牛油果中含有蛋白质，膳食纤维，维生素和多种微量元素，可以迅速补充人体的能量，恢复体力，牛油果中含有丰富的维生素E，可以延缓衰老，增强皮肤的弹性，膳食纤维可以促进肠胃的蠕动。牛油果中含有大量的不饱和脂肪酸，经过研究发现，不饱和脂肪酸可以极大地降低胆固醇未定血糖，对于心脑血管患者而言，牛油果是一种非常健康的水果。
西方人吃惯了芝士，故而牛油果对他们而言，便是习惯的口味。牛油果在中国热卖，许多国人初步认识这种水果，还不知道如何吃它。总感觉他黏腻而又寡淡，未必符合中国人的餐饮习惯。
那如何吃牛油果就让我们犯了难题。
实际上，单单吃牛油果比较寡淡，喜欢吃轻食简餐的朋友，可以用牛油果配合一些口感稍酸甜的食物来吃，才能让口味饱满而丰盛。譬如，圣女果，蓝莓等都是牛油果的绝配
西方人还发现了一种中国本土水果，配牛油果口感绝佳。这种水果就是桑葚。
从外貌上看，桑葚的深紫和搭配牛油果的浅绿简直完美，在口感上，桑葚带有的清香可以化解牛油果那一丝的油腻，而桑葚口感的酸甜适中，更吃起来满口生香，滋味绝美。
此外，桑葚中富含花青素，具有抗氧化，抗衰老等过程，同时，桑葚还具备补肾，提供源动力，减值，助消化，滋阴补血等功效。
牛油果+桑葚组合，还可以做成牛油果桑葚酸奶酥粒玛芬蛋糕：
方法如下：
用料
牛油果1个；鸡蛋1个；细砂糖30g；低筋面粉g；桑椹80g或者桑葚果汁一杯；盐1g；泡打粉3g；*油10g（冷藏）；酸奶70g；奶粉10g
先制作酥粒部分：低筋面粉+*油+糖粉+奶粉用手搓成粗粒状态冷藏备用牛油果切半去核，用勺子挖出果肉碾压成泥
可以保留一些果肉块鸡蛋+细砂糖搅拌均匀，再加入牛油果泥搅拌均匀，然后加入酸奶再次搅拌均匀
筛入低筋面粉，泡打粉，盐用刮刀翻拌均匀至无干粉状态
加入70克冻桑葚略拌一下，也可以倒入桑葚果汁，色泽更加均匀
把面糊倒入玛芬模具中，然后将酥粒均匀的撒在面糊上面
烤箱预热°，中上层上下火烤40分钟，烤至酥粒表面金*即可。
而桑葚制作的果汁，更是可以解腻，让人畅享一顿餐饮的丰盛。我们的桑葚采自大凉山深处，德昌县，全年日照天以上，拥有阳光的味道，现采现榨，保障了桑葚新鲜的“桑叶香”。
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