蔬菜是我们日常生活中必不可少的食物之一，它能给人体提供多种维生素和矿物质。蔬菜的种类特别多，常见的蔬菜有白菜、韭菜、土豆、萝卜、黄瓜、辣椒等等。关于蔬菜，网络上也流传着一些说法，比如黄瓜抹避孕药、韭菜用剧毒农药等等。那么这些说法是真实的吗？兼听则明，就让我们一起寻找事实的真相。
1、黄瓜抹避孕药
谣言：市场上售卖的黄瓜头上带着小黄花，看似新鲜，实则是人为添加了类似于避孕药的生长激素，吃了会导致儿童性早熟。
真相：传说中的避孕药其实是在蔬菜产区，农民常常在黄瓜上使用的植物激素，常见的有赤霉素、芸苔素内酯、氯吡脲等10种生长调节剂。植物激素可以提高黄瓜结果率，增加产量，只对植物有作用，对人和动物无作用，不会造成儿童性早熟。
2、韭菜是农残最多的蔬菜
谣言：韭菜在种植过程中，大量施用农药等有毒物质，造成农药残留超标严重，甚至引起消费者食用后急性中毒。
真相：之所以会产生这样的说法，是因为韭菜的根部容易生蛆，韭蛆会使韭菜叶片枯黄萎蔫，严重时会腐烂，过去菜农为防治韭蛆，往往会使用一些高毒农药，进行灌根。不过随着防治韭蛆技术的发展和国家法规的严格，菜农违规添加的情况也越来越少，目前一般用的有机磷农药就是辛硫磷，属于国家认可的低毒农药。
有数据显示，从年以来，全国市场抽样调查，结果有机磷的检出率、残留浓度都大幅度降低，所以大家可以从大型商超放心的买韭菜吃。
3、圣女果是转基因品种
谣言：圣女果就是转基因水果，以前从来没见过，吃了会危害健康。
真相：圣女果也叫樱桃番茄，是番茄的一个品种。圣女果起源于南美洲，是野生的樱桃番茄进化而来，后传入我国。现在吃的大番茄，反而是科学家不断通过杂交选育得来的，所以圣女果比大番茄本身还要更“原始”，不存在转基因之说。
目前，我国转基因产品可以分为两类：一类是我国自己种植和生产的转基因抗虫棉和转基因抗病毒番木瓜；另外一类是从国外进口的转基因大豆、转基因玉米、转基因油菜、转基因甜菜和转基因棉花，主要用作加工原料。
4、空心菜是“最毒绿叶蔬菜”
谣言：空心菜在所有绿叶蔬菜里，是吸收农药和重金属最厉害的一种，尤其是空心管里面更是藏着看不见的重金属，国外种植空心菜主要是为了净化土壤…
真相：空心菜在吸收重金属能力方面，确实强于一般蔬菜，但空心菜重金属含量本身并不高，并且国外也常吃空心菜，它并不是有毒蔬菜。空心菜的安全性主要由空气、土壤和水质决定，只要是空气和土壤、水质没有污染，就不会含有毒素。年，湖北宜昌发生过的这起空心菜中毒事件中，关键性因素是被污染的土壤。
另外，值得一提的是，空心菜本身甚至是有一定解毒作用的。现代医学认为，空心菜的菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等都有抑制作用，可预防感染，夏季常吃可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。