TUhjnbcbe - 2024/6/26 17:58:00
眼睛被称为心灵的窗户，是人类感官中最重要的器官。人们日常行走、读书看手机、欣赏风景，甚至传递感情等都要用到眼睛。眼睛的健康与日常饮食关系也很密切。常食蔬菜护眼睛对眼睛较好的蔬菜有胡萝卜、西兰花、菠菜、番茄、胡萝卜，西葫芦、卷心菜、生菜等。这些蔬菜维生素A含量很高。维生素A是保持眼睛健康不可或缺的营养素，含有维持眼健康最重要的物质——抗氧化剂β-胡萝卜素。维生素A可维护眼和皮肤健康，患皮肤粗陋病、夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人就是因为缺乏维生素A，尤其儿童发育生长期更加需要。维生素A和胡萝卜素还是维持人体上皮组织正常代谢的主要营养素，一旦缺乏就会出现干眼病和角膜软化症。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，是摄入维生素A最好的选择。西兰花可以提高视力同时预防白内障。西兰花中含有黄体素和玉米黄质，这些物质对晶状体非常有好处。这些类胡萝卜素可使眼细胞免受自由基造成的破坏。菠菜含有一种叫黄体素的类胡萝卜素可预防白内障和黄斑变性。一般蔬菜中的维生素C水煮2分钟就会损失不少，而蕃茄中的维生素C，虽经烹调煮熟仍比其他蔬菜损失少。经估算，每人每天吃两三个蕃茄，便可满足一天对维生素和矿物质的需要。家长可多给宝宝准备番茄制作的食物，能养护宝宝眼睛，还能促进宝宝食欲。吃对水果可明目水果中的蓝莓、圣女果、猕猴桃、苹果、柑橘、甘蔗、香蕉、枸杞、柠檬、杏等，含大量维生素C、氨基酸、矿物质等。维生素C是组成眼球晶状体的成分之一，如缺乏维生素C，人就易因晶状体浑浊而致白内障。此外，维生素C还可清除自由基，抗氧化。吃蓝莓有增进眼部血液循环、维持眼压的作用，这是其所含花青素的功效。多食蓝莓能减轻眼疲劳，提高夜间视力。圣女果富含维生素A，在果蔬中属佼佼者，其含丰富的维生素C和维生素P，能保护细胞脱氧核糖核酸，避免基因突变。猕猴桃被誉为维C之王，常吃有助于预防白内障。苹果含维生素A和微量元素硒，有“明目果”的美称。橘子对肝脏有解毒功能，可养护眼睛、保护免疫系统。香蕉富含钾及大量β-胡萝卜素。如果吃盐过多，香蕉中的钾可帮人体排出多余盐分，让身体达到钾、钠平衡，缓解眼的不适。豆类及制品有益眼健康豆制品中含有人体必需的对眼睛有益的脂肪酸、植物性雌激素、维生素E和天然抗炎物质。常吃豆奶、黄豆制品、大豆乳酪等豆制品有益眼睛健康。动物性食物缓解视疲劳中医认为，肝肾不足、气血亏损是发生近视的原因，在平时饮食中可选用具有补益肝肾的肉类食物，如各种肉类、肝脏及鱼虾等水产品。此外，牛磺酸对缓解视力低下、眼睛疲劳也有很好的作用。牛磺酸含量较高的动物性食物有乌贼、虾、蟹、牡蛎、海鱼和牛奶等。蛋类含有半胱氨酸、硫、卵磷脂、氨基酸和黄体素，这些物质可有助防止白内障的发生。ω-3脂肪酸对视力非常有好处，其主要来源是鱼类尤其是鲑鱼和沙丁鱼。伤眼食物知多少在伤眼食物中，甜品是杀伤力最大的食物之一。过量吃甜品会助长近视眼的发展，因为吃较多甜食，糖分代谢需大量维生素B1，导致其被大量消耗缺乏。大量饮酒也会伤眼。大量饮酒后，在酒精的作用下，全身血液循环加快，使眼睛充血，损害视网膜，发生“酒弱视”。对糖尿病、高血压患者来说，饮酒还会导致眼底出血，轻者视力下降，重者可致失明。另外，长期大量饮酒可引起消化、吸收功能减弱，体内B族维生素缺乏，致结膜炎、视神经炎等疾病。大蒜对眼睛的健康有双重作用，既有好处也有不好之处。如果长期过量吃大蒜的话，对患眼部疾病的人会带来不良影响，故民间有“大蒜百益而独害目”之说。患有眼部疾病的人在治疗期间，要少吃蒜、葱、洋葱、生姜、辣椒类食物。