刚刚早上在小区门口晨练，手机上收到私信，问我：不想吃转基因食品，有什么办法可以识别转基因食品？一看手机上的时间还早，干脆抽时间简略的解答一下这个提问。由于是手打，难免粗陋，见谅。
不想吃转基因食品，方法是很简单的。只需要看食品的标签即可。中国农业部于年立法规定了标注条例，凡是原材料含有转基因成分的，都必须标注。中国迄今为止没有任何大宗转基因作物被批准应用，也没有任何真正的转基因食品上市，所以就是想吃转基因食品，也是吃不到的。
拍摄者：怀疑探索者这里有几个说明，一定要牢记：
第一，迄今为止，中国世面上涉及转基因的，仅有油和番木瓜上市。但油不算严格意义的食品（你可以仅依靠喝油活着吗？），而番木瓜仅是水果。
第二，标注为转基因，仅是为了体现知情权，与安全性无关。任何政府批准上市的食品，都没有安全问题。像转基因这样的，由于被过多聚焦，安全性更受到关照，所以商家更会战战兢兢，从而保障其质量和安全性超过普通产品。
第三，即使是标注为转基因，仅表示原材料含有转基因成分不代表产品本身现在含有转基因成分。比如说，某种油虽然标注为原材料为转基因大豆，但是这种油本身已经没有转基因成分了。因为大豆变为油再上市前，要经过精炼，这种精炼的过程已经去掉了蛋白质。而基因是在蛋白质里面的，没有蛋白质就没有基因。所以，世面上所有的油，包括标注为转基因大豆来源的油，本身一律不含基因，就不存在所谓的转基因了。
第四，农业部对标志的要求就是，只要上了转基因目录的所有产品，一律要标注。这个目录的范畴极广，而一些产品由于上了目录，即使不含有转基因成分，或者含量极低，也必须标注。这是没得商量的。
圣女果不是转基因的第五，可以很肯定的说，想鉴别是不是转基因，必须从分子层面来鉴定，就是看有没有外来的蛋白质。这样的办法必须在生物实验室里面才能做到。仅凭肉眼和经验根本无法做的。比如，圣女果被某些不学无术的人说成是转基因的，这是不道德的瞎扯。我国市场上的圣女果、紫薯、彩椒等等，它们只是自然演变和人工选择产生的品种，与转基因没有关系。
第六，而转基因的安全性如何，就是检测这些外来的蛋白质是不是具有毒性和过敏性。所以，鉴定安全性是很简单的。科学家在做实验前，就对转入的蛋白的功能表达是很清楚的，确认无害才会继续。
现在转基因原材料喂养动物的实验已经超过代，相当于动物几百年的生长过程。按照欧洲食品安全局的说法，仅仅是~年之间，全球实验室使用转基因饲料一共喂养了亿只动物，结论是“这些动物的健康状况没有受到任何影响”。再加上动物传代快，可以说转基因食品已经得到了长期、多代的全面性安全性验证。欧盟委员会根据多个独立科学团体、历时25年开展的多个科学研究项目，最终得出“生物技术特别是转基因技术，并不比传统育种更有风险”的结论。可以说，转基因的安全性在科学界没有任何争议。转基因的实验次数，自年开始，截止年，就达到了人类有史以来食品安全实验次数的2/3以上。转基因安全实验采取加超大剂量原则，采用10万倍剂量喂养实验。像林拥军教授的研究团队，仅在中间一个环节就喂养了10吨大米。而类似的环节，有几十个之多。
林拥军教授对了，华中农业大学还把自己研发的转基因大米当做福利发给教师，已经发放了27年，现在处于供不应求阶段。我问了中国农业大学的贺晓云副教授，说你们中国农业大学有没有这福利，结果她说，特别渴望可惜没有。问及她吃了多久转基因油，贺副教授对我说，她本人食用转基因油的时间和转基因油应用的时间是一致的。科技记者项栋梁曾经在微博做过每天连续吃转基因食品的公开直播天......
大清早的，先写到这里。马上还要吃早饭，见谅。再见。
作者：怀疑探索者