圣女果

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TUhjnbcbe - 2023/8/16 20:28:00
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我们在刷古装电视剧的时候,总能看到剧中的女主角在和男主角逛街的时候,手里总要拿着一样零食。没错!就是北方大名鼎鼎的糖葫芦!北方和南方的糖葫芦是不一样的,南方的糖葫芦很多是金桔缠绕着糖丝,或者是圣女果。但是北方的糖葫芦里边是纯正的山楂,或者是山药。

我是吃不惯糖葫芦的,觉得外边的糖块太厚,里边的山楂又太酸,外面齁甜,里边齁酸。但是可能是在北方呆久了吧,每年冬天来一串糖葫芦成了习惯,竟然感觉酸酸甜甜的好吃了起来。冰糖葫芦一般是在冬天的时候才出来。开春的时候也有,但是是品质不好的糖葫芦。

在皑皑白雪的世界里,一串红彤彤的糖葫芦添加了不少喜庆。逛街的时候来一串,冰冰凉凉,外面的糖衣破碎后,山楂的酸味就溢了出来,最后的回味又是甜的,真是神奇的口感。一般,卖糖葫芦的小贩们都是一边做一边卖,旁边的油锅里面,熬着浓稠的糖汁,一串串好的山楂放下去,再拿起来的的时候,就已经裹上了一层厚厚的金*色的糖衣。

你去买糖葫芦的时候,他们还会用糯米纸把糖葫芦精心地包起来,装进纸袋里递给你。还有一种糖葫芦,山楂球里面裹的是豆沙莲蓉。我贼爱吃这个。豆沙软软的,甜甜的,不像外边的糖衣那样硬和甜。它很好地中和了山楂的酸味,即使我把糖衣咬掉,也不会觉得有多酸,反倒觉得恰到好处,刚好是我能接受的酸度。

用山楂做的零食还有另一种,那就是糖雪球。我也爱吃糖雪球,它外面裹的是洁白的糖霜,像山楂在雪地里滚了一圈的样子。它的甜度是那种入口即化的,沁人心脾的清甜,一点都不腻,有一种甜甜的雪在嘴里化了的感觉。山楂可能是被它温柔的甜传染了,也变得酸甜可口了起来。

除了糖雪球,我也爱吃糖山药,一个个小小的糖山药,裹着糖霜,软软绵绵的甜。每次上街,我必会买一袋糖雪球和糖山药混着,边吃边走。北方还有一种糯叽叽的小吃,就是驴打滚。好的驴打滚,外边的糯米团粘实富有嚼劲,一口咬下去,会拉得长长的才断开。里边的豆沙甜度是刚刚好的,不会给人太腻的感觉。

街头上还有一种常见的小吃,就是竹筒粽子。小贩们会推着小推车,上面放着一口热气腾腾的大锅,里面就是摞得整整齐齐的竹筒粽子。一根竹筒粽子大概两块钱,一般是淡紫色的糯米。它跟白色的糯米的区别是粘度没有那么高,但是更加清香。竹筒是可以循环利用的,每次老板取粽子的时候,都会把竹筒从中间破开,把细细长长的粽子取出来,在上面撒上白糖。

我想家的时候就会吃竹筒粽子,一口咬下去,甜甜黏黏的,好像心里就不会难受了。

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