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TUhjnbcbe - 2024/5/8 0:35:00

导语:招待朋友,我准备了5菜1汤,鱼肉海鲜巧搭配,有人夸好有人说寒酸!

在家招待朋友,荤素搭配6道家常菜,一餐吃下来朋友说不想回家了!

在外工作多年,多多少少总会结识一些朋友;虽然不常联系,但彼此也不会陌生,因为你有你的小家,我也有我的小家,忙忙碌碌地肯定比不了一人吃饱全家不饿的单身生活。

今天,许久没有见面的一位朋友,说来家里坐坐,因为过两天准备回老家了,年后还来不来这边发展,得看情况了。午餐,趁着朋友还没有到,七七八八准备了一番,选择了一些比较快手的家常菜,最后花了一小时左右烧菜,端上桌5菜1汤,有:辣椒酱烧黄鱼,韭菜苔炒腊味,肉末烧日本豆腐,白灼虾,清炒生菜,玉米萝卜排骨汤,还洗了一盘圣女果无籽红提。朋友圈里面争论不少,有人说:这样子的饭菜,挺好的呀,家常又好吃;而一大部分则说:招待朋友吃这些,没有硬菜,太寒酸了。朋友却是非常开心的,说这样子的饭菜很合胃口,吃了我做的饭菜后,都有点不想走了。好啦,现在就来分享具体的菜式,有喜欢的也可以试试哟!

辣椒酱烧黄鱼

原料:黄鱼,辣椒酱,生抽,料酒,白胡椒粉,香醋,生姜,大蒜,香葱,食用油。

做法:黄鱼处理干净后淋料酒,白胡椒粉,姜丝,抹匀后腌制10分钟;取一小碗,加入切碎的大蒜,生姜,辣椒酱,生抽,香醋和清水,兑成碗汁;香葱切小段;炒锅烧热倒油,下黄鱼煎至两面金黄色,淋入碗汁,焖炖8分钟左右,鱼肉熟透时转大火收汁,最后撒入葱段,关火出锅装盘,一道鲜美又无腥味的烧黄鱼就完成了。

肉末烧日本豆腐

原料:猪肉,日本豆腐,生抽,胡椒粉,料酒,生姜,大蒜,香葱,盐,淀粉,食用油。

做法:猪肉洗净切末,加入生抽,胡椒粉,料酒拌匀后腌制5分钟;日本豆腐切小段;生姜,大蒜,香葱切碎末;炒锅烧热倒油,下生姜,大蒜炒出香味,下肉末翻炒变色后淋入生抽,炒至肉末上色,加入一碗清水,烧开汤汁后下日本豆腐,翻动几下后先炖5分钟,接着加盐调味,最后调入水淀粉收一下汤汁,最后撒入葱花关火,嫩滑嫩滑的肉末烧日本豆腐就完成了,好吃不腻,拌米饭香极了。

韭菜苔炒腊味

原料:韭菜苔,腊肠,腊肉,小米辣椒,生抽,食用油。

做法:腊肠,腊肉,洗净后冷水下锅,煮10分钟左右,捞起来切片;韭菜苔洗净后切寸段,小米辣椒切碎末;炒锅烧热倒油,下腊肠,腊肉,翻炒3分钟后下小米辣椒,炒出辣味后下韭菜苔,快速翻炒后淋入生抽调味,最后再翻炒几下关火,就可以出锅了。先煮后炒的腊味,搭配鲜嫩的韭菜苔,下酒又下饭,真是隔几日不吃就馋得慌。

白灼虾

原料:草虾,料酒,生姜,香葱。

做法:新鲜的草虾,剪掉虾须,虾腔,挑出虾线后洗净;坐锅烧水,水开淋料酒,姜丝,香葱段,然后下草虾,灼煮3分钟左右,关火夹起来过一下凉开水装盘;鲜嫩又弹牙的白灼虾就完成了,直接吃,或者蘸上由生抽,香醋,葱花和热油兑好的酱汁,都特别美味。

清炒生菜

原料:生菜,生抽,食用油。

做法:生菜,一瓣一瓣的分散开后洗净;炒锅烧热倒油,下生菜,快速翻炒断生时淋生抽调味,最后再炒几下,关火出锅即可。脆生生又爽口的做法,精灵一人就能吃掉一大盘子的。

玉米萝卜排骨汤

原料:排骨,玉米,萝卜,生姜,料酒,胡椒粉,盐,葱花。

做法:排骨洗净后冷水下锅,加料酒,生姜,焯煮出血沫子捞起来,用温水洗净后放炖锅中,加入切段的玉米,萝卜,老姜和清水,炖煮1.5小时后断电,加入盐,胡椒粉调味,最后装入汤碗中,撒上葱花即可。这样子炖出来的汤水,清甜不油腻,一口下去暖心暖胃,玉米,萝卜还可以当主食吃呢。

圣女果无籽红提

本地自然成熟的小圣女果,虽然价格有一小贵,但味道是真心不错,跟大棚种植出来的不一样;朋友尝了后,也说很好吃;精灵有一些后悔买少了,哈哈。这一餐饭,因为朋友不太能吃辣椒,所以口味是比较清淡的;烧鱼用的辣椒酱,是韩式辣椒酱,看上去红艳艳的,但真心不辣,朋友也比较爱吃鱼,所以她一人吃了一条。

好啦,我是精灵a的美食坊,今天就介绍到这里了;如果您喜欢我的文章,记得"收藏","分享"或者

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