TUhjnbcbe - 2023/10/11 17:53:00
今天分享的是五一假期后的五天早餐，现在孩子因疫情不能开学，两个孩子都在家里上网课，老二需要6：50分就上早读课，6点30分就需要吃早餐，老大8点才开始上课，7：30左右吃早餐就可以，所以自从开网课以来，除了休息日可以一个时间吃早餐外，我家的早餐都是分两次吃的，每天6点起床先给老二准备一份，等她吃完开始上课后，我再准备我们三个的早餐，说实话一开始也觉得麻烦，不过做了这么多天了，也已经习惯了早上准备两次了。我家的早餐相对来说都比较简单易做，基本保证每天一份主食，一份蔬菜、一份粥，有时也会搭配点肉类和鸡蛋，是很普通的家常早饭，但是却能保证每人每天上午的能量，孩子们从小到大，我从来没有让她们饿着肚子去上学，这也是我想想觉得自己最自豪的地方。5月6日早餐：煎槐花饼、煎芹菜肉水饺、水煮生菜、小米藜麦粥、芒果朋友送了些新鲜干净的槐花来，取一部分洗净控水，放到盆里撒一些盐，打入一个鸡蛋拌均匀，撒上一些干面粉，拌成略黏稠的糊状，平底锅加热刷油，将面糊分成几部分放入锅里，小火两面煎熟就行，我用了心形的模具，没有的话直接摊成面饼就行。芹菜肉水饺是提前包好冻在冰箱里的，空闲时包点水饺冷冻起来，随时取出来蒸或煎都可以。不粘锅加热刷油，把水饺均匀地摆放在锅里，小火加热，煎到底部变色后，倒入一碗水淀粉，等水分熬干，煎饺底部金*就熟了。生菜洗净，放入开水锅里烫几秒钟后捞出，放入凉开水里过一遍冷水，挤开水分后切成段，淋上香油，撒上一点盐拌均匀，我今天烫的时间有点长了，生菜的颜色不那么好看了，所以说烫的时间一定要短。小米和藜麦淘洗干净，放到砂锅里，煮开后转小火，慢慢地煮至黏稠状态，小米和藜麦营养价值都很高，可以健脾养胃，平时可以多熬点粥喝。5月7日早餐：三明治、煎土豆片、胡萝卜小米糊、圣女果冰箱里有冷冻的吐司，临睡前拿出来解冻，早上三明治机加热后，取一片吐司放上，放上煎鸡蛋一个，上面再放上一片奶烙，再盖上一片吐司，然后盖上三明治机的盖子，加热两三钟就可以了。自己做三明治，最方便的就是有什么材料就夹上什么，鸡蛋、火腿、*瓜都可用夹上，就好象我今天材料有限，只夹了鸡蛋和奶烙，鸡蛋我是煎熟了后夹上的，孩子不喜欢吃溏心的，如果喜欢吃溏心的鸡蛋，可以铺上火腿，直接一枚生鸡蛋打在上面，再加上自己喜欢的蔬菜，这样的三明治也是很美味的。煎土豆片是老大喜欢的食物，土豆怎么做她都喜欢吃，土豆洗净去皮，切成5毫米左右的片，不粘锅加热刷油，将土豆片摆放在锅里，快要煎熟时两面都撒上孜然粉、椒盐粉、白芝麻，两面再煎熟即可。今天的小米糊里加了半根胡萝卜，胡萝卜营养高，可是孩子平时不太喜欢吃，所以打米糊时我就放上半根，颜色好看而且还好喝，孩子对胡萝卜米糊还不抗拒，平时不太喜欢吃的食物，就是变着法的让她们吃。5月8日早餐：烙菜饼、豆浆、樱桃今天的早餐虽然是简单快捷的，但是却很美味，一张菜饼里面包含着三种物质的营养，还省去了炒菜的时间。菜饼里的馅是韭菜、西葫芦、鸡蛋三鲜馅的，擀好一张饼，将饼的一半摊上馅，留出收边来，另一半饼折叠过去，边缘压紧防止烙的时候开口露出馅来，将菜饼放在平底锅里，两面烙熟即可。豆浆是纯*豆的，老大不想喝米糊了，要喝纯*豆的豆浆，昨晚也忘记泡*豆了，所以今早直接用干*豆打的豆浆，也很细腻爽滑。5月9日早餐：蒜香*油面包、西葫芦胡萝卜炒鸡蛋、冰糖*桃圆子、黑豆红枣黑米糊、圣女果蒜香*油面包是头天下午烤好的，现在面包基本都是自己做，喜欢什么口味的就做什么的，糖和油的用量也可以自己掌控，孩子们也很喜欢我做的面包，就象今天的面包加了蒜蓉，经过烘烤，*油激发出了蒜蓉的香味，使得面包别具风味。从冰箱里取出冷冻的*桃和圆子，*桃先用清水浸泡一会儿，除去上面的冰冻，煮锅里加水，放入解冻的*桃，盖上盖子煮，水开后煮两三分钟，加入50克冰糖再煮两分钟，圆子提前煮好，过凉水里面泡一会儿，控干净水后放入煮*桃的锅里，放入圆子继续煮开就可以了。西葫芦和胡萝卜分别切片，鸡蛋两个打散，炒锅里面放油，先炒出鸡蛋块盛出备用，炒锅里放油加热，放入葱花爆香后，放入西葫芦和胡萝卜片翻炒，淋上一点水防止糊锅，西葫芦和胡萝卜片炒软后放上鸡蛋块，淋上香油，撒上盐拌匀。米糊里面加了黑豆和黑米，打出来的米糊呈现黑红色，黑色食品含有丰富的蛋白质和维生素，家里也一直备有这些食材，经常用来打豆浆或米糊，今天还加了红枣，喝起来甜甜的。5月10日早餐：煎花朵面食、炸盐酥鸡块、花生米拌菠菜、杂粮粥、桑葚今天周日，孩子们都不上课，早上不用急着吃饭，所以慢悠悠地做了花朵面食，昨晚加了少量酵母揉的面，发面的比较暄软，整好型后刷了层蛋*液，中间放了几粒豌豆粒做装饰，不粘锅刷油煎硬底面，加上一碗水淀粉，盖上盖子，六七分钟就煎熟了，有颜值又好吃，老二都吃了三个。盐酥鸡是买的半成品，放到空气炸锅里，度定时15分钟，稍微加热一会儿后取出炸篮，将鸡块表面刷点油，放进去后继续炸熟就行，现在炸东西一般都用空气炸锅，炸出来的也挺酥脆的，而且不用守着油锅，很是卫生方便。菠菜洗干净，我是择菠菜的时候直接用手撕成段，然后再清洗，控水后放入开水里面，等水再烧开后将菠菜捞出，放入凉开水里凉一会儿，挤干水分放到盘里，放上香油和盐，抓上一把炸好的花生米拌一拌，花生米平时会用空气炸锅炸一些，装在瓶里，拌凉菜的时候放上一些，感觉比麻汁吃起来都香。杂粮粥是头天晚上先把豆子和花生之类不易煮烂的食材先放在电饭煲里，添上水烧开后关火，闷上一晚，第二天早上再加上大米或糯米等易熟的食材，烧开水后将所有食材一块煮熟。这就是我家五天的早餐，好做也好吃，看看有你喜欢的吗？如果有你喜欢的，你也可以做起来，美好的一天就从早餐开始。每一天都坚持为家人准备早餐，想想为自己所爱的人忙碌着，辛苦也是一种幸福，您说是吗？