民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
建议女人：秋天常吃5种食物，营养健康，补水补维C，状态好显年轻
终于熬过了炎热的夏天，迎来了秋高气爽的秋天。虽说天气没那么热了，但是气候却变得越来越干燥，容易导致人体内水分流失，出现各种秋燥天带来的不适。对于爱美的女人来说，不及时补水，皮肤和状态都会受到不同程度的影响，自然也就容易显老了。
建议女人：秋天常吃5种食物，营养健康，补水补维C，身体轻盈面色好，状态好显年轻。
一、西红柿
已经有多项科学研究表明，维生素C是人体内的高效氧化剂，还是很多重要生物合成过程中必不可少的物质。在众多食物中，西红柿可以说是富含维生素C的一大代表。如果拿大、小西红柿（圣女果）做个对比，后者中的维生素C含量要更高一些。
食材准备：大鸡腿1只、小西红柿（圣女果）克、大蒜瓣、生抽1勺、蚝油1勺、番茄酱1勺、蜂蜜1勺
1、鸡腿洗净，两面划花刀，放入碗中，加1勺生抽、1勺蚝油、1勺番茄酱、1勺蜂蜜，抓匀后用保鲜膜封口，放入冰箱中冷藏一晚；
2、小西红柿清洗干净，对半切开，均匀放在烤盘上，然后将腌制好的鸡腿放在圣女果上，腌制出来的料汁倒在鸡腿表面抹匀；大蒜切片，塞入鸡腿肉的缝隙处，然后将烤盘放入烤箱中；
、烤箱度上下火，烤0分钟后，取出来，在鸡腿表面刷上一层蜂蜜水，放回烤箱，继续度上下火，再烤0分钟，即可出炉。烤出来的鸡腿肉香味十足，搭配上小西红柿酸甜多汁的口感，吃起来不会觉得腻。
二、南瓜
南瓜中的维生素C含量非常高，并且还含有人体所需的多种氨基酸、类胡萝卜素和果胶等营养物质，其中南瓜中的果胶还能减缓我们人体对糖类物质的吸收速度。秋天的早晨，给自己和家人准备一碗热乎乎的南瓜谷物豆浆，补水补维C，营养又好喝。
食材准备：南瓜1小块、黑豆1勺、快熟燕麦片1小勺、亚麻籽1小勺、干红枣片少量
1、南瓜削皮、去瓜瓤，清洗干净后切成小丁，和其它食材一起放入豆浆机或破壁机中，开启“五谷豆浆”功能；
2、将榨好的豆浆过滤到碗中，一碗香浓好喝的南瓜谷物豆浆就做好了，早上起来喝一碗，会感觉一天都充满了能量。
三、青椒
论食物界里的“维生素C之王”，就不得不提到辣椒。辣椒的品种非常多，当中就包括青椒。对于不能吃辣的人来说，可以选择辣度较低的青椒。青椒中的水分含量高达74%-94%，并且含有丰富的维生素C，完全能做到补水、补维C两不误。
食材准备：青椒4根、大蒜瓣、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精半小勺、清水勺
1、青椒洗净，切掉根蒂部，用刀拍扁，将里面的籽去掉，这样吃起来就不辣了；大蒜切末备用；
2、调个料汁：往碗里加1勺生抽、1勺蚝油、半小勺鸡精，再加勺清水，不断搅匀；
、热锅加油，先放入青椒，煎至青椒表面变得略微焦香、起虎皮后，放入蒜末，翻炒至青椒变熟软，倒入料汁，翻搅几下，大火将汁收至快干后，即可出锅。
四、银耳
自古以来，银耳就被人们定义为滋补类食物，尤其受女人们的推崇。银耳中含有一种叫银耳多糖的活性成分，色泽和口感跟燕窝有几分相似之处，价格却要比燕窝便宜很多。秋燥天到来，给自己煮一碗银耳糖水当下午茶，滋润又补水。
食材准备：干银耳适量、红枣颗、冰糖适量
1、准备适量干银耳，放入清水中浸泡1个小时，待完全泡发后，撕成小碎片；红枣洗净去核切薄片；
2、将准备好的银耳、红枣一起放入锅中，倒入足量热水，大火煮2分钟，过程中不断搅拌，再转小火煮0分钟，然后放入冰糖，继续煮5分钟即可。
五、橙子
提起水果界里的维C扛把子，就不得不提到橙子。橙子中富含维生素C和多种微量元素，口感酸甜多汁，香味浓郁，既能缓解秋天吃大鱼大肉进补带来的肥腻感，还能补足维生素C，可以说是营养价值很高的一样水果。
食材准备：橙子1个、食盐少许
1、橙子表面撒点食盐，搓洗干净后，从橙子1/处切开，切出来一个“橙子盖”，用叉子将橙子果肉叉松散，然后在表面撒少许食盐，再盖回“橙子盖”；
2、将橙子放入蒸锅中，从上气开始算时间，隔水蒸15分钟即可，蒸出来的橙子，酸甜解腻，特别好吃。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
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