现在肥胖的人越来越多，很多人都觉得减肥一定要吃轻食才是最健康最有效的。那么，事实真的如此吗？
去网上搜搜轻断食果蔬汁，一堆小广告弹窗简直闪瞎眼，尤其是减肥前后的真人秀更是辣眼睛，谁看谁心动。但是，轻断食果蔬汁真的如此神奇？到底什么是轻断食？果蔬汁到底是帮助减肥还是增肥？一起看过来！
什么是轻断食？
近来风靡一时的轻断食，源于Dr.MichaelMosley的《轻断食：正在横扫全球的瘦身革命》一书。轻断食减肥的具体实施方法：每周5天正常饮食，其余2天稍加控制，也就是低卡饮食。
但要注意的是，轻断食也要均衡饮食，只是一种生活方式而已。而很多人选择果蔬汁减肥，一天六瓶果蔬汁完全不用吃饭，严格意义上，这接近绝食，并不是轻断食了。
果蔬汁轻断食，长期会怎样？
任何减肥产品、减肥方法，都不是短期内能评估出来的，必要看长期效果。对于果蔬汁轻断食的方法，可以肯定的是短期内肯定会暴瘦（你天天不吃饭只喝水也会暴瘦）。
但长期看，首先你可能坚持不了一个星期，因为饥饿或者太难喝而放弃，然后前功尽弃；其次，长期喝果蔬汁代替主食，极易造成营养不均衡的情况，缺少优质蛋白、钙铁锌硒等矿物质、出现皮肤松弛、暗淡无光泽、精力不足、抵抗力下降等等身体问题。
最后，果蔬汁中含有的单糖，比如果糖和葡萄糖，长期大量摄入可能会导致胰岛素分泌紊乱，胰岛素分泌紊乱，你离糖尿病和肥胖还会远吗？
最最重要的是，每天6瓶果蔬汁的总热量不超过kcal。这样极低热量的饮食习惯一旦养成，你的基础代谢会急剧下降，基础代谢是耗能大项，这意味着什么呢？在以后的日子里，你稍微一恢复正常饮食，马上反弹，而且很难再瘦下去。
除了轻断食，另外一种风靡的就是点一份轻食来减肥。市面上的轻食看起来都很健康营养，但是事实真的如此吗？其实轻食存在很多的误区，吃的时候一定要擦亮眼睛，不然不仅不健康不能减肥，可能还会有害，会长胖。
误区一：轻食营养均衡
目前市面上的轻食产品，主要以沙拉、肉卷、饭团、三明治等为主，涉及食材的种类也很丰富，肉类常为鸡胸肉、瘦牛肉、虾肉等，蔬菜多为西兰花、圣女果、生菜等，主食多为粗杂粮、薯类等，烹调方法一般是蒸煮、凉拌。
这样看上去，轻食确实种类丰富，但实际吃的时候，并不均衡。
虽然一份轻食看着花里胡哨东西挺多，但其中生菜叶子就占了大部分体积，只吃轻食很难达到每天-克蔬菜的推荐量（而且常常把圣女果和肉肉吃了，剩下蔬菜扔掉的是不是你？）。
轻食中的主食也很少，甚至有的轻食根本就没有主食（所以吃完没多久春雨君就常常饿得眼冒金星），肉类也不多，蛋白质摄入不足很容易导致身体肌肉流失。
误区二：轻食简单安全
因为大部分轻食都是沙拉形式的，制作过程往往不经过加热杀菌，如此一来，被微生物污染的风险就很高。
蔬菜原料如果没有清洗处理干净，可能被寄生虫卵和其他污染物污染，直接生吃，容易造成感染。
而且中国传统饮食发展到如今的八大菜系，本就是熟食为主，换成生吃为主的轻食，不仅食欲大减，肠胃功能不好的人群，还容易腹泻腹胀。
误区三：轻食低卡减负
从轻食的食材组成和制作过程来看，轻食确实是低卡无负担。
但鸡胸肉口感粗糙发“柴”，生菜、西蓝花吃多了眼都发绿，红薯、玉米吃得毫无满足感……
为了充分照顾到消费者的口感，提高回头率，商家只好往里面加点酱了。
轻食中常用到的沙拉酱、千岛酱、蛋黄酱等热量都很高，比如沙拉酱脂肪含量一般为40%~60%，千岛酱的脂肪含量在43%以上，蛋黄酱最高可达80%。
其实自己搭配在家做的饭菜，只要少油少盐，注意营养均衡，真的比市面上卖的各种吃的都要干净卫生和健康，而且还便宜。外面卖的轻食动不动就要几十块钱一份，而且吃不饱，真的爸爸妈妈看了会心疼钱的程度。
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