冬天的街边的到处都是卖烤红薯的小摊，香甜的气味萦绕，闻起来真的是心旷心怡。现在市场需求已经不单单是红心红薯，*心红薯，营养价值更高的紫色红薯简称紫薯，也是大家餐前饭后常吃的食物。
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
紫薯这么完美的食材，我们平时可要常吃哦！今日哈妹分享友友们3道紫薯的不同吃法，老少皆宜！喜欢可要收藏在家试试看哦！
紫薯糯米芝麻球
by辛墨墨的小食光
配料:
紫薯泥克、糖25克、糯米粉40克、清水适量、芝麻适量、食用油适量
烹饪步骤:
1.紫薯蒸熟后去皮捣成紫薯泥。
2.加入糯米粉和糖。
3.拌匀后再加入少量清水。
4.拌匀成干面团状态。
5.揉成鸡蛋*大小的紫薯球。
6.准备两个小碗，一个碗中倒入适量清水，另一个碗中放入芝麻。
7.把紫薯球先放入清水中快速滚一下。
8.再放入芝麻中，晃动小碗使紫薯球均匀的裹上芝麻。
9.用两只手把紫薯球滚圆，使芝麻粘的更牢固一些。
10.把紫薯球全部裹满芝麻准备入锅炸制。
11.锅中放宽油烧至八成热后，改小火放入紫薯芝麻球用筷子轻轻翻动。
12.炸制大概十几秒后捞出紫薯芝麻球控油。
13.晾温后食用即可。
紫薯糯米糍
bySummer_sweet
配料:
糯米粉50g、牛奶50ml、糖15~20g、椰蓉半碗、紫薯50g、奶粉20g
烹饪步骤:
1.准备材料将糯米粉放入碗中
2.碗内加入糖
3.加入牛奶
4.搅拌均匀成面浆(比较稀蒸完就凝固了)
5.紫薯和面浆放入蒸锅蒸熟(紫薯我蒸了30分钟面浆10蒸了分钟)
6.蒸好的紫薯切块，放入碗中
7.加入奶粉
8.放入搅拌机搅打成泥
9.取出糯米团
10.取一小团压扁
11.勺子挖一勺紫薯馅放在上面
12.包好
13.滚一层椰蓉
14.紫薯颜值高阿，一个个软糯糯的小团子非常萌！
水果酸奶紫薯泥
by月光清春女
配料:
紫薯g、酸奶40g、草莓一颗、桑葚三颗、猕猴桃15g、火龙果15g、圣女果干5g
烹饪步骤:
1.紫薯去皮切片上锅蒸20分钟
2.准备空碗碗里包上一层保鲜膜
3.放入蒸好的紫薯压成泥状
4.倒扣盘中
5.倒入酸奶
6.火龙果、猕猴桃、圣母果干都切丁，草莓切两半
7.撒上水果即可
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