中秋节要来啦，中华民族的习俗是走起来，走亲访友聚餐送礼。今年中秋不送礼，送礼还是送月饼，我们再享受月饼美味的同时，千万别忘了“月饼”可不能多吃呀。
现在流行一句话叫做“富人吃草，穷人吃肉”，为什么这么说呢？
根据胡润财富研究所《全球高净值人群养生白皮书》的介绍，有超过的高净值人群制定了明确的饮食管理计划，他们注意控制食物的摄入量，避免接触油腻和刺激性的食品。另外，高净值人群中有人不喝酒，超过人不吸烟，有超过人聘请了私人营养师顾问。
克林顿的全素饮食法不一定适用于所有人，但清淡偏素的饮食结构的确是公认的健康法则。根据《全美医学学会杂志-内科学》的研究报告，-年间，在全球范围内，穷人和富人间的食品质量差距在不断扩大，表现在低收入群体的饮食结构中，反式脂肪酸食品和高糖分饮料的比重不断上升，引发了巨大的健康隐患。报告还特别指出，“在中国，很多地区对待火锅涮肉的热情非常高，而肉材供应商为拖延肉品的变质期，往往在涮肉中添加过多的硝酸钠和其他防腐剂，经过长时间的涮制，极易产生多种致癌物质。
美国前总统克林顿说自己是吃素才保住性命的。“我们家族有遗传的心脏病史，”他对记者描述，“从很小的时候起，我就开始目睹亲人们纷纷因此离世，那时我笃定自己活不过65岁。”卸任美国总统后，克林顿一共动过两次心脏手术，在年的心脏搭桥术后，主治医生告诉克林顿，如果再不改变酷爱垃圾食品的恶习，他的预感就得成真了。为了挽救克林顿的健康，女儿切尔西放出大招，她告诉父亲，如果在当年七月自己的婚礼前父亲没有减掉15磅（约7公斤）以上的体重，她就会觉得牵着胖爸爸的手走过礼堂长廊很没面子。压力山大，克林顿在医生的建议下，开始采用“植物性饮食法”减肥，靠豆制品、荚果、蔬菜为食，不吃肉类，也不碰乳制品。几个月下来，克林顿成功减去了11公斤的体重，英姿挺拔地出现在了女儿的婚礼上。“就像在撞到冰山之前改变航向的邮轮，我正努力扭转自己的健康局面。”克林顿在自传中写到，“对于公众而言，就算无法接受完全素食，也应该把从脂肪中摄取的卡路里降到全天热量需求的以下，这是保持身体健康的必要手段。”
中华饮食文化博大精深，在满足“果腹”这一基础需要后，“饕餮”成了吃货们的最高追求。然而，吃得爽固然开心，但吃出健康更为重要。笔者在网上查询后发现，一份包括多种蔬菜、鱼类、豆制品、圣女果、果汁饮品的健康套餐，价格在22元左右。在吃出健康的同时，还得有人为您买单。从今天起，不妨为自己制定一份健康饮食理财计划。健康路上与您同行！
人类花了几百万年，终于爬上了食物链的顶层，干嘛还要吃素呢？
多乐食品集团董事长，现年94年高龄的大卫·默多克是食品业最具权威的人物之一，他透露自己每天都要吃20多种果蔬，饭前还会喝一杯由磨碎的香蕉皮和橙子皮制成的果汁；默多克的健康菜单中包括一份由六种水果制成的沙拉；一份绿叶菜配炒核桃；两根烤胡萝卜；一份花椰菜炒糙米；晚餐前还得喝一碗含八种蔬菜和豆类的养生汤。另外，默多克在美国马里兰州投资5亿美元建立了一家健康食品研究中心，“长寿的秘诀在于少食、素食、杂食，这点我深信不疑。”他说，“健康饮食可以让我活到岁，而在不久的将来，这将成为人类预期寿命的目标。”
现年87岁的香港首富李嘉诚便是清淡饮食的拥护者，“我是潮汕人，最爱吃的就是粥。”李嘉诚对记者说，“除了巴拉鱼之外，我很少吃肉，早饭都是白米粥配些青菜。”李嘉诚对素食的热情还延伸到了投资领域。年，美国一家食品科技公司研发出植物性蛋白制成的仿鸡蛋和蛋黄酱，李嘉诚听闻之后非常感兴趣，通过旗下基金会向其提供了万美元的投资。李嘉诚在投资报告中指出：“全球性的人口增长带来了食品需求的不断上升，人类的饮食习惯到了必须改变的时候，展望未来食品业的发展趋势，最合理的办法就是将动物从这个体系中剔除出去。”
“清淡饮食很重要，对于生活节奏较快，饮食不规律的高收入阶层来说更是如此。”天津中医药大学教授李艳玲说，“辛、辣、咸、酸等浓郁的味道很伤味蕾，饮食口味过重，会增加肝脏负担，增加患高血压和各类心血管疾病的风险，还会影响睡眠质量，引发一系列健康问题。”看来常“吃草”还是很有道理的。
世界上最昂贵的草
有一种草，国际药用植物界称其为“药界大熊猫”；被民间称作“救命仙草”，它就是铁皮石斛。铁皮石斛为兰科石斛兰属多年生草本植物，喜在温暖、潮湿、半阴半阳的环境中生长。分布于福建、浙江、广西、云南等地。
《中国药典年版》石斛功能:益胃生津，滋阴清热。皇帝草能大幅度提高人体内SOD(延缓衰老的主要物质)水平，对经常熬夜、用脑、烟酒过度，体虚乏力的人群，经常饮用非常适宜。皇帝草有明目作用，也能调和阴阳、壮阳补肾、养颜驻容，从而达到保健益寿的功效。石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种，铁皮石斛为石斛之极品，它因表皮呈铁绿色而得名。
铁皮石斛具有独特的药用价值，秦汉时期的《神农本草经》记载铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”；成书于一千多年前的道家医学经典《道藏》将铁皮石斛列为“中华九大仙草”之首；李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”；民间称其为“救命仙草”，现代的铁皮石斛的茎能够清热生津，消炎止痛，清润喉咙，对治疗嗓音嘶哑有很好的疗效。
铁皮石斛生长于悬崖峭壁之阴处，古人常悬索崖壁或射箭采集。铁皮石斛常年受天地之灵气，吸日月之精华，作为养生极品，自古以来深受皇宫贵族的青睐。但由于它生长条件十分苛刻，自然产量极为稀少，更因民间长期过度采挖，致使野生资源濒临绝种。在国际市场上，铁皮石斛被加工成一种叫“龙头凤尾”的中药，每千克售价美元左右，是世界上最昂贵的草。