在民众生活水平与养生意识不断提升的当下，消费者对传统的饮食已没有足够的新鲜感与热情，逐步转向健康饮食的消费模式，因此近年来素有饮食界＂减法＂餐饮的轻食简餐店，已以为消费者的备受瞩目的新时尚餐饮打卡地，尤具特色的彩色土豆堡更是成为轻食消费者的宠儿。
青睐轻食的消费者大多是以年轻消费者为主导，这类消费群体不仅爱好健康养生，而且对那些高颜值的饮食更是有着不解的情怀，他们较先是冲着“网红”这一标签去打卡，之后却是被轻食简餐的高颜值、高蛋白，低盐、低糖、低热量的美食所吸引，尤其是彩色土豆堡。
很多年轻消费者连彩色土豆都没听过，一听到彩色土豆堡这高大上的名字就已然被吸引，再看到它高颜值的外观以及品尝几口之后，就瞬间被它深深的折服，外表金黄金黄的，一勺下去，露出彩色土豆诱人的颜色，各种丰富的辅材，玉米粒、西兰花、蓝莓、圣女果、鸡肉、牛肉、鱼、虾等，与美味的酱料汇集在一起，舀一口放在嘴里，各种美味与辅材的青香在嘴里齐齐迸发，好吃到停不下来的赶脚。
为何说轻食简餐是餐饮界的“减法”？因为轻食简餐制作简单，主要的烹饪方式是：蒸、煮、炖、煎，采用低盐、低糖、低油的制作方式，遵循营养丰富全面，讲究清新、自然，健康养生人士更是喜欢享受轻食简餐，因为原汁原味，好吃还养生，比如彩色土豆堡就是采用这种制作方式，蒸熟的土豆很容易让人产生饱腹感，而且采色土豆的营养价值非常高，有营养学专家指出，彩色土豆几乎可以称为全营养食材，只是缺乏蛋白质，这种状况，塔西卡早已考虑到，因而在制作彩色土豆堡时，还会添加高白物质如牛肉、鸡肉、鱼、虾等，以弥补它的不足，全面满足消费者本身的营养需求。
彩色土豆堡一经面市就受到了广大消费者的热捧，消费者的宠儿，除了它的美味之外，更重要的一点也是因为彩色土豆本身的营养价值所在，在追求绿色、环保、健康的当下，营养丰富的彩色土豆小吃好吃不贵，为餐桌增添了丰富的元素，为民众对美食的追求，添加了筹码，成为消费者的宠儿当之无愧。