在黄瓜上,再拌匀即可。
拌萝卜皮
材料：心里美萝卜克,熟芝麻适量。
调料：盐3克,酷5克,味精、干辣椒各少许。
做法：1.心里美萝ト洗净,取皮,放入热水中焯水备用;干辣椒洗浄,切段,放入油锅中炸香后捞起备用。
2.将萝ト皮盛入盘中,用盐、醋、味精、熟芝麻、干辣椒混合调成汁,浇在萝ト皮上拌匀即可。
青豆萝卜干
材料：青豆克,萝ト千50克,红辣椒30克。
调料：盐3克,味精2克,香油10克。
做法：1.青豆洗浄,放入开水中煮熟,捞起沥干水,凉凉装盘。
2.红辣椒洗净,切成丁;萝ト干泡发洗净,切成丁,焯水至熟,沥干,与青豆一起装盘。
3.把青豆、红辣椒、萝卜干与调味料拌匀,装盘即可。
果味玉米笋
材料：玉米笋8个,上海青8棵,玉米粒克。
调料：香油、盐各适量,枸杞少许。
做法：1.玉米笋去衣,切掉穗梗,洗净煮熟备用。
2.玉米粒和枸杞、上海青洗净,上海青去叶,全部用沸水烫熟备用。
3.将玉米笋和玉米粒、枸杞、上海青用香油、盐拌匀,装盘摆好即可。
香油玉米
材料：玉米粒克,香油10克。
调料：盐3克,味精2克,青、红各20克。
做法：1.将青、红椒去、去籽,洗净,切成粒状
2.锅上火,加水烧沸,将玉米粒下水稍焯,捞出,感入内。
3.玉米碗内加入青、红椒粒,调入香油、盐、味精起持匀即可。
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