蔬菜和水果都是我们生活中的主要食物，也是我们摄入营养的主要来源。不同的季节，果蔬的价格也各不相同，尤其是到了寒冷的冬季，价格会更贵一些。即使遇到相同的价格，相信很多人会和笔者一样选择蔬菜，而不是水果，因为在中国人的饮食习惯中，蔬菜地位很重要，可以长时间不吃水果，但是不可以一天不吃蔬菜。不过蔬菜和水果并不是对立的，因为有很多食物既是蔬菜又是水果，兼具两者优势，西红柿就是其中的典型代表。西红柿曾经被当成水果热销，如今只能当蔬菜，网友感叹：它变了心。
西红柿是生活中再普通不过的食材了，它在人们的饮食结构中地位很重要，几乎是家家户户必备的果蔬之一。圆润光滑的外形，一个个又大又红，看起来光鲜亮丽，没有任何的歪瓜裂枣，这就是我们在市场上见到的西红柿。曾经的西红柿可是被当成水果热销的，当时的西红柿虽然底部颜色有些发青，不如现在市场上卖的好看，但是味道却非常棒，甜中带酸，能够直接当成水果生吃，也可以切碎后拌糖吃。
小时候的西红柿就是日常的水果，酸酸甜甜，饱满多汁，而且还有一种沙沙糯糯的口感。如今的西红柿却只能当成蔬菜了，虽然一个个看起来很好吃的样子，让人垂涎欲滴，但实际上摸在手里硬硬的，而且味道很酸，不能当成水果吃，只能用作蔬菜。而且西红柿炒菜时，还需要稍微放一些白糖，才能冲淡原有的酸味。
西红柿的改变很明显，味道由甜变酸，只能成为蔬菜了，面对这种变化，一些网友感叹：它变了心。西红柿的心变了，不再酸甜适口，而是又硬又酸，彻底变了味道。为什么西红柿会变得如此彻底呢？
之前的西红柿虽然口感很好，但是颜值并不高，底部伴有青色，甚至还有些许的疤痕，储存期不长，品相不好，消费者的购买意愿也不高。为了迎合市场，并降低西红柿采摘后的损耗，农民进行了很长时间的品种改良和筛选，让西红柿变得更耐储存和运输，颜值也比之前提升了一个档次，慢慢的，保质期更长的西红柿成为了农民种植的首选，也成了市场的主流，西红柿也就不再是以前沙沙的口感，并且具有甜味儿了。
虽然如今的西红柿颜值确实很高，个个又大又红，没有一点瑕疵，但只是空有颜值，没有内涵和味道。如今的西红柿除了酸，并没有其它滋味，只能无奈被当成蔬菜。现在市场上很少见到又沙又甜的西红柿，种的农民越来越少，但是就个人而言，笔者还是更愿意买之前那样颜值不高的西红柿。尽管还有小西红柿（别称圣女果等），仍被当水果，但因为个头很小，更谈不上那种沙沙的口感了，你喜欢吃什么样的西红柿呢？